核心提示：很多人都知道很苦的苦瓜是具有抗癌功效的，也因为苦，所以很多人都不喜欢吃苦瓜。那除了苦瓜之外还有什么蔬菜瓜果具有防癌抗癌的功效呢？ 

什么蔬菜具有防癌抗癌的功效？1、海带

海带能够预防乳腺癌很甲状腺肿瘤，海带含有碘元素，海带能够有效抑制肠道内产生的致癌物质，里边所含的纤维能够促进胆汁酸和胆固醇的排出，海带对各种癌细胞有直接抑制作用。

什么蔬菜具有防癌抗癌的功效？2、西红柿

番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出，番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时，研究表明，摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，对胃癌、肺癌也有预防作用。

什么蔬菜具有防癌抗癌的功效？3、菱角

菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

什么蔬菜具有防癌抗癌的功效？4、香菇

据了解，菌类含有的多糖有抗癌作用。香菇做菜，荤素皆宜，其美味天下皆知，颇受青睐。

什么蔬菜具有防癌抗癌的功效？5、山药

山药为补气健脾中药。它亦药亦菜，做菜、煮粥、入药均可。同黄芪、党参一样，山药有诱生干扰素抑制肿瘤细胞增殖的作用，当属抗癌美食。