蔬菜与健康
文章摘要
2022/1/19 13:28:00
说起土豆、红薯、木薯等薯类食物的营养,多数人想到的是膳食纤维,很少有人知道,它们其实还是维生素C的良好来源。 详细内容..
北京读者徐女士问:从小我妈就告诉我,白菜心很干净,不用洗就可以吃,但网上说,白菜心里也会有农药残留,必须认真清洗,到底哪种说法对? 详细内容..
核心提示:胡萝卜是营养价值较高的食物,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸... 详细内容..
核心提示:很多中老年人习惯将蔬菜一泡就是一两个小时,甚至更长。曾经就有一位老人,喜欢把菜先浸泡一晚上,第二天才捞出来做菜,认为这样才干净。 详细内容..
核心提示:蔬菜的食用量不足,是造成疾病和过早死亡的主要饮食因素之一。 详细内容..
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