一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为151.17点，较上周152.77点下跌1.61个百分点，环比跌幅1.1%，同比跌幅21.2%；物流指数为82.06点，较上周81.52点上涨0.54个百分点，环比跌幅0.7%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数下跌2类上涨3类基本持平，其中下跌明显的类别是叶菜类（-19.1%）、菜豆类（-6.5%）、水生类（-4.2%）；上涨的类别是白菜类（23.8%）；茄果类、瓜菜类、菌菇类基本持平。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数略微下滑，原因如下：

1、进入春季后，气温总体呈回升趋势，各地蔬菜上市步伐加快，货源供应稳定，菜价季节性下滑。

2、山东省内春菜进入上市阶段，出产量稳步增加，如叶菜类、菜豆类等蔬菜品种；同时随着省内蔬菜运输距离的缩短，成本费用下降，菜价上涨乏力。

3、部分南方蔬菜品种继续收尾，货源品质不高，菜价易跌难涨。

三、蔬菜供应及价格变化情况

山东省内春菜陆续上市，本周市场蔬菜交易总量小幅增加，菜价整体下滑。受部分南方冬菜品种进一步收尾影响，外省菜供应量小幅减少，多数品种产地向省内和寿光本地过渡，菜价被冲击下滑；进入春季后，省内及寿光地产菜出产量稳步增加，菜价以跌为主。外省出场车辆数的增加，带动物流指数略有上涨。

外省菜交易情况：本周外省菜到货量继续缩减，环比减少16.9%，菜价涨跌不等。

交易量较大的甘蓝类（甘蓝、有机花、西兰花、菜花、紫甘蓝）产地主要集中在湖北、上海、福建、浙江、云南等地，其中甘蓝产地货源相对充足，来货量稳中增加9.3%，随着市场到货量的增加，价格下跌11.2%；有机花价格较上周持平，市场需求增强拉动交易量环比增加16.3%；有机花需求的增加，在一定程度上抑制了菜花需求，导致菜花进场量环比减少7.0%，价格相对平稳；西兰花本周交易状态稳定，量、价均无明显波动；紫甘蓝市场行情尚佳，交易量（7.2%）及价格（4.4%）均略有上涨。进入生长末期的云南、广东、福建等南方地区的椒类（尖椒、圆椒、辣妹子、龙椒、线椒、麻辣椒）中，尖椒、线椒成交量较上周显著增长，因货源品种价格低于省内上市的同类货源，采购商拿货意愿较强，销售顺畅，价格平均上涨9.3%；辣妹子需求尚可，量（21.0%）、价（7.0%）均出现上涨，圆椒、龙椒、麻辣椒上市量全部减少，平均减幅超五成，价格方面，龙椒、麻辣椒伴随着供应收紧，价格平均上涨超四成，尖圆椒受省内周边地区同品种货源冲击，价格下跌3.8%。湖北大白菜进入交易尾期，供市量环比减幅37.8%，价格受省内优质货源拉动价格上涨24.3%。四川白萝卜价格上涨4.7%，因走销渐快，经销商加大市场来货量，供市量环比增加10.9%；福建、上海等地的大葱受采购商拿货积极性不高影响，供货量缩减18.7%，价格波动相对平稳些。西红柿产地分布在四川、云南、福建、浙江等地，部分产区货源陆续收尾，供市量环比减少27.9%，市场供货量减少，价格随之上扬33.1%；福建胡萝卜本周入市量环比增加19.2%，价格无明显波动。云南鲜蒜头产地货源日益宽松，上市量环比增幅24.4%，价格下跌4.0%；新蒜苔本周价格上涨8.4%，因产地价格偏高，终端需求有限，供市量环比减少3.7%。温度适宜，当地韭菜出产量增加，广东韭菜因受当地货源的冲击，进场量环比减幅达三成，价格下滑39.8%，且韭菜质量不高。南方菜豆类多数品种基本收尾，量稍大些的有长豆角、白豆，其中长豆角随着货源的减少，价格上涨8.4%，白豆受省内优质货源拉动，价格微涨5.6%。云南地区的上海青、生菜、香菜等鲜嫩蔬菜出产量增加明显，加之外需平淡，价格环比下滑17.2%-24.6%；而油麦菜走销欠佳，入市量环比减少11.1%，价格下滑4.4%；娃娃菜进场量平稳，价格稳中上涨9.5%；佛手瓜货源质量下降，价格下跌近三成；其他品种，如香菇、杏鲍菇、金针菇、紫薯、山药、毛芋头、莲藕等入场量有增有减，价格受市场供求关系的影响涨跌互现。

耐储存类品种产地分布在内蒙古、云南、海南、广东、广西、甘肃、江苏、湖北等地，其中葱头、长南瓜、土豆、贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜本周全部增量进场，广东库存大冬瓜因进入收尾阶段，市场来货量减少6.6%，价格上涨21.5%，原因一是广东库存货源供应收紧，二是海南货源优质货源欠缺，三是运输成本有所提高；葱头、贝贝南瓜、绿南瓜随着货源的增多价格平均下滑7.7%；云南部分产区出现降雨、降温等不良天气，新土豆的采收难度增加，导致产地批发价格上涨，带动土豆整体价格上涨；长南瓜、红南瓜价格相对稳定，分别稳中略涨4.7%、4.5%。河北地瓜积极出库，进场量，环比增加14.5%，价格无明显波动。

本省菜交易情况：本省菜到场量环比增幅14.6%，价格下跌品种居多。

叶菜类芹菜、菠菜、山芹、西芹、茼蒿主要分布在济宁、聊城、菏泽、金乡、寿光等周边地区，其中菠菜、茼蒿、山芹随着气温渐暖，生长周期缩短，产地货源宽松，供市量平均增加12.5%，价格下滑10.8%-25.2%；芹菜和西芹供市量稳定，但市场购买能力趋弱，价格分别下跌21.0%、5.9%。来自淄博、青州产区的西葫芦生长旺盛，随着产地货源的增加，价格下滑19.1%，但由于市场走销平淡，本周进场量环比减少9.0%；青州大白菜陆续进场销售，因其品质较高，带动白菜整体价格上涨24.3%。寿光及周边地区的青萝卜库存量充足，本周出库量增加16.5%，价格小跌4.0%；昌邑生姜因上周行情欠佳，经销商缩减进场量（-15.4%），供应收紧价格上涨7.4%；省内库存蒜苔陆续减少，本周交易量环比减少11.0%，价格受新蒜苔带动整体上涨7.7%。安丘、平度等省内地区的大葱上市量稳中略增9.5%，价格平稳运行；尖椒、圆椒、长茄、西红柿等茄果类设施蔬菜受气温适宜影响纷纷增量进场，平均增幅四成以上，价格涨跌互现。青州、寿光周边地区的白豆、芸豆等菜豆类品种偶有进场销售，其质量好于外省尾货，价格表现良好。

地产菜交易情况：本周寿光地产设施菜供应量环比增加27.7%，菜价下跌是主流行情。

瓜菜类品种丝瓜、大黄瓜、苦瓜出产量不断加大，其中大黄瓜供市量环比增加十成以上，丝瓜、苦瓜进场量分别增加11.1%、28.6%，本周气温起浮，小黄瓜管理难度大，本周市场来货量环比减少7.7%；价格方面，丝瓜价格与上周基本持平，大黄瓜因货源供应充足而走低7.5%，苦瓜新上市货源质量优异，带动价格上涨14.3%，小黄瓜价格上涨4.6%；茄果类中的红椒、尖椒、樱桃西红柿、圆茄，到货量均有不同程度的增加，平均增幅在十成以上；红椒、尖椒价格较上周持平，圆茄随着市场来货量的增加价格下跌21.0%，本周长茄也有进场，交易量较上周增加超十成，因气候适宜，蔬菜出产量大，而且省内周边地区货源相对充足，价格平均下滑15.1%；圆椒、瓠瓜等少量入场，价格随行就市。

四、下周走势预测

下周南方地区有明显降雨过程，蔬菜生产经营的各个环节将受一定不良影响，但随着各地春菜的成熟，蔬菜供应能力向好，预计下周蔬菜价格指数将继续呈平稳下滑的趋势。