一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为109.88点，较上周102.80点上涨7.08个百分点，环比涨幅6.9%，同比跌幅37.8%；物流指数为25.46点，较上周46.14点下跌20.67个百分点，环比跌幅44.8%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，9类指数上涨1类指数下跌，其中上涨明显的类别是叶菜类（23.3%）、白菜类（18.3%）、甘蓝类（13.1%）、菜豆类（12.9%）；下跌的类别是菌菇类（-4.7%）。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数止跌回涨，主要原因是：

1、天气转冷，山东省内蔬菜生长速度放慢，露天、冷棚蔬菜接连退市；而南方蔬菜尚未大批量进场，市场供应紧张，催促菜价上扬。

2、省内蔬菜生产方式由冷棚向高温棚转换，生产成本增加；同时南方蔬菜的上市，使得蔬菜在运输、包装等成本费用增加，助力菜价上扬。

三、蔬菜供应及价格变化情况

受疫情影响，部分农产品流通及终端消费受到一定制约，导致蔬菜进场量、客商采购量有所缩减，本周省内、外蔬菜进场量均有减少，外省菜中，南方蔬菜陆续上市，蔬菜品质较好，价格普遍上涨；省内秋菜因集中上市期结束，供应收紧，菜价上涨是主流。进、出场车辆数的减少，导致物流指数走低。

外省菜交易情况：外省菜多数品种进场量减少，整体供应量环比缩减38.6%，菜价以涨为主。

有机花产地分布在上海、浙江、云南等地，随着货源运输距离的延长，运输、保鲜、包装等费用增加，催促价格上涨37.9%；同时上海菜花也有进场销售，但其口感不如有机花，客商认可度不高，因此走货相对迟缓。菜豆类（白豆、豆王、油豆、长豆角、扁芸豆、芸豆等）蔬菜产地集中在广东、云南、福建等南方地区，以上品种价格在2.3%-24.5%全部上涨，原因一是货源质量上乘，二是省内货源供应减少；天气转冷后，本地韭菜生长速度放慢，供应减少，客商转入园区收购外省货源，使得广东韭菜销售顺畅，价格环比上涨16.4%。耐储存类大冬瓜、葱头、长南瓜、新土豆、地瓜产地分布在广东、广西、甘肃、江苏、安徽、湖南、内蒙古、河北等地，其中大冬瓜为新上市货源，产地货源供应陆续增多，同时受部分地区居家网课、办公等因素影响，食堂购买力薄弱，销量一般，价格下滑7.2%；新土豆同样受食堂购买力不佳影响，价格下跌6.6%；葱头、长南瓜价格相对平稳，无明显波动；进入冬季，地瓜终端需求增强，带动价格走高7.9%。云南、江苏、河北等地的娃娃菜、油麦菜、上海青、生菜、小白菜、香菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、莲藕、红椒、山药、紫薯等品种少量供市，价格受市场供求关系的影响有涨有跌；此外，广东、云南地区的辣妹子、龙椒、麻辣椒、黄瓜、玉米等偶有进场销售，价格尚可。

本省菜交易情况：受省内部分蔬菜品种收尾以及疫情状态下人员流动受限影响，本周省内蔬菜到场量全部缩减，环比减幅62.0%，菜价涨多跌少。

昌乐地区的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜走货相对缓慢，主要受部分地区餐饮行业禁止堂食或暂停营业影响，终端需求下降，客商拿货不积极，价格上红南瓜、贝贝南瓜分别下滑6.6%、6.8%，绿南瓜与上周基本持平。天气渐冷，金乡、聊城、青州、寿光等地的芹菜、山芹、大白菜、西葫芦、尖椒、圆椒、茼蒿、菠菜等品种生长速度放慢，出产量减少，促使价格回暖，价格环比上涨1.0%-43.4%不等，其中金乡芹菜在质量、包装方面好于前期寿光、德州等地货源，因此价格涨幅（43.5%）相对较大。莱西、青州、寿光等地的白萝卜、甘蓝、西兰花、有机花、紫甘蓝等随着气温的下降陆续进入收尾阶段，伴随着产地供应的收紧，价格上涨2.4%-37.9%不等，其中有机花（37.9%）价格涨幅较大，除供应收紧外，还与外省货源运输、包装成本增加、质量提高有关。寿光青萝卜已入库储存，储存费用增加带动价格上涨10.5%；昌邑生姜随着库存货源日益减少，以及价格较高的鲜姜偶有进场交易带动，拉动整体价格上扬10.7%；据了解，今年胡萝卜产地种植面积扩增，货源充足，行情较为低迷，本周化龙胡萝卜因销货迟缓，价格被迫下调18.0%。莱芜、平度、安丘、寿光、青州等地的蒜苔、大葱、小芋头、长茄、圆茄、西红柿、小冬瓜、线椒等品种本周入市场较少，价格因天气转冷普遍上涨。

地产菜交易情况：寿光地产菜本周进园交易量偏少，但田间地头市场交易较多，菜价普遍上涨。

寿光地产设施菜如大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、尖椒等主要交易品种，多数处于换茬期，以及受气温下降生长速度放缓影响，供应相对紧张，而且部分货源由拱棚转为高温棚，生产成本上涨，以上多种因素共同导致地产菜价格上涨较为明显。

四、下周走势预测

随着冬季深入，省内秋菜继续收尾，南方蔬菜上市份额将不断扩大，受省内蔬菜出产量减少以及外省菜运输、包装费用增加影响，预计下周蔬菜价格指数上涨的可能性较大。