一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为97.81点，较上周104.91点下跌7.1个百分点，环比跌幅6.8%，同比跌幅9.9%；物流指数为84.55点，较上周84.02点上涨0.53个百分点，环比涨幅0.6%；蔬菜交易量环比增长4%，同比增长27%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，7类指数下跌3类上涨，其中下跌明显的类别是白菜类、甘蓝类、叶菜类、瓜菜类，环比跌幅分别是26.3%、23.1%、16.6%、14.2%；上涨明显的类别是菜豆类和茄果类，环比涨幅分别是25.1%、13.4%。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数下滑，原因主要有以下几点：1、本周各地雨雪天气较少，且大部地区气温回升，省外及省内周边蔬菜进场量持续增多，菜价止涨回落；2、随着天气放晴，蔬菜生长、运输条件明显利好，市场外调需求减弱，抑制菜价抬升；3、“南菜北运”进入大量上市阶段，南方各式大路菜集中上市，供应量充足，价格多数下降。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周天气晴暖，市场货源丰富且齐全，蔬菜供应量继续增加，菜价小幅回落；进场交易车辆数缓慢增多，受此影响物流指数稳中略升。

外省菜交易情况：本周外省菜交易繁忙态势增强，供应量环比增加10%，受供需差异影响，菜价下跌居多。产自上海、浙江、湖北、广东、四川的大宗蔬菜品种菜花、椒类、西兰花、白萝卜、甘蓝、胡萝卜等来货量继续增加，环比增幅在8%-40%之间，除椒类部分品种价格上扬外，其余品种下跌。椒类中的红椒、线椒、龙椒、辣妹子等小众、稀有品种需求偏旺，价格有1%-15%区间的上涨，甘蓝、菜花、尖椒、麻辣椒、西兰花、白萝卜、胡萝卜则伴随供给增加，价格分别下滑30%、27%、13%、13%、11%、11%、7%。另外，椒类中的圆椒供应量减少35%，价格上扬幅度较大。广东、云南的豆类品种来货量大都减少，像芸豆、扁芸豆、长豆角、花豆普减16%左右，而豆王、白芸豆、油豆小幅增多，仅油豆价格下调10%，其它上涨，环比涨幅6%-36%不等。来货量减少主要是阶段性的，所以价格短期内出现浮动属正常现象；云南的特菜品种上海青、娃娃菜、油麦菜、香葱、生菜球等持续旺销，上市量增多，价格多数上扬。

耐寒储存品种红南瓜进入集中上市期，主要来自海南，供应量较上周增多47%，价格随之下跌18%，甘肃、安徽、湖北等地的葱头、土豆、长南瓜供应持续稳定，价格也是小幅波动。大冬瓜则随着天气寒冷，主产地基本转向广东，货源多为质量较好的吊冬瓜，带动价格上扬11%。湖北的冬储大白菜交易疲弱，本周到货量及需求量齐降，与各地供给宽松有关，价格廉贱，续跌27%；交易量小的品种依旧是江苏一带的莲藕、香菇、蒜苗，货源量基本与上周持平，价格小幅下跌，跌幅在1%-6%之间徘徊；上周试水交易的辽宁精品长茄本周略有增多，因是高温大棚种植，生产、运输成本较高，价格上涨37%。云南的西葫芦供应量减少，减幅23%，主要是省内西葫芦供应量充足，相对限制了来货量，价格下跌10%；另外，本周起云南紫甘蓝上市，由于省内周边紫甘蓝仍有存余，价格上涨乏力，环比下降11%。

本省菜交易情况：本周省内蔬菜供应量小幅缩减5%，加之气温明显回升，大部分品种价格下滑。本周周边县市的红南瓜、大白菜、地瓜、青萝卜、胡萝卜、白萝卜、紫甘蓝、蒜苔等库存菜供应量进一步下降，环比降幅8%-55%不等，除蒜苔因收购价格居高上扬17%外，其余有2%-27%的下跌，需求整体偏弱。另外，部分品种随着天冷陆续实现退市，产地南移，如红南瓜、白萝卜、紫甘蓝；本周菠菜、西葫芦、大葱、芹菜、小芋头、山药、贝贝南瓜、尖椒、圆椒等品种上市量有不同幅度增多，其中以圆椒增幅最为明显（71%），其余（增幅）较小。圆椒货源不仅显著增多，并且价格也出现较大幅度抬升，升幅48%，原因主要是生长期逐渐结束，加之外省圆椒未批量上市，其次是寿光本地高温大棚种植圆椒少量上市，收购、生产成本高，共同抬高了价格。山药、贝贝南瓜价格波动较平缓，菠菜、西葫芦、芹菜、尖椒、大葱下跌，平均跌幅13%。

上市量小的品种有西芹、佛手瓜、生姜、西红柿、小冬瓜、长茄、圆茄等，本周生姜需求加大，成交量上升39%，价格略跌5%，西芹目前还是拱棚供应，因天气较好出产量增多，价格下跌5%，库存佛手瓜量逐日减少，价格企稳，而西红柿、小冬瓜、长茄、圆茄多是反季节种植品种，产量较低，价格各有涨跌。

地产菜交易情况：本周我市气温明显回升，地产菜供应量增多14%，菜价跌多涨少。瓜菜类品种丝瓜、小黄瓜随着天气回暖，上市量均增36%，价格均落36%。大黄瓜上市量持平，因天气好转，价格也出现下滑，环比跌幅13%，冬季出产量低的苦瓜仅微量交易，价格居高，批发均价为9.18元/公斤；茄果类的尖椒、圆椒也有增多，由于外省圆椒供应量有限，所以客户加大了对地产圆椒的采购量，价格陡涨48%，尖椒续跌13%。红椒、五彩椒、樱桃西红柿量较少，价格小幅涨跌；另外，天气好转后紫甘蓝进场量增多7成，价格下降11%，甘蓝、菜花、西兰花陆续退市；山药、贝贝、生菜、芹菜依旧零星交易，价格平稳下跌。

三、零售市场价格走势

随着天气回暖，零售市场货源明显增多，本周菜价以下调品种居多，其中下调明显的是小白菜、大白菜、蒜黄、生菜、芹菜、菜花、小黄瓜、上海青、大黄瓜、苦菊、西兰花，价格分别是2.99元/公斤、0.99元/公斤、5.99元/公斤、4.99元/公斤、2.78元/公斤、2.92元/公斤、12.49元/公斤、5.05元/公斤、7.65元/公斤、6.99元/公斤、5.05元/公斤，环比下调幅度为38%、29%、25%、24%、22%、18%、17%、16%、12%、12%、11%；山药、地瓜、长南瓜、小芋头等储存类蔬菜冬季需求加大，价格纷纷上调，分别是11.99元/公斤、3.59元/公斤、2.58元/公斤、5.05元/公斤，上调幅度为44%、18%、12%、10%；本周零售市场整体走势基本与一级批发市场一致。

四、下周走势预测

下周北方地区多晴冷天气，南方降雨增多，部分南菜运输可能会受到影响。另外，元旦临近市场需求将会增强，但今年蔬菜供应形势整体良好，所以菜价上升的空间十分有限。预计下周蔬菜价格指数将继续小幅波动。