一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为104.91点，较上周98.87点上涨6.03个百分点，环比涨幅6.1%，同比跌幅2.4%；物流指数为84.02点，较上周74.27点上涨9.75个百分点，环比涨幅13.1%；蔬菜交易量环比增长18%，同比增长35%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，8类指数上扬2类下跌，其中上扬明显的类别是叶菜类、菜豆类、水生类、甘蓝类，环比涨幅分别是31.1%、24.0%、11.1%、8.9%；下跌的类别是白菜类和茄果类，环比跌幅分别是11.0%、8.3%。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数继续上扬，主要原因是：1、受冷空气影响，周初中东大部地区出现强降温、降雪天气，对蔬菜的生产、运输等造成一定影响。市场客户备货积极，购买力增加，带动菜价上扬；2、随着气温不断降低，省内露天、拱棚菜生长期基本结束，（省内）高温大棚菜逐渐成为销售主流，供应量的减少及生产成本的增加，共同抬高菜价；3、市场陆续迎来交易旺季，蔬菜需求量较前期增长，菜价季节性特征显现。

三、蔬菜供应及价格变化情况

目前市场进入“南菜北运”为主的交易繁忙时期，蔬菜供应量持续增长，受近期雨雪天气影响，菜价呈现上涨；省外进场交易车辆明显增多，带动物流指数上扬。

外省菜交易情况：本周外省菜开启大幅增量模式，供应量环比增加52%，交易整体旺盛，菜价上涨为主。本周菜花上市量明显扩大，除先前上海货源外，福建、浙江一带的货源开始入市，特别是有机花大幅增多，交易颇为顺畅，价格稳中看涨。产自广东、云南的椒类、豆类则继续增多，像尖椒、圆椒、麻椒、苏椒、油豆、扁芸豆等增幅均在35%以上，受供需差异影响，价格涨跌不等，麻椒、圆椒、扁芸豆环比分别上涨6%、14%、62%，苏椒、油豆、尖椒环比下跌2%、10%、11%。而辣妹子、线椒、泡椒、红椒、豆王、芸豆、长豆角等其它椒类、豆类品种上市量则出现减少，环比减幅4%-46%不等，主要是前期南方降雨对采收造成影响，其次是供求关系决定的。价格较上周相比多数上涨，其中以长豆角、泡椒、白豆、圆椒的涨幅明显，分别为49%、23%、18%、14%。本周西兰花供应量略有减少，目前处于产地转换期（江苏转浙江），阶段性量降，价格上扬25%；另外，本周起湖北、四川、河南的甘蓝、大白菜、白萝卜、胡萝卜等大宗品种也相继上市，特别是甘蓝、白萝卜迅速占据市场较大交易份额，随着鲜品种的上市前期持续低迷的行情略显“逆转”，价格分别上扬14%、38%，但仍旧处于较低区间。大白菜、胡萝卜交易依然疲弱，原因是省内库存大白菜、胡萝卜的量还较大，压缩了利润空间，价格下跌11%和1%。

本周储存菜交易较为活跃，主打品种红南瓜、葱头、大冬瓜、土豆、长南瓜、绿南瓜入市量均有增加，平均增幅达33%，且销量也较为可观，产地以海南、甘肃、广东、内蒙、湖南、安徽等省份为主，葱头、土豆、长南瓜、大冬瓜价格较为稳定，红南瓜则受省内库存货源量足影响下滑19%，绿南瓜上扬14%；交易量小的南方品种像上海青、娃娃菜、莲藕、香菇、蒜苗、油麦菜等普遍增多，价格也多现上涨，特别是娃娃菜、上海青、油麦菜等叶菜的涨幅较明显，环比分别上涨16%、16%、21%，一是火锅餐饮业需求旺盛，二是冬季叶菜储存难度较大；辽宁、云南的长茄、西葫芦有小份额上市，但行情表现一般。

本省菜交易情况：天气寒冷，省内菜进入低产期，供应量环比下降23%，价格多呈现季节性上涨。本周交易量较大的白萝卜、芹菜、胡萝卜、大白菜上市量大幅减少，环比减幅在48%-66%之间，白萝卜、芹菜价格上扬38%、49%，大白菜、胡萝卜下跌11%、1%。菠菜、红南瓜、西葫芦、大葱、地瓜等量大的几个品种上市量变化不大，仅略减。其中地瓜价格持平，而菠菜、西葫芦、大葱受低温、降雪影响分别有16%、23%、27%的上涨，红南瓜下跌19%，与海南红南瓜增量上市有关。青萝卜、紫甘蓝较上周平均增多约15%，基本是库存货源，价格各有涨跌。

省内上市量小的品种蒜苔、小芋头、贝贝南瓜、尖椒、圆椒、长茄、小冬瓜有4%-67%不等的增多，主要是恶劣天气到来前，商户多提前出售，使得供应量增加。除尖椒、长茄价格下跌外（11%、9%），其余有不同幅度上涨，其中小冬瓜涨幅较大，原因是市场货源供应有限，价格涨幅34%。尖椒、长茄价格下跌是受外省同类品种上市量较大影响。山药、西芹、生姜、山芹、西红柿纷纷减少，价格上扬为主。

地产菜交易情况：本周地产菜交易较为冷清，供应量续减31%，价格整体攀升。周初我市遭遇强降温、降雪天气，设施品种产量受到影响，因此瓜菜类品种价格普遍攀至高位，小黄瓜、苦瓜、丝瓜、大黄瓜环比分别上涨20%、8%、7%、3%。但周后期随着天气放晴及良好行情的吸引下，各品种进场量又出现增加，增幅1-3成；紫甘蓝、甘蓝、西兰花等露天菜陆续结束交易，目前仅剩紫甘蓝还有上市，价格企稳回升；茄果的尖椒、圆椒交易增多，价格各有涨跌；樱桃西红柿、生菜、山药、五彩椒等仍是零星上市，随着节气变化价格波动上涨。

三、零售市场价格走势

本周零售市场大部分蔬菜价格出现上调，行情波动符合季节性规律。上调明显的品种有小冬瓜、菠菜、菜花、圆椒、铁杆山药、圆茄、葱头、长茄、西葫芦、西兰花、山药，价格分别是6.78元/公斤、4.99元/公斤、3.58元/公斤、6.65元/公斤、13.53元/公斤、7.05元/公斤、4.25元/公斤、6.99元/公斤、7.05元/公斤、5.65元/公斤、8.32元/公斤，环比上调幅度分别为55%、47%、35%、33%、31%、26%、26%、25%、23%、22%、21%；小部分品种价格下调，且下调幅度较小。

四、下周走势预测

下周多地气温回升，对蔬菜的生长、运输等环节较为有利，市场供应量会继续增加，“南菜北运”交易繁忙，预计下周蔬菜价格指数上涨的可能性不大。