一、走势描述：

2018年2月份寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为157.32点，比1月份132.10点上涨25.22个百分点，环比涨幅19.1%，同比涨幅14.1%；蔬菜交易量环比下降11%，同比下降26%。

    图1-月价格定基指数走势图

2月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数全部上涨（图2），其中上涨明显的是水生类、叶菜类、菌菇类、菜豆类、茄果类、根菜类，环比涨幅分别是67.8%、37.2%、33.0%、31.4%、25.1%、24.2%。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示： 

二、蔬菜价格走势及供应情况

从2月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），上旬始指数在“节日效应”影响下一直延续涨势，中旬之后随着春节假期结束，指数规律性回落。

图3-周价格定基指数走势图 

2月份正值农历春节（16日），节前市场交易进入鼎盛时期，蔬菜供应量大幅增长，节日消费需求旺盛，菜价运行至高位。假期期间，蔬菜经销商大都歇业停运，市场交易量陡降，后随着假期结束交易又逐步“回温”。本月外省、本省菜供应量环比减少，寿光地产菜伴随天气回暖产量开始增加，受节前菜价上涨幅度较大影响，指数环比继续走高。

外省菜交易情况：本月外省菜供应量环比略降4%，受节前需求大幅增长影响，菜价大都上扬。节前批发量大的菜花、西兰花、甘蓝、豆类（豆王、芸豆、白豆、扁芸豆、油豆等）、白萝卜等南方品种随着春节放假及节后需求放缓影响，中旬后到货量减少明显，环比减幅10%-40%不等，由于节前需求旺盛，造成价格齐上涨，涨幅在7%-52%之间。广东、福建的椒类品种尖椒、圆椒增多，平均增幅28%，价格分别上扬27%、81%。椒类价格年前、年后始终坚挺，除与需求有关外，产地减种、冬季天气因素减产也是影响价格波动的原因。小众椒类品种辣妹子、线椒、螺丝椒、麻辣椒等减少，减幅普超20%，价格上涨幅度较大，如麻辣椒，涨幅达99%，物以稀为贵。福建、浙江的西芹、紫甘蓝、大葱赶在节前赶场上市，且迅速占据较大交易份额，价格分涨42%、11%、7%。

冬储菜品种主要是海南、甘肃、广东、内蒙的红南瓜、长南瓜、葱头、土豆和大冬瓜，红南瓜正值集中上市期，供应量增多23%，价格下滑18%。其余品种减少38%-58%，主要是节日放假需求减弱，使得供货量减少，而长南瓜不仅是需求影响，产地（海南）货源偏紧也是导致量降原因，价格随之陡涨92%，价格同比也现走高，涨幅高达157%，原因是冬季频繁的低温、雨雪天气影响产量受损。土豆价格持平，葱头、大冬瓜上扬12%、38%；交易量小的品种红椒、香菇、特菜（油麦菜、上海青、生菜球、娃娃菜等）、莲藕、长茄等大都减少，价格节日性上涨明显，特别是上海青、莲藕上涨幅度较大（72%、68%）；另外、，春节过后，随着气温不断回升，福建、四川、云南等南方省份的时令鲜菜鲜土豆、鲜蒜苗、鲜蒜头、鲜蒜苔、胡萝卜、西红柿等陆续上市，由于新鲜、质量上乘，占据价格优势。

本省菜交易情况：中旬过后，随着“春节效应”慢慢消退，省内进场货源出现明显减少，环比减幅38%，菜价整体上涨。主要交易品种菠菜、西葫芦、大白菜、地瓜、西芹、大葱、蒜苔、山药、小芋头、生姜、贝贝南瓜、佛手瓜等上市量减少17%-78%不等，尤以储存品种贝贝南瓜、小芋头、佛手瓜、大葱、蒜苔、地瓜、西芹的减幅较大，分别为78%、69%、57%、49%、41%、39%、39%，销售期陆续结束，像大葱、西芹产地转向外省福建。以上品种价格上涨，主要是节前上涨幅度较大所致，待节后需求恢复正常，价格会缓慢回落；青萝卜、芹菜行情良好，上市量增多7%、38%，价格分别上扬20%、32%；香菜在节前赶场上市，加上月明显增多，价格节日性攀升幅度较大，环比涨幅40%。另外，月底随着气温陆续回升，聊城一带的棚产小冬瓜开始上市销售，价格相对高挺。

地产菜交易情况：春节过后，气温稳步回升，地产设施菜生长速度加快，本月供应量较上月增长36%，菜价涨跌不等。瓜菜类品种大黄瓜、苦瓜、丝瓜上市量明显增多，环比增幅为12%、57%、59%，小黄瓜量持平。其中较喜高温的丝瓜、苦瓜因增幅突显，价格分别下跌15%、26%，而大黄瓜、小黄瓜因节前精装套菜需求旺盛，导致价格上涨幅度较大，虽节后需求减弱，但价格仍旧高于上月，环比涨幅30%和69%；上月底成熟上市的尖椒、圆茄等茄果类品种开始集中上市，量环比增多64%、45%，价格持续高企，环比上扬27%、96%，圆椒产量较低，价格高挺，涨幅达81%；小量上市的叶菜品种生菜、苦菊及樱桃西红柿等略有增多，樱桃西红柿节后采购量减少，价格下跌23%，生菜、苦菊节前价格陡涨88%和45%。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从2月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），指数明显上涨，主要是节前市场迎来消费小高峰，蔬菜购买力旺盛，菜价呈现节日性上涨；其次是春节期间精装礼品套菜进入销售黄金期，部分品种需求骤增，价格上涨幅度较大；再次是产地货源收购价格齐涨，人工、物流运输等成本费用增加。以上因素影响本月指数走高。

四、下月指数走势预测

3月份天气转暖，气温回升，各地蔬菜长势加快。前期上市的南方蔬菜陆续减少退市，时令鲜菜开始补充上市，预计后市蔬菜价格指数将呈现回落态势。