一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为111.85点，较上周120.40点下跌8.55个百分点，环比跌幅7.1%，同比跌幅16.1%；蔬菜总体交易量环比下降8%，同比增长16%。

本周监测的10大蔬菜类别指数中，9类指数下跌1类上涨，其中下跌明显的是水生类、瓜菜类、菜豆类、菌菇类，环比跌幅分别为28.8%、19.2%、12.5%、12.4%；上涨的类别仅有白菜类，环比涨幅为0.4%。

图2—十大蔬菜类别涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数止涨下跌。经分析，影响指数下跌的原因有：1、近期晴好的天气及适宜的温度利于蔬菜的生长，特别是省内及地产秋菜长势加快，出产量明显增加，且良好的天气状况为蔬菜的采摘及运输提供了便利条件，菜价整体呈现季节性回落；2、各地秋菜陆续收获上市，基本实现自供自足，市场采购需求相对减弱；3、部分进入销售尾期的北方蔬菜品相、质量下降突显，售价低，进一步拉低菜价。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周北菜供应量持续缩减，市场繁忙程度相应减缓，但受各地秋菜陆续成熟影响，菜价上涨乏力；在省外进场交易车辆数减少的影响下，物流指数出现下滑。

外省菜交易情况：本周外省菜供应量继续减少，环比减幅7%，受需求减弱及部分品种质量下降影响，菜价下跌为主。前期交易份额较大的大白菜、芹菜、甘蓝、圆椒、尖椒、菜花等大宗蔬菜随着集中上市期的结束，来货量普遍呈现不同幅度的减少，环比减幅在5%-43%之间，特别是东三省的尖椒、圆椒减幅显著（43%、31%）。价格方面，甘蓝、尖椒伴随供给减少，分别出现6%和13%的抬升，大白菜环比持平，芹菜、圆椒、菜花下跌11%、16%、17%，此番价格下跌除与货源质量变差有关外，省内及地产同类品种陆续成熟下市，采购需求减弱也是影响价格走低的原因之一。本该收尾的西红柿本周来货量却不减反增，环比增幅21%，主要是近期走俏的行情吸引客户进场交易量增加，市场阶段性供应饱和后，致使价格走跌，跌幅20%。以上品种价格的涨跌相继影响白菜类、叶菜类、甘蓝、茄果类指数上行或下行。

本周供应量较大的储存类蔬菜交易相较稳定，来货量环比仅现小幅增减，其中大冬瓜交易略显低迷，价格走跌6%，其它品种像葱头、红南瓜、土豆、长南瓜需求相对平衡，价格平稳看涨；供应量稍大些的品种还有东北、河北一带的青萝卜、芸豆、白萝卜、胡萝卜、麻椒、西兰花，较上周均有增多，环比增幅2%-48%不等，价格普降，降幅在3%-16%之间；量小的红椒、扁芸豆、毛豆、花生逐渐退市，毛豆、花生价格持稳，红椒、扁芸豆因质量较次影响，分别下滑26%和15%。香菇仍是小量交易，但环比也有增多，价格下降13%，从而带低菌菇类指数。

本省菜交易情况：进入秋季，省内秋菜陆续收获上市，供应总量环比增加5%，菜价跌多涨少。本周临朐、平度、沂水、菏泽、青州、东营等周边县市的佛手瓜、莲藕、小芋头、山药、小冬瓜开始集中上市，上市量普遍明显放大，平均增幅达到9成，价格纷纷回落，跌幅分别为36%、29%、18%、13%、3%，瓜菜类、水生类、根菜类指数顺势下降；地瓜、西葫芦、蒜苔、长茄、圆茄上市量稳中有减，但减幅收窄（均不低于7%），价格仅蒜苔稍涨1%，其余下滑5%-36%区间不等，主要是产地货源供应宽松，收购价格降低所致；紫甘蓝、豆角交易较为稳定；胡萝卜交易显慢，成交量下降7%，价格也呈现跌势，跌幅11%，原因是省内胡萝卜进入尾期，现基本由省外内蒙、河北货源替代供应，价格相互牵制难以攀升；生姜、大蒜等调味类蔬菜仍是低量上市，大蒜价格波动平缓，生姜则持续高企，陡升78%，供不应求是主因，目前窖存老姜逐渐售罄，而新姜未形成批量上市条件，导致价格节节走高。

地产菜交易情况：天气逐渐凉爽适宜，地产设施菜供应量日益剧增，本周增幅29%，菜价下跌居多。主打品种大黄瓜、丝瓜、苦瓜上市量明显增多，平均增幅达35%，其中大黄瓜、丝瓜随量增价格分别下降49%、25%，而苦瓜因立秋后昼夜温差变大，生长速度相对减缓，加上行情较好，使得本周行情呈现“量价齐升”势头，价格环比升幅26%。小黄瓜上市量变化不大，但随着货源增多，价格出现大幅回落，本周跌幅45%。瓠瓜依旧是微量上市，价格相对理想。以上瓜菜品种价格的下跌顺势拉低了瓜菜类指数；其它交易品种如山药、西兰花、樱桃西红柿、五彩椒等有零星上市，价格多下行。

四、零售市场菜价走势情况

本周零售市场大部分蔬菜价格下调，像大黄瓜、丝瓜、长茄、西葫芦、圆茄、藕、菠菜、生菜、香菜普遍下调幅度较大，分别是3.45元/公斤、4.08元/公斤、3.52元/公斤、3.45元/公斤、3.45元/公斤、4.38元/公斤、8.32元/公斤、11.19元/公斤、7.49元/公斤，环比下调幅度为35%、33%、28%、26%、22%、22%、22%、20%、17%；小部分蔬菜价格上调，如生姜、苦瓜、红南瓜、甘蓝，分别是13.99元/公斤、5.18元/公斤、5.60元/公斤、2.98元/公斤，上调幅度为40%、30%、17%、10%。本周零售市场菜价走势与一级批发市场走势基本一致。

五、下周走势预测

下周随着天气的转凉，省内及地产蔬菜上市量会不断增加，供应量陆续充足，外省北方菜继续减少，预计后期蔬菜价格指数仍保持下降趋势。