一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为110.48点，较上周117.10点下跌6.62个百分点，环比跌幅5.7%，同比跌幅39.4%；蔬菜总体交易量环比减少12%，同比减少13%。

图1--周价格定基总指数

本周监测的10大蔬菜类别指数8类下跌2类上涨，其中下跌明显的类别是水生类、白菜类、菜豆类、瓜菜类，跌幅分别为22.6%、16.9%、10.1%、9.5%；上涨明显的类别是叶菜类，涨幅为11.3%。

图2—十大蔬菜类别涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数震荡下跌。影响指数波动的主要原因：一是本周北方地区天气晴好气温偏高，市场时令春菜供给明显增多，加之清明小长假期间客户采购力削弱，供需比例失衡，导致菜价下跌；二是进入春季，蔬菜生长速度加快，各地货源种类丰富齐全，且因气温升高后保鲜时间缩短，为减轻销售压力，客户大都选择降价销售；三是即将退市的蔬菜品种像南方菜花、甘蓝、白萝卜等卖相、质量大不如前期，售价偏低，也对菜价下行起到了一定作用。

三、蔬菜供应及价格变动情况

随着“南菜北运”阶段的陆续结束，市场交易繁忙程度减缓，蔬菜供应量减少，但各地春菜已大量补充上市，所以菜价下跌是本周的主流行情；省外进场交易车辆数明显减少，影响物流指数下行。

外省菜交易情况：外省菜交易较前期明显清闲，蔬菜供应量环比减少13%，受省内及地产春菜增量上市影响，价格上涨动力不足。本周产自上海、福建、浙江、海南等地的菜花、甘蓝、紫甘蓝、白萝卜、大葱、西兰花等大宗蔬菜上市量继续减少，平均减幅达到30%左右，仅接近退市的西兰花价格上涨8%，其它随着省内同类品种的成熟新鲜下市，分别呈现不同幅度下跌，环比跌幅在9%-23%之间。其中菜花、甘蓝、紫甘蓝价格下跌顺势拉低了甘蓝类的指数。福建、云南的胡萝卜、西红柿上市量稳中有增，因质量、规格等参差不齐影响，售价相对偏低，环比降幅为11%和18%；储存类蔬菜供应量整体减少，变化明显的是长南瓜和土豆。目前长南瓜产地已由原先的湖南、湖北转向海南，上市量减少18%，价格微涨，而土豆伴随鲜土豆的面市逐步退市，价格相互抑制上升乏力（跌幅4%）。海南、云南、广东的红南瓜、葱头、大冬瓜成交量略有下降，平均降幅6%，价格普遍小幅波动。

本周云南、江苏、广东等地的时令蔬菜明显增多，特别是江苏邳州、徐州的鲜蒜苔开始批量入市，上市量环比增长167%，价格随之下滑23%，但交易状态持续良好。鲜蒜头来货量增多24%，由于产地降雨不断，货源出产难度较大，价格仅有2%的小幅回落。鲜土豆供应量大幅减少，环比减幅44%，主要是省外多地扎堆上市，市场销售状态疲惫，其次是省内品种已成熟上市，外销压力加大，导致省外货源入场量“缩水”，价格阶段性上涨7%。鲜蒜苗则随着气温上升，生长期逐渐结束，本周减幅18%，价格走跌7%；交易量小的辣妹子、香菇、娃娃菜、线椒等品种继续减少，价格有涨有跌，幅度相对缩窄。另外，福建的圆茄、长豆角、竹笋等品种季节性增多，但需求量不大，价格均跌，尤以圆茄价格跌幅较大，环比走跌27%，与地产圆茄大量成熟有关。

本省菜交易情况：本周省内储存菜继续减少，但春菜基本补充上市，使得供应量小幅缩减2%，菜价多下跌。随着气温不断升高，储存类蔬菜不利保存，陆陆续续退市，像地瓜、青萝卜、贝贝南瓜、小芋头、山药上市量平均减少30%左右，受需求及质量高低不等影响，价格各有小幅涨跌。胡萝卜仅剩少量交易，因卖相质量较差，价格走跌11%；本周青州、泰安、淄博、聊城等周边县市的大白菜、西葫芦、鲜土豆、甘蓝、小冬瓜、西芹、芸豆、贝贝南瓜、尖椒、长茄、甘蓝、圆椒等春菜上市量明显增多，较上周增多20%-128%不等。增幅较大的品种有长茄、大白菜、芸豆、尖椒、小冬瓜，主要是该几个品种进入大量成熟季，已达到批量上市条件。以上品种中鲜土豆、西芹、长茄价格出现上涨，涨幅分别为7%、16%、21%，其余品种下跌，跌幅在6%-42%之间。鲜土豆、长茄价格上涨主要是质量新鲜上乘，客户青睐度高所致，而西芹与福建西芹退市，供应轻黄不接有关。其中，大白菜、西葫芦、小冬瓜价格的下跌相应拉低了白菜类及瓜菜类的指数；前期交易量较大的菠菜、芹菜等叶菜生长期逐步结束，上市量减少明显，平均减幅46%，菠菜价格持平，芹菜季节性上扬17%，从而影响叶菜类指数攀升；生姜、莴苣上市量较小，生姜价格平稳浮动，低质量的莴苣拉低了价格，环比降幅28%。

地产菜交易情况：随着气温升高，地产菜逐步达到出产旺季，本周供应量增加34%，价格整体下滑。瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、瓠瓜的上市量有3-7成的增多，价格普降，降幅在4%-13%区间，带动瓜菜类指数下行；茄果类品种正值集中上市期，供应量持续扩大，像圆椒、圆茄、尖椒较上周增多1-3成不等，红椒供应稳定，樱桃西红柿也有上市，价格随量增呈现正常性波动，环比有1%-27%区间的下跌，从而拉低了茄果类指数；叶菜品种生菜、苦菊在气温升高后，采摘期基本结束，仅微量入场交易，价格上扬25%和8%；豆类中的油豆、扁豆也有增多，扁豆价格依然高企，油豆回落15%；另外，贝贝南瓜、甘蓝类品种菜花、甘蓝、紫甘蓝等陆续成熟入市。

四、零售市场菜价走势情况

随着气温上升，零售市场春菜上市品种丰富，价格跌多涨少。受一级批发市场菜价调整影响下调明显的品种有：甘蓝、鲜蒜苔、大黄瓜、鲜蒜头、西葫芦、白芸豆，价格分别是2.32元/公斤、9.65元/公斤、3.99元/公斤、15.05元/公斤、2.19元/公斤、8.99元/公斤，下调幅度分别为29%、25%、24%、23%、23%、21%；上调较明显的品种是长茄、苦菊，价格分别是5.18元/公斤、4.49元/公斤，其它品种价格调整范围较小。本周零售市场菜价走势基本与一级批发市场相一致。

五、下周走势预测

未来随着气温升高，省内及地产春菜将继续增量上市，且交易明显繁忙，外省南菜供应量则持续减少，部分品种产地向省内转换。特殊天气仍是影响菜价波动的主要因素，预计下周蔬菜价格上涨的空间依旧不大。