山药不仅口感好，而且很百搭。

宋代儒学大家朱熹这样描述山药：“色似玉，香似花，甜似蜜，味似羊羹”，不仅口感好，而且还很百搭。

      无论是煮成山药粥，熬成山药排骨汤，还是炒成木耳山药菜，制成山药甜品，千变万化，随你演绎。你可以将它蒸熟搓成丸子，炸至金黄，外酥里嫩，令人食欲大动;或压成饼状，包上花生或芝麻馅，平底锅一煎，顿时香气四溢，松脆香软;抑或是碎成怀山泥，加上牛奶红豆，就变身红豆怀山泥美食甜点。