一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为165.18点，较上周170.08点下跌4.90个百分点，环比跌幅2.9%，同比跌幅10.1%；物流指数为68.51点，较上周67.18点上涨1.33个百分点，环比涨幅2.0%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数下跌4类上涨1类基本持平，其中下跌明显的类别是菜豆类（-17.8%）、叶菜类（-6.5%）、水生类（-4.0%）；上涨明显的类别是甘蓝类（9.0%）、白菜类（3.6%）；菌菇类基本持平。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

1、周初仍处于春节假期，市场购买力相比节前明显减弱；且随着春节节日效应的消退，菜价规律性下滑。

2、周后期气温不断回升，山东省内设施蔬菜生长条件利好，蔬菜长势加快、出产量陆续增加，菜价走低。

3、假期过后，工人陆续复工，蔬菜在产运销环节中的用工、运输等成本费用出现下降，菜价易跌难涨。

三、蔬菜供应及价格变化情况

随着周后期假期结束，各地客商陆续运营，各单位食堂提前备货等，本周市场蔬菜供应量与春节当周相比增加，菜价整体平稳回落。外省菜以及本省菜纷纷增量进场，菜价有涨有跌，地产菜因部分农户选择在就近的田间市场交易，因此市场来货量有所减少，菜价跌多涨少。出场车辆数的增加拉动物流指数小幅上涨。

外省菜交易情况：随着节后各企、事业单位的陆续复工，食堂开始提前备货，部分蔬菜品种增量进场，拉动外省菜交易量环比增加19.6%，菜价有涨有跌。

上海、福建、浙江、云南、湖北等地的甘蓝、有机花进场量一律增加，平均增幅超九成，与各企、事业单位食堂提前备货有关，价格上，湖北甘蓝前期价格低廉，部分农户放弃管理，产地货源缩减，价格反弹上涨39.1%，有机花价格稳中上涨7.1%；西兰花（-12.9%）、菜花（-24.5%）本周走货迟缓，经销商缩减供货量，价格稳中持平。云南、广东、福建等地的菜豆类（长豆角、白豆、豆王、油豆、芸豆等）市场来货量全部减少，环比平均减幅27.3%，主要原因是春节来临之际，消费者早已大量备货，而春节过后，对此类蔬菜的需求减弱，导致以上大部分品种价格回落，除长豆角（10.6%）、油豆（7.7%）价格坚挺，双双小幅上涨外，其余环比跌幅区间在2.5%-25%之间。椒类中的尖椒、圆椒、麻辣椒集中在广东、福建等地，节日气氛消退后，以上品种销售缓慢，本周到货量一律减少，环比减幅13.1%-21.4%不等，价格平均下降5.7%；龙椒、辣妹子价格平均下滑13.1%，与市场到货量大增，供应充足有关；小米椒、红椒、苏椒、杭椒、螺丝椒等品种进场量稍小些，本周入场量有增有减，价格受市场供求关系的影响涨跌互现。随着企事业单位的复工复产，食堂提前备货，湖北大白菜走货尚可，量(25.1%)、价（3.6%）双双上涨；黄瓜以云南、辽宁等地货源为主，春节后失去了节日效应，销货速度减慢，本周到货量环比减少25.0%，价格下跌15.1%；湖北、四川白萝卜需求尚可，量（36.4%）、价（2.9%）纷纷上涨。福建大葱产地货源充足，本周上市量放大，环比增幅超十成，价格平稳运行。

各地区、各行业节后陆续复工，企、事业单位食堂需提前备货，海南、广东、广西、甘肃、江苏、湖北等地的耐储存类大冬瓜、葱头、红南瓜、绿南瓜、长南瓜、土豆、贝贝南瓜等品种本周全部增量进场，其中红南瓜备受餐饮行业的青睐，终端消费旺盛，价格上涨24.6%；剩余品价格平稳运行，因市场购买力增加，价格在-2.3%-10.6%之间上下浮动，也与周初过年期间人工采摘、运输成本增加有关。云南、江苏、河北、广东、辽宁等地区的娃娃菜、油麦菜、上海青、生菜、小白菜、香菇、金针菇、蟹味菇、莲藕、山药、长茄、圆茄等品种供市量相对小些，本周入场量有增有减，价格受市场供求关系的影响涨跌互现。

本省菜交易情况：本省菜进场量环比增加12.6%，菜价涨跌互现。

周后期假期结束，需求略有增强以及气温回升，像来自淄博、青州、寿光等地区的西葫芦、芹菜、胡萝卜、茼蒿等交易量大的品种到货量全部增加，平均增幅25.7%，除茼蒿价格平稳上涨7.5%外，其余品种随着市场供应的增加价格在2.4%-27.6%之间纷纷下滑；青萝卜因走亲访友结束后，水果萝卜礼盒需求减弱，因此成交量环比缩减6.9%，价格下滑7.3%；聊城等地的菠菜交易状态稳定，量（-4.3%）、价（2.3%）小幅波动，山芹虽平稳进场，但价格上涨较为明显，环比涨幅28.5%。寿光地区的西芹随着节日气氛的消退，需求减弱，入市量减少46.2%、价格下跌2.5%；昌邑、莱芜、青州、寿光等周边地区的生姜、蒜苔、小冬瓜、尖椒、圆椒、长茄、西红柿等本周供货量相对小些，价格随行就市。

地产菜交易情况：地产菜本周进场量缩减19.2%，菜价以跌为主。

因周初寿光地区发生降雪、降温天气，不仅蔬菜生产受限，且菜农多选择在就近田间市场交易，因此地产菜本周整体来货量环比减少，但随着后期天气回暖，蔬菜进场量陆续增多。交易量大些的品种有小黄瓜、红椒、尖椒，其中小黄瓜增量进场25.0%，价格下跌18.6%，与后期气温回升，小黄瓜长势快，产量增加有关；红椒、尖椒到货量平均减少超四成，价格上，红椒在外省货源的拉动下上涨7.2%，尖椒随着春节后市场需求的减弱，价格稳中下跌5.6%。而丝瓜、大黄瓜进场热情不高，本周仅偶有交易，价格稳步回落。

四、下周走势预测

下周南方大部分地区以阴雨天气为主，对南方蔬菜生产造成不利影响，但随着春节后市场需求恢复到往常水平，以及南方蔬菜的大量进场，蔬菜供应充足，预计下周蔬菜价格指数平稳下滑的可能性较大。