一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为160.40点，较上周166.21点下跌5.81个百分点，环比跌幅3.5%，同比跌幅3.9%；物流指数为84.09点，较上周79.67点，上涨4.42个百分点，环比涨幅5.6%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，7类指数下跌3类指数上涨，其中下跌明显的类别是白菜类（-12.0%）、叶菜类（-4.5%）、瓜菜类（-4.1%）；上涨明显的类别是菌菇类（3.1%）。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数下跌，原因如下：

1、现正值“南菜北运”的旺季，南方蔬菜入市量大，且本周寿光及周边地区以晴好天气为主，蔬菜长势较好，市场整体货源供应充足，蔬菜价格略有下行。

2、随着部分工人、司机等人员陆续康复，用工紧张现象一定程度上得到缓解，用工成本有所下降，带动菜价整体下滑。

三、蔬菜供应及价格变化情况

“南菜北运”日渐繁忙，本周蔬菜供应总量持续增加，市场货量宽松，菜价下跌是主流。南方蔬菜大量供市，上市品种陆续增多，菜价跌多涨少；随着温度不断降低，省内及地产露天、拱棚蔬菜接连收尾，进场量稳步减少，菜价涨跌互现。南方菜源源不断上市，进场车辆数的增加拉动物流指数走高。

外省菜交易情况：外省南方菜积极进场，进场量环比增加23.6%，菜价普遍下滑。

浙江、云南、江苏、福建、湖北等地的甘蓝（34.7%）、有机花（30.3%）、紫甘蓝（4.3%）到货量增加，供应宽松导致价格双双下滑，其中有机花多产地货源集中供市，货源充足，因而价格（-18.0%）下滑明显，甘蓝价格下跌9.9%，紫甘蓝持稳；而西兰花（-7.9%）交易量呈减势，与周后期降雪，客户进场拿货量减少有关，销货速度放慢导致价格下跌13.7%。随着省内莱西、青州等地白萝卜、大白菜交易的结束，本周湖北、四川等地白萝卜、大白菜大量进场，进场量平均增幅超十成，因此价格分别下跌17.0%、12.1%，除此之外，有少量青萝卜与白萝卜拼车进场，质量优于省内货源。菜豆类（白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆、长豆角、花豆、红豆、四季豆等）集中在云南、广东、福建等地，本周白豆、芸豆、油豆增量供市17.3%-42.9%不等，价格在2.8%-13.1%之下滑；豆王（4.1%）、扁芸豆（17.4%）因价格上浮，终端需求减弱，因此成交量分别减少12.0%、30.0%；目前福建长豆角处于尾期，来货量续减35.2%，尾茬货源质量降低，价格下调5.9%；花豆、花豆、四季豆等小众豆类进场量以减为主，价格受市场行情影响平稳波动。尖椒、线椒、辣妹子以广东、福建货源为主，福建圆椒本周初步进场，随着省内拱棚货源的收尾，外省椒类进场量明显增多，平均增幅四成以上，价格上辣妹子、线椒稳中有减，平均减幅4.8%，尖椒（9.1%）、圆椒（24.2%）价格齐齐上涨，省内货源减少是主因，此外，龙椒、苏椒、麻辣椒等小众椒类进场量稳步增加，价格各有涨跌；江苏、安徽红椒到货量减少9.0%，价格上涨1.1%，气温降低出产量减少是主因。广东韭菜价格下调7.5%，销售畅快，成交量环比增加超六成；而云南特菜如上海青、娃娃菜、生菜、油麦菜、生菜球、苦菊等需求平淡，多数品种入市量减少；其他品种如紫薯、毛芋头、蒜苗、香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、莲藕、黄瓜、佛手瓜、山药、香菜等进场量有增有减，价格受市场需求影响各有涨跌。

耐储存品种长南瓜以江苏、安徽货源为主，随着库存货源的减少，本周到货量呈减势，环比减幅11.8%，价格持稳；大冬瓜以广东货源为主，少量河南、福建货源，经销商低价抛售质量差的存货，因此成交量环比增加4.6%，价格下滑4.7%；内蒙土豆走货迟缓，到货量减少8.4%，价格平稳运行；甘肃葱头货源产地存量大，农户积极出售，因此价格下调5.8%，走货速度渐快，成交量环比增加12.2%；河北地瓜交易状态平稳，交易量与价格波动不大；广西、广东、海南等地的贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜小步增量进场，价格受需求、质量等影响涨跌不等。

本省菜交易情况：本省菜来货量继续减少，环比减幅8.6%，菜价有涨有跌。

当前昌乐地区的红南瓜、贝贝南瓜、绿南瓜以库存货源为主，随着库存量的减少，到货量在8.3%-13.8%之间缩减，价格方面，除贝贝南瓜的价格上涨12.4%之外，红南瓜和绿南瓜的价格在6.0%以内小幅下滑。前段时间交易量较大的莱西白萝卜，青州、平度等地大白菜于本周纷纷收尾，由外省四川、湖北等地货源供市，价格以跌为主；化龙胡萝卜产地货源充足，种植户积极出售，因此走货量环比增加34.2%，价格持平上周；而青萝卜受外省货源的冲击，进场量减少超二成，价格略跌1.6%。青州与淄博产区的西葫芦大部分为收尾货源，来货量与价格双双下跌，跌幅分别为17.8%与1.2%，青州地区部分以高温棚种植为主的小冬瓜因降温产出量减少，上市量减少25.3%，价格上涨16.5%。青州拱棚种植的尖椒、圆椒等随着天气的转寒，上市量不断缩减，环比减幅区间在13.5%-17.0%，尖椒（9.1%）、圆椒（24.2%）伴随着省内货源的收紧，价格双双上涨。青州、寿光等地的长茄本周积极来货，入市量环比增加达四成，价格下滑4.3%。金乡、诸城、寿光等地的芹菜本周价格小幅下调5.3%，因此走货速度转快，成交量环比增加13.3%；聊城等地产区的蔬菜品种中，除茼蒿的入场量缩减8.1%之外，菠菜、上海青、油菜等的入场量平均增幅超四成，价格波动较为平稳，采购商拿货较为积极。安丘产区的生姜今年种植面积扩增，本周交易量增加7.9%，价格变化不大。平度产区的大葱进入收尾期，上市量减少超5成，价格环比上涨15.9%。临朐的佛手瓜随着库存货源的减少，交易量减少8.3%，价格因库存货源长时间存放质量下降的影响，小幅下跌3.8%，临沂和平度产区的小芋头与佛手瓜的情况类似，来货量也因产地库存货源的减少环比下跌28.1%，但价格与佛手瓜相反，环比小幅上涨3.7%。近期，莱芜产区的蒜苔行情向好，走货速度加快，来货量环比增加超4成，价格与前期基本持平。另外，麻辣椒、线椒、五彩椒、蒜黄、娃娃菜、西红柿、圆茄、地瓜等品种来货量有增有减，价格随市场行情各有涨跌。

地产菜交易情况：受不良天气影响，本周地产菜到货量纷纷减少，价格涨跌互现。

主要交易品种小黄瓜本周来货量与上周持平，价格稳中小涨4.1%，而大黄瓜、丝瓜、苦瓜以及尖椒等受本周后期的降温、降雪影响，出产量一律减少，价格方面，只有尖椒产量收紧价格上扬9.1%，大黄瓜、丝瓜、苦瓜则因降雪、降温等不良天气，种植管理难度加大，优质货源减少，造成价格在3.0%—13.2%之间下滑。甘蓝、有机花、西兰花、紫甘蓝等品种随着气温的降低基本结束交易，进场量日渐减少，价格以跌为主；此外偶有圆椒、樱桃西红柿进场。

四、下周走势预测

受寒潮残余势力影响，我国南方大部分地区气温回升缓慢，持续阴天寡照，届时“南菜北运”将受到一定不良影响，且省内拱棚蔬菜处于收尾期，供市量步步缩减，又加“元旦”佳节来临，蔬菜需求将会放大，预计下周蔬菜价格指数有上涨的可能。