一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为109.12点，较上周113.75点下跌4.63个百分点，环比跌幅4.1%，同比跌幅45.9%；物流指数为51.47点，较上周54.60点下跌3.13个百分点，环比跌幅5.7%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，7类指数下跌2类指数上涨1类指数持平，其中下跌明显的类别是叶菜类（-16.2%）、茄果类（-14.5%）、甘蓝类（-10.7%）；上涨明显的类别是瓜菜类（-10.1%）；水生类持平。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数继续走低，原因如下：

1、本周山东省蔬菜还在上市期，蔬菜产量稳步增加；另外随着南方蔬菜增量入市，市场供应充裕，菜价小幅回落。

2、部分南方蔬菜与省内蔬菜销售期重叠，致使菜价攀升受限，如南方的豆类、韭菜等。

3、北方货源处于收尾期，货源品质欠佳，拉低整体菜价，如东北大白菜。

三、蔬菜供应及价格变化情况

市场交易略显平淡，整体交易略有下降，菜价下跌为主。外省蔬菜虽有南方省份的入场补充，但蔬菜整体交易量有所下滑，菜价涨跌互有；省内蔬菜及寿光地产菜交易量与上周基本持平，菜价以跌为主；地产设施菜部分货源进入换茬期，本周来货量较上周略有缩减，价格跌多涨少；省内蔬菜进、出场车辆数的减少导致物流指数走低。

外省菜交易情况：随着气温不断降低，北方菜基本退市，虽有南方菜少量补充供应，但外省菜交易依旧清淡，供货量环比减幅20.5%，菜价涨跌互有。

来自东三省的大白菜货量明显减少，随着产地货源的减少，到货量环比减少41.9%，因市场需求疲软，价格下跌9.7%；而西红柿已基本退市，由省内货源继续供应；广东、云南等地的长豆角本周到货量与上周相比减少19.2%，价格因供应紧张上调5.0%；现阶段河北货源的有机花基本结束，市场上有机花为江苏及省内货源，来货量稳中增加16.4%，市场购买力充足价格小幅下跌1.7%；白豆为云南新上市货源，交易量与上周相比增加四成以上，供应宽松导致价格下跌12.8%。广东货源的韭菜上市量超十成，现阶段正处于集中上市期，市场购买力趋弱又因供应宽松，价格下跌24.3%。菜豆类品种如豆王、油豆、四季豆、红豆等产地主要集中在福建、云南等南方地区，随着产地货源的成熟，以上品种本周上市量均有扩大，由于需求平淡以及供应相对充足，价格纷纷下跌；同样，像云南地区的娃娃菜、油麦菜、菠菜、生菜、小白菜、香菜等进场量普遍增加，价格普遍下跌。小米椒、金针菇、香菇、杏鲍菇、莲藕、山药、紫薯、毛芋头、莲藕等品种交易量稍小些，因需求不佳，价格多数下滑。

长南瓜以安徽、江苏货源为主，少量湖南、湖北货源，本周市场交易稳定持平，价格小幅波动略跌1.4%；冬瓜以河南货源为主，量价均变化不大；甘肃货源的葱头本周市场交易较为疲软，终端消费需求减弱，销量环比减少18.1%，价格小幅上涨3.3%；土豆因部分地区运输受阻，导致到货量减少，需求平淡价格略跌2.3%。河北货源的紫甘蓝进入交易尾期，需求寡淡，量（2.4%）价（-2.4%）齐跌；本周地瓜需求平稳，入场量环比减少6.4%，价格上涨4.4%。

本省菜交易情况：现下省内菜供应品种较为丰富，上市量稳定持平，菜价下跌是主基调。

现阶段本省菜处于集中上市期，蔬菜品种陆续增多，来自昌乐地区的贝贝南瓜、绿南瓜上市量基本与上周持平，市场购买力良好，价格上分别增加2.1%、8.3%，红南瓜比较受餐饮行业的欢迎，本周进场量减少7.7%，因外省货源退市，总体供应量减少，价格上涨8.7%。西葫芦本周入场量减少25%，市场需求寡淡，价格并未伴随量紧而显著上扬。本周叶菜类如芹菜、茼蒿、菠菜等均有不同程度的增加，主要原因为本周气温回升、湿度增大，叶菜类长势明显，产地货源充足，价格普遍下跌。莱西的白萝卜本周到货量环比增加3.4%，因货源充足，价格随之下降13.9%；寿光附近的青萝卜本周市场需求不佳，量（-52.9%）、价（-7.1%）齐跌；胡萝卜本周进场量增加至九成以上，市场购买力旺盛，价格与上周基本持平。茄果类尖椒、圆椒、五彩椒，本周到货量均有减少，平均减幅13.8%，进场货源质量参差不齐，价格下降是主流行情，其余线椒、辣妹子、麻辣椒本周到货量小幅增多，市场需求寡淡，价格普遍下跌；其次交易量大的有青州、寿光周边地区的有机花、西兰花、蒜苔、长茄等品种，各地自供充沛，进场认购率不高，供货量均有不同程度的减少，除长茄价格下跌20.5%外，主因是市场需求平淡，其余品种价格基本持平。青州、安丘、平度、寿光等地的小冬瓜、小芋头、线椒、扁芸豆、西芹、莴苣、紫甘蓝、辣妹子、五彩椒等品种交易量小些，价格普遍下滑。

地产菜交易情况：本周地产菜供应量环比减少23.5%，菜价以跌为主。

随着气温的下降，主要交易品种瓜菜类大黄瓜（-31.6%）、苦瓜（-30.0%）、小黄瓜（-16.7%）、丝瓜（-7.7%）进场量一律减少，主因是地产设施菜陆续由拱棚向高温棚过渡，导致出产量减少，除苦瓜因市场需求疲软价格下跌2.5%外，其余品种平均涨幅38.5%；茄果类红椒、尖椒、圆椒因有省内同品种供应，因此进场量相对小些，价格方面受到牵制，价格下跌21.5%。露天甘蓝类品种中，西兰花交易量大些，本周交易平淡，进场量减少23.4%，价格小幅上涨4.9%。其余品种如有机花、紫甘蓝交易量变化不大，价格随市场行情小幅波动。

四、下周走势预测

受冷空气影响，下周全国大部分地区虽出现降温天气，但较为短暂，且省内天气晴朗、光照充足，对以棚产设施菜为主的省内蔬菜影响不大，加之南方蔬菜的增量供应，预计下周蔬菜价格指数仍有小幅下跌的可能。