“中国.寿光蔬菜指数”月评 (2021.09)
Created by 寿光 中国 in 2021/10/5 10:11:00
2021年9月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为137.31点,比8月份141.82点下跌4.51个百分点,环比跌幅3.2%,同比跌幅4.5%(2020年9月指数为143.76点);2021年... 

一、走势描述:

2021年9月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为137.31点,比8月份141.82点下跌4.51个百分点,环比跌幅3.2%,同比跌幅4.5%(2020年9月指数为143.76点);2021年9月份蔬菜平均价格为3.06元/公斤,与上月的3.13元/公斤相比,环比下跌2.1%,同比跌幅0.3%(2020年9月价格为3.07元/公斤);蔬菜交易量环比减少0.3%。


    图1-月价格定基指数走势图

9月份蔬菜价格总指数小幅回落(图1),10大蔬菜类别指数中6类下跌4类上涨(图2)。其中下跌明显的类别是白菜类(-27.7%)、菌菇类(-13.5%)、叶菜类(-12.7%);上涨明显的类别是根菜类(11.9%)、甘蓝类(10.4%)、瓜菜类(5.7%)。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:


二、蔬菜价格走势及供应情况

从9月份蔬菜周价格定基指数走势图看(图3),本月有三周价格指数是走高的,仅有第三周的价格是下滑的。这与本月的天气变化有很大关系,前两周是蔬菜主产区的北方持续阴雨天气,还伴有冰雹天气,使蔬菜的各个环节受到不利影响,价格上涨;在第三周的时候天气转晴,而且正逢中秋佳节,货源充足,终端需求减弱,共同导致菜价回落;最后一周北方菜虽然开始收尾,但山东省内蔬菜逐步上市,省内及寿光周边频繁降雨,供应收紧,菜价略抬。本月指数环比与同比均有下跌(终端需求不足是主因)。

图3-周价格定基指数走势图

9月份随着北方菜生长期逐渐结束,市场供应量开始缩减,但受季节因素影响,省内及寿光地产菜开始成熟上市填补市场空缺,整体货源依旧充足,菜价开始回落。“北菜南运”热度逐日消退,外省菜上市量越来越少,加之省内及地产菜陆续抢占市场份额,致使菜价多数下滑。

外省菜交易情况:本月北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期,产量有所减少,环比减幅3.9%,价格涨跌互现。

本月来自于河北、辽宁、内蒙等地的大白菜、芹菜、有机花、油豆、西红柿等晚茬蔬菜逐渐成熟上市,到货量环比增长一到六成,除西红柿价格走高11.5%以外,其余品种价格纷纷下跌,跌幅15.0%左右。影响价格下跌的主要因素有:1、北方天气逐渐转冷,偶有上冻现象,菜农积极采收出售露天蔬菜,货源较为充足,如晚茬大白菜(张北大白菜到月底基本由东北大白菜所替代)、芹菜等集中上市,到货量普遍增加;2、天气转冷后,蔬菜的打冷保鲜成本降低;3、北方蔬菜处于收尾期,货源质量有所降低,如有机花,8月底9月初受冰雹影响,对于生长期的有机花造成较大影响,货源品质欠佳,拉低菜价。来自于河北、内蒙、山西、吉林等地甘蓝、圆椒、尖椒、白豆、芸豆、扁芸豆、西葫芦到货量环比减少一至七成,价格涨跌互有。甘蓝、尖椒、西葫芦随着产地货源收紧价格纷纷上扬,涨幅在15.1%左右,圆椒、白豆、芸豆因产地处于收尾期,质量降低,价格降幅在一成左右。扁芸豆受省内货源质量佳带动,价格小幅走高8.1%。本月紫甘蓝、青萝卜、胡萝卜以河北、吉林、内蒙地区货源为主,因货源质量上乘,价格普遍走高。本月来自河北等地香菇交易量环比增加超9成,货源充足,导致价格走低13.7%。偶有来自辽宁的黄瓜、长茄等与西红柿、油豆等拼车入场,因质量低于省内及当地货源,价格普遍不高。

耐存储的品种中除葱头到货量及价格未有明显变化外,其余品种波动较大。来自湖南、四川、江苏等地的长南瓜到货量环比减少近三成,价格上涨8.7%,主要原因:本月长南瓜处于产地转换中,湖南、四川等南方地区的长南瓜处于收尾期,产地逐渐向北转移,货源收紧且产地衔接不畅。来自甘肃、陕北、内蒙等地的绿南瓜、贝贝南瓜到货量环比减少两到四成,价格平稳。主要原因:1、主产区处于绿南瓜、贝贝南瓜进入收尾期,产量降低;2、因去年绿南瓜价格较低,主产区种植面积大幅缩减,菜农多改种粮食作物。本月来自陕北、内蒙地区的红南瓜因产地货源较少,产地收购价格上涨,市场批发价格随之走高20.6%。近两年除以上交易品种的南瓜外,板栗南瓜、花生南瓜、贵族南瓜、奶油南瓜等小品种南瓜深受消费者青睐,交易走俏,价格较为乐观。因河南地区8、9月份受强降雨影响,对大冬瓜的生长造成不利影响,大冬瓜明显减产,产地货源收紧,到货量环比减少近一成;随着产地收购价格的上涨及学校开学的影响,大冬瓜价格涨幅超两成。新土豆以内蒙货源为主,价格稳定,到货量环比增加近九成,主要原因是本月内蒙鲜土豆处于集中上市期,且阴雨天气较多,天气转冷,菜农积极采收出售。此外,菠菜、生菜、上海青、娃娃菜等进场量均有不同程度的上涨,随着天气转凉,产量增加,保鲜成本降低,价格纷纷走低。金针菇、杏鲍菇、白玉菇、麻辣椒、辣妹子、紫薯等品种来货量有增有减,价格受市场供需关系的影响小幅涨跌。

本省菜交易情况本省菜交易量与上周基本持平,本月交易品种日渐丰富,价格以跌为主。

主要交易品种有昌乐、青州、化龙、临朐、昌邑、莱芜等地的贝贝南瓜、小冬瓜、长茄、圆茄、五彩椒、胡萝卜、扁芸豆、佛手瓜、生姜、蒜苔等。其中贝贝南瓜、五彩椒价格稳定,随着陆续成熟上市,到货量环比增加11.6%左右。胡萝卜、蒜苔随着省内库存货源减少,交易量环比下降近25.2%,价格稳定。圆茄、尖椒、圆椒因处于定植生长期,初步上市,来货量较上月下降超三成,以上菜品于9月下旬逐步进场交易,除尖椒因质量明显优于外省尾货,价格上涨20.7%以外,圆茄、圆椒价格普遍下跌。原因主要是圆茄因质量欠佳,且含水量较大,容易从内到外腐烂,采购商拿货积极性不高;省外圆椒货源尚未退市,省内货源提前上市,市场上货源充足,价格压低。来自昌邑、安丘地区的生姜到货量环比增加38.7%,价格下滑30.8%。主要原因一是近两年生姜行情较好,种植面积大幅增加;二是新姜即将成熟上市,姜农为存储新姜,急于出售库存老姜;三是受疫情影响,生姜出口受限,由出口转内销。来自临朐地区的佛手瓜大量成熟上市,入场量环比增加超十成,因需求有限,价格下降超三成。青州、临沂、泰安的扁芸豆、小芋头、地瓜本月中旬到场交易,除地瓜因需求不旺,价格下跌外,扁芸豆、小芋头因质量上乘,需求旺盛,价格纷纷上扬。其余交易量较小的品种,线椒、麻辣椒、大葱、心里美、茼蒿、金瓜等交易量变化不大,价格以跌为主。

地产菜交易情况:寿光地产菜供货量止减回增,环比上涨11.2%,菜价以涨为主。

九月份,早茬种植寿光地产菜陆续成熟上市交易,交易量比较大的品种有大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、尖椒、红椒、樱桃西红柿等。除小黄瓜、红椒进场交易量略有下降外,其余品种进场交易量环比平均上涨超十成。大黄瓜、小黄瓜、苦瓜价格涨幅平均超四成,尖椒、红椒、樱桃西红柿价格上涨近两成,丝瓜价格平稳,主要原因是本月阴雨天气较多,蔬菜易生病虫害,蔬菜生长缓慢,产量大幅收紧,优质货源紧缺,拉动价格大幅上涨。圆椒偶有进场交易,西兰花、有机花开始成熟上市,受运费和保鲜成本的影响,价格低于外省货源。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从9月份蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本月指数止涨回落,主要原因是:

1、北方蔬菜逐渐开始收尾,尾茬货源质量不佳、品质参差不齐,如白菜类、叶菜类等品种,拉动整体菜价走低;

2、秋高气爽的天气为省内及寿光地产菜的生长提供了优越条件,蔬菜生长速度加快,出产量增加,蔬菜价格自然回落;同时省内蔬菜的成熟与外省蔬菜出现重叠供市现象,受此冲击,菜价上涨乏力;

3、中秋佳节期间,学校以及各事业、企业单位放假,食堂采购量减少,市场需求减弱,菜价攀升受限。

四、下月指数走势预测

进入10月份后,昼夜温差较大,北方蔬菜随着气温下降,供应量会继续减少,但山东省内及寿光地产蔬菜出产量将明显增加,预计下月蔬菜价格指数可能继续呈现下滑趋势。






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