一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为97.42点，较上周93.81点上涨3.61个百分点，环比涨幅3.9%，同比跌幅11.8%；物流指数为50.6点，较上周45.41点上涨5.20个百分点，环比涨幅11.4%；蔬菜交易量环比增加20.6%，同比减少8.1%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数上涨5类指数下跌，其中上涨明显的类别是瓜菜类（21.5%）、叶菜类（14.5%）、茄果类（9.3%）；下跌明显的类别是白菜类（-13.0%）、葱姜蒜类（-4.7%）、甘蓝类（-4.2%）。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数小幅回升，原因有三：

一是寿光地产菜拔园休棚数量日渐增多，产量收紧导致价格需求性上涨；而且高温高湿天气下蔬菜易生病害，优质货源紧缺，价格抬升，比如大黄瓜、小黄瓜、丝瓜等；

二是新鲜入市的北方菜（豆类、椒类等）质量好，产地收购价格高，拉动菜价上扬；同时远距离运输费用以及打冷、保鲜成本的增加，进一步助力价格上涨；

三是像芹菜等叶菜类品种，省内处于青黄不接时期，市场来货量不足，而北方货源还未成熟上市，加之天气炎热此类蔬菜极易萎蔫、变质，损耗增加，存储、保鲜难度加大，共同促使菜价上扬。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周外省北方菜积极上市，市场供应总量持续增加，价格以涨为主。外省菜逐步成为市场交易主体，进场量明显增加，质量上占据优势，菜价上涨品种居多；省内及寿光地产菜淡季态势明显，来货量普遍减少，本省菜价格以跌为主，地产菜价格涨多跌少。随着北方菜的大量供市，进、出场车辆数增多带动物流指数出现上涨。

外省菜交易情况：外省北方菜上市品种以及上量持续增多，本周进场量突增，环比增幅明显，价格涨多跌少。

河北大白菜、有机花、甘蓝、西兰花增量进场，平均增幅超十成，特别是大白菜增幅尤其明显，价格低廉，走货积极是主因；价格上除甘蓝略有好转，上涨31.7%外，其余品种价格下滑4.9%-13.1%不等。山西、内蒙、吉林等地的西葫芦、西红柿、芸豆、扁芸豆、尖椒、圆椒等品种，本周来货量大增，增幅较为突出，产地大量成熟是主因，价格上涨4.9%-40.9%，与质量上乘、运输费用以及保鲜成本增加有关。另外，河北、山西、吉林等地的白萝卜、白豆、豆王、油豆、辣妹子、麻辣椒、龙椒、泡椒等陆续上市，价格表现良好。

耐储存品种中，湖北、湖南、河北、辽宁、甘肃等地的长南瓜、红南瓜、绿南瓜、葱头、地瓜纷纷增量进场，平均增幅超十成，尤以葱头增幅突出，其中红南瓜、绿南瓜有辽宁货源补充上市，长南瓜产区杂乱，产地已由广西转移到湖南、湖北地区，同时也伴有重庆、浙江等地货源上市；受省内货源的收尾影响甘肃鲜葱头积极进场；而大冬瓜产地转到河北、河南地区，受广东、广西货源双双退市影响，进场量减少43.8%；价格方面，除河北鲜地瓜交易状态积极，价格稳中小涨6.4%外，剩余品种价格皆有下滑，环比降幅7.3%-16.1%不等，原因一是随着学校放假，购买力在一定程度上减弱；二是河北地区本周多降水天气，蔬菜水分含量大，容易腐烂；三是北方产区货源大量成熟，市场货量充足。此外，内蒙贝贝南瓜于本周少量进场。

先前交易的品种如江苏、广东等地的毛豆、花生，受烧烤需求旺盛影响，成交量较大，环比增幅超十成，因市场供货宽松价格分别下压5.1%（毛豆）、21.7%（花生）；湖北玉米于本周退市。河北娃娃菜、金针菇、香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、紫薯等依旧平稳交易，交易量及价格变动不大。此外，云南叶菜类生菜、上海青、油麦菜、生菜球、小白菜以及广东莲藕等偶有入市。

本省菜交易情况：本周本省菜交易淡季态势突显，供应量明显缩减，环比减幅51.6%，菜价普遍下跌。

耐储存类品种贝贝南瓜、新土豆、红南瓜、绿南瓜、胡萝卜、青萝卜、葱头，产地以昌乐、安丘、胶州、淄博、化龙、青州、诸城等地为主，上述品种进场量一律减少，环比减幅在25.8%-70.4%之间，其中土豆（-70.4%）减幅最为突出，价格纷纷下跌2.0%-16.1%不等，原因一是受学校放假影响，市场需求削弱；二是产地收尾，以上品种产地逐渐向北方产区转移。交易量稍大些的紫甘蓝因外省新货价格较高，销货不占优势，所以市场交易多为省内冷库存货，本周增量进场，环比增幅超十成，随着库存货源日益减少以及打冷成本的增加，价格上调21.6%。莱芜等地的鲜蒜苔因库存收紧影响，交易量环比减少77.5%，但需求平淡，价格下跌6.3%。青州小冬瓜、尖椒等逐渐收尾，来货量分别减少16.0%、10.4%；小冬瓜（-3.7%）需求平淡，价格稳中有跌，尖椒在外省货源的拉动下小幅上涨4.9%。其他交易量不大的品种如茄果类中的长茄、圆茄、圆椒、线椒、五彩椒，叶菜类中的芹菜、山芹、西芹、茼蒿、香菜，以及大葱、生姜、山药、金瓜等品种进场量以减少为主，价格受供需关系影响各有涨跌。

地产菜交易情况：地产菜正值生长淡季，上市品种及上市量均有减少，环比减幅10.4%，多数品种价格上涨。

主要交易品种瓜菜类大黄瓜（-11.5%）、小黄瓜（-32.3%）、苦瓜（-52.9%）、瓠瓜（-52.0%）进场量纷纷减少，本周阴雨天气较多，瓜果易遭病害，在供应紧张以及优质货源紧缺的影响下，大黄瓜、小黄瓜价格上涨明显，平均涨幅超七成，苦瓜（-1.3%）、瓠瓜（-5.6%）因需求不强，价格稳中有降；丝瓜行情乐观、价格走高，环比涨幅达八成，因此菜农积极进场交易，供市量增幅超十成；而贝贝南瓜随着货源的收尾，进场量减幅超十成，价格持稳。茄果类红椒、圆椒、尖椒、樱桃西红柿行情乐观，走货顺畅，量、价齐齐上涨，交易量平均增幅超七成，价格平均上涨19.9%。甘蓝类品种有机花、西兰花退出市场交易，仅剩甘蓝、紫甘蓝偶有交易，价格全部上涨；此外偶尔进场的冬瓜、吊瓜、辣妹子等上市量普遍减少，价格有涨有跌。

四、下周走势预测

后续北方蔬菜将继续增量进场，品种丰富多样，市场供货虽有宽松，但高温多雨的季节对蔬菜生产、采摘和运输等各环节不利，另外保鲜成本以及蔬菜损耗均有增加，预计下周蔬菜价格指数下滑的可能性不大。