“中国.寿光蔬菜指数”月评 (2021.04)
Created by 寿光 中国 in 2021/5/5 10:30:00
2021年4月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为120.48点,比3月份的143.86点下跌23.37个百分点,环比跌幅16.3%,同比跌幅12.0%(2020年4月指数为136.96点);2... 

一、走势描述:

2021年4月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为120.48点,比3月份的143.86点下跌23.37个百分点,环比跌幅16.3%,同比跌幅12.0%(2020年4月指数为136.96点);2021年4月份蔬菜平均价格为2.78元/公斤,与上月的3.38元/公斤相比,环比下跌17.7%,同比跌幅7.6%(2020年4月价格为3.01元/公斤);蔬菜交易量环比减少29.6%,同比增加9.2%。

    图1-月价格定基指数走势图

4月份蔬菜价格总指数继续小幅下滑(图1),10大蔬菜类别指数中8类下跌2类上涨(图2)。其中下跌明显的类别是白菜类(-29.8%)、瓜菜类(-28.8%)、葱姜蒜类(-20.4%),上涨明显的类别是叶菜类(10.3%)。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

           二、蔬菜价格走势及供应情况 

从4月份蔬菜周价格定基指数走势图看(图3),本月指数前期步步下滑,后期略有上扬,主要原因是现阶段大部分地区气候适宜,蔬菜长势良好,各产区春菜批量上市,市场供应宽松,菜价稳步回落,后期在频繁阴雨天气影响下,省内及寿光地产设施菜生长速度放缓,产量短时收紧,价格止跌回涨;本月指数环比、同比均跌,今年蔬菜生产形势整体良好,供应能力优于去年同期,故而蔬菜到货量同比增加,价格同比下降。

图3-周价格定基指数走势图

入春以后温度渐升,“南菜北运”于本月末基本收尾,市场供应总量在南方冬菜进一步退市的影响下逐步收紧,随着各地春菜相继补充上市,市场需求略显平淡,菜价出现季节性下降走势。外省鲜品种取代去冬蔬菜,所占市场份额不断放大,中后期开始向省内过渡,价格普遍下跌;省内及寿光地产春菜迅速增量入市,交易显忙,菜价以跌为主。

外省菜交易情况:受大部南方冬菜退市影响,外省菜上市量出现缩减,环比减幅25.1%,菜价下跌是主流行情。

上海、江苏、福建、湖北、浙江、四川等地的有机花、菜花、西兰花、甘蓝、紫甘蓝、西红柿、白萝卜、大葱等前期大量上市的南方冬菜,本月退市步伐加快,供市量一律减少,平均减幅超五成,尤其是甘蓝、菜花、西红柿已于本月后期退出市场交易;在质量下降以及省内同品种货源补充供应影响下,价格纷纷出现下跌,环比跌幅4.5%-40.4%不等。南方豆类月初已基本退市,仅有少量芸豆、扁芸豆交易,价格双双下滑;而长豆角进入销售旺季,月初产地由海南转向广东、广西,进场量环比增加七成以上,价格因量足下跌27.6%。南方椒类(尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、红泡椒、麻辣椒、小米椒、螺丝椒等)本月陆续结束交易,来货量平均减少八成以上,偶有四川红泡椒、辽宁麻辣椒、河北线椒进场补充供应,价格上小米椒(11.8%)、麻辣椒(14.4%)伴随供应收紧小幅上涨,其余品种大都转由省内货源接档供应,伴随成本费用下调,外加尾货冲击,价格在7.4%-63.0%之间波动下压。叶菜类上海青、娃娃菜、生菜球、油麦菜、生菜等随着天气转暖不断收尾,供市量以减少居多,货源收紧价格一律小幅看涨。上市量相对较小的品种,像香菇、金针菇、蟹味菇、白玉菇、紫薯、毛芋头、长茄等,因整体需求寡淡,价格多稳中走跌;至月底基本退市的莲藕偶有进场,走货不快。

本月江苏、河南、云南等地的鲜蒜苔、鲜蒜头以及海南毛豆、广东玉米等时令鲜菜进入销售旺期,交易状态活跃,供应量保持增势,平均增幅超十成,除玉米颇受欢迎、走货较快,价格上涨36.7%外,其余品种价格均跌,跌幅区间为9.6%-57.9%;云南鲜土豆步入销售尾期,来货量减少15.3%,产地转向省内滕州、枣庄等地,价格小有上浮;蒜苗产地由江苏转移到安徽,供市量减少34.5%,因口感不如上市初期价格下滑29.2%。福建胡萝卜走销顺畅,增量进场12.9%,伴随供货宽松价格下滑10.4%;西芹产地月初由福建转至河南,月底又由青州货源接档供应,进场量缩减超七成,产地衔接略有不畅,催促价格上涨9.4%;广西、云南等地的小冬瓜、佛手瓜陆续退出市场交易,佛手瓜价格稳定,小冬瓜因质量远不如省内设施货源,销售商不得不降价快销,本月价格环比下降49.1%。此外,豌豆、竹笋市场需求不强、交易寡淡,进场量纷纷减少,价格稳中有跌;广东鲜地瓜以及河北小黄瓜稳定进场交易,与省内货源销售期重合,价格易跌难涨。耐储存品种长南瓜、红南瓜、绿南瓜、大冬瓜因产地货量充足,本月进场量继续增加,平均增幅35.4%,产地收购价格下跌,带动市场批发价格跟跌,环比跌幅17.1%-52.9%不等;贝贝南瓜基本收尾,交易量环比减少15.7%,随着省内货源的大量成熟,价格下跌40.0%;土豆受库存收紧影响,供市量减少20.6%,价格被鲜货冲击下滑6.4%;葱头因甘肃库存货源存量收紧,进场量减少10.4%,随着品质较高的四川、云南鲜货补充供应,较为畅销,价格被拉升14.6%。

本省菜交易情况随着气温的升高,省内设施春菜陆续成熟进场,货源多而丰富,供应量环比增加14.0%,多数品种价格下跌。

昌乐贝贝南瓜自月初成熟上市后,迅速进入销售盛季,供应宽松导致价格下滑40.0%;地瓜、小芋头、山药、青萝卜、生姜季节性供应进一步减少,环比减幅区间为10.0%-53.0%,其中浮桥青萝卜本月后期新鲜上市;价格上,地瓜、小芋头稳中略涨,山药需求寡淡价格下跌8.4%,生姜需求有限价格平稳运行,青萝卜受品质上乘鲜货带动,价格显著上涨,环比涨幅50.0%。青州大白菜积极进场,来货量增加超六成,价格下滑30.1%;叶菜类芹菜、菠菜、茼蒿、油菜已到采摘后期,出现抽苔老化现象,进场量纷纷减少,平均减幅近五成,质量不高,市场需求不强,价格大都下跌;山芹入市量较上月有所增长,价格依旧跌势难改;上海青随着云南货源的收尾积极进场,供市量增幅凸显,价格稳定。设施棚品种西葫芦客户购买意愿较弱,交易量减少50.1%,因产地收购价格低廉,导致市场价格下调37.9%;而小冬瓜、尖椒、圆椒、长茄随着天暖后出产旺盛、积极进场,平均增幅十成以上,价格集体下滑7.4%-49.1%不等。另外,油菜、莴苣、小白菜、香菜、苦菊、大蒜、心里美、金瓜等持续供市,价格普遍下降。

滕州、枣庄、泰安等地的鲜土豆,本月大量成熟供市,价格稳中有涨;泰安、平度、菏泽、青州等省内周边县市的鲜蒜苔、大葱、菜花、有机花、紫甘蓝也陆续进入销售季节,受外省尾货牵制,价格大都下跌,唯有紫甘蓝在产地供应趋紧影响下,价格逆势上涨23.7%。上月末入市的甘蓝、芸豆、扁芸豆随着天暖后出产量显著增加,平均增幅在十成以上,货量充足以及远途运输费用减少加持,价格下跌15.0%-32.7%。

地产菜交易情况:寿光地产菜进入旺产期,上市品种更为丰富,进场量猛增,环比增幅281.6%,价格维系下行姿态。

瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、贝贝南瓜供市量普遍大幅增加,价格顺势下滑9.6%-40.0%不等,货量充裕是主因;茄果类尖椒、圆椒、红椒、圆茄、樱桃西红柿产量丰富,进场量均有不同程度增加,在供应宽松以及外省同类次货冲击下,价格一律下降,平均降幅27.4%。上月少量上市的油豆也处不断增量中,质量上乘、走销畅快,价格上涨29.6%,另有芸豆、扁芸豆成熟上市,量紧、质优,价格较为理想;有机花、西兰花、甘蓝、紫甘蓝也进入成熟季,自月初陆续成熟入场,但行情平淡,价格多弱势运行;偶有吊瓜、金瓜、辣妹子、龙椒、莴苣等品种进场交易,价格随市场需求涨跌不等。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从4月份蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本月指数继续小幅下滑,主要原因是:

首先,随着季节的深入,蔬菜产地继续北移,生产和运输成本低的省内应季蔬菜源源不断上市,市场份额明显放大,且各地采购商对远途蔬菜需求减弱,影响菜价被拉低;

其次,市场交易占比较大的时令鲜菜(如鲜蒜苔、鲜蒜头等),本月正值采收旺期,产地收购价格下降,菜价攀升受限;

最后,气温升高后,蔬菜存放过程中极易出现腐烂变质现象,客商采购力度放缓,经销商多降价促销,此举刺激菜价下挫。

四、下月指数走势预测

5月份进入初夏,气温继续升高,各地露天菜相继成熟上市,各地区自供能力更加充足,市场外调需求量缩小,省内及寿光地产菜将开始主导市场交易,预计下月蔬菜价格指数继续规律性下降的可能性较大。






AAA