2021.04.25周价格指数分析
Created by 寿光 中国 in 2021/4/26 16:00:00
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为116.37点,较上周113.92点上涨2.45个百分点,环比涨幅2.2%,同比跌幅12.0%;物流指数为91.65点,较上周94.08点下跌2.43个百分... 

一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为116.37点,较上周113.92点上涨2.45个百分点,环比涨幅2.2%,同比跌幅12.0%;物流指数为91.65点,较上周94.08点下跌2.43个百分点,环比跌幅2.6%;蔬菜交易量环比减少4.7%,同比增加0.4%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中,6类指数上涨4类指数下跌,其中上涨明显的类别是白菜类(7.9%)、叶菜类(6.4%)、菜豆类(5.1%);下跌明显的类别是水生类(-11.2%)、甘蓝类(-7.2%)。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

二、走势原因分析

        从蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本周指数出现小幅抬升,主要原因是:

1、在近期持续阴雨寡照天气影响下,省内设施菜(如红椒、小黄瓜、西葫芦等)长势趋缓,出产量短时收紧,菜价止跌回涨;

2、外省菜退市步伐加快(如叶菜类、甘蓝等),而省内同品种货源在降雨天气影响下,供应量减少,损耗加大,价格出现短暂性上扬;

3、眼下正值春菜上市时节,采购商对鲜令蔬菜(像青萝卜、毛豆等)需求旺盛,菜价被抬高。

三、蔬菜供应及价格变化情况

随着各路春菜陆续接替上市,市场蔬菜供应继续向春季模式过渡,本周在多雨的天气因素影响下,市场蔬菜供应总量略有减少,菜价微幅上涨。外省菜除鲜品种继续增量入市,交易相对繁忙外,其余多数菜品产地已转向省内及寿光地产交易,整体供应量续呈萎缩状态,菜价涨跌不等;省内以及寿光地产菜所占市场比例扩大,供应品种增加,交易状态良好,菜价涨多跌少。在蔬菜供应地北移,南方菜进一步收尾影响下,外省进场车辆数减少,带动物流指数继续下滑。

外省菜交易情况:外省菜上市量续减,环比减幅11.6%,菜价有涨有跌。

前期量大的甘蓝类品种进一步收尾,省内和地产同品种皆有上市,制约价格降多升少;其中甘蓝、菜花至周末已基本退市,后续由省内货源接档供应,有机花、紫甘蓝到货量平均减少五成以上,价格受省内货源牵制平均下滑11.4%;浙江西兰花与省内货源相比,胜在花型均匀,采购商需求稳定,但在省内货源冲击下,价格依旧易跌难涨,本周下跌30.8%。广东、广西等地的长豆角,价格略微抬升6.7%,降雨天气导致走货速度放慢,交易量减少19.3%。福建胡萝卜、四川白萝卜也进入供应后期,入市量平均缩减超一成,货少价格迎来春天,价格双双小范围示红;上海、福建等地的大葱开始收尾,产区同样向省内转移,进场量续减22.5%,价格运行偏稳;叶菜类油麦菜、娃娃菜、上海青、生菜等以及南方椒类、佛手瓜、小冬瓜基本收尾,仅余少量交易,伴随着供应收紧,价格多稳中有涨;福建等地的西红柿于本周退市;莲藕、毛芋头、紫薯、金针菇、香菇、杏鲍菇、地瓜、小黄瓜等稳定交易,价格受供需关系影响涨跌各异。

上市量大的江苏、河南、云南等地的鲜蒜苔、鲜蒜头,本周继续增量进场,平均增幅16.8%,特别是集中上市的河南鲜蒜头增幅凸显,供货宽松,外加多产地货源冲击,导致价格分别下滑12.1%、5.8%;云南鲜土豆集中销售期结束,后续将由省内货源接档供应,本周供市量环比减少超五成,价格接连下跌,环比跌幅6.1%;安徽蒜苗交易状态稳定;海南毛豆以及广东、云南等地的玉米销售畅快,交易量平均增幅超十成,毛豆受烧烤业需求旺盛影响,价格上浮5.9%,而玉米因货量大增、销售不及,价格顺势下滑11.4%;福建、云南等地的豌豆、竹笋需求相对平淡,行情持稳。耐储存品种大冬瓜(-14.9%)、长南瓜(-5.9%)价格继续下滑,得益于价格下跌,走货略显畅快,成交量增加,平均增幅6.7%;随着省内鲜货的集中上市,云南等地贝贝南瓜供市量持续缩减,环比减幅42.7%,价格稳中看涨4.5%;海南红南瓜、绿南瓜交易稳定,量、价与上周基本持平;葱头前期甘肃存货基本售罄,现市场以云南、四川鲜货供应为主,来货量环比增加16.5%,质量提高,价格微幅上调;库存土豆存量继续减少,环比减幅10.2%,价格(-4.3%)受鲜货牵制易跌难涨。

本省菜交易情况:省内春菜接连成熟进场,交易品种继续增多,供市量环比增加22.7%,菜价涨跌互现。

库存蔬菜中,地瓜、山药走销顺畅,供货量平均增加24.2%,价格稳中有跌;小芋头、生姜呈现季节性减少,供市量分别减少12.8%、8.0%,生姜价格小步上调,而小芋头质量下降,价格下滑6.1%;进入销售季的昌乐贝贝南瓜、浮桥青萝卜,本周上市量持续增加,平均增幅超五成,因品质上乘,消费者青睐有加,价格双双稳中趋升。叶菜类菠菜、茼蒿、芹菜、山芹、上海青等入市量纷纷减少,环比减幅11.2%-52.8%,原因与连续阴雨天气致使产量减少有关;价格上,菠菜、山芹、芹菜因量紧价格上扬4.5%-16.1%不等,而茼蒿、上海青走销缓慢,价格平均下降12.1%;青州西芹自上周上市后表现良好,量(22.2%)、价(7.4%)齐升。

滕州、泰安、枣庄等地的鲜土豆以及青州、菏泽等地的甘蓝、菜花等应季春菜,相继成熟进场;鲜土豆、菜花产地货源充足,交易量环比增幅超十成,价格分别下滑6.1%、4.4%;甘蓝进场量减少12.0%,价格上涨12.9%,主要是降雨天气不利于生长、采收,且外省货源退出市场交易,整体供应收紧所致;青州大白菜因需求平淡,进场量略减3.6%,价格小幅上涨8.1%;淄博、青州等省内周边地区设施西葫芦、长茄,同样受天气因素货源供应短时偏紧,入场量平均减少33.8%,价格随之上扬20.9%(西葫芦)、14.1%(长茄);而正处上市旺季的小冬瓜以及尖椒、圆椒,本周进场量平均增加9.3%,与外省货源退市有关,供给宽松价格大多呈下跌走势;扁芸豆、芸豆、油豆等豆类品种也相继成熟进场,上市份额继续放大,走销积极,价格在5.3%-7.5%之间波动上行。量小些的品种中,西红柿随着外省货源的结束积极进场,行情略显好转,价格上涨13.9%;油菜、莴苣、香菜、小白菜、苦菊、油豆、大蒜、心里美、金瓜等交易量随市场需求有增有减,价格受供求关系影响小范围升降。另外,本周泰安、平度、菏泽、青州以寿光周边的鲜蒜苔、大葱、有机花、紫甘蓝进场交易,需求向好。

地产菜交易情况:处于产出旺季寿光地产菜,本周在多阴雨天气影响下,进场量仅略增6.5%,菜价上涨是主流行情。

设施菜大黄瓜、小黄瓜、丝瓜进场量普遍增加,平均增幅4.9%,小黄瓜行情转好,销售顺畅,价格上涨33.9%,大黄瓜、丝瓜则因阴天寡照质量下降,价格分别下滑18.1%、10.3%;苦瓜、瓠瓜、樱桃西红柿供市量分别减少5.6%、6.7%、7.1%,价格平均上涨11.7%,与生长周期延长有关;尖椒随着外省货源的结束增量进场,环比增幅45.5%,价格与上周基本持平;圆椒、圆茄稳定进场,需求不旺价格平均下滑8.7%;红椒供市量微幅增长4.5%,价格上涨超七成,原因一是阴雨寡照天气导致优质货源减少,抬高整体价格,加之不良天气状态下蔬菜生长速度放慢,二是省外无同种货源牵制,且商品属性较高;贝贝南瓜持续充足供应,价格变化不大。甘蓝类品种西兰花、有机花、菜花、紫甘蓝陆续成熟进场,价格一致下跌;其他品种如吊瓜、辣妹子、油豆、青萝卜、甘蓝等依旧小幅增量供市,较为畅销,价格均呈涨势。

四、下周走势预测

下周,天气有所好转,且随着各蔬菜品种产地继续向北转移,省内及寿光地产菜上市份额将进一步扩大,运输成本降低,外加周后期恰逢五一假期,企事业单位及各大院校放假,食堂需求量相对减少,预计下周蔬菜价格指数稳中趋落的可能性较大。






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