“中国.寿光蔬菜指数”月评 (2021.03)
Created by 寿光 中国 in 2021/4/5 13:55:00
2021年3月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为143.86点,比2月份的187.61点下跌43.75个百分点,环比跌幅23.3%,同比升幅1.7%(2020年3月指数为141.45点);20... 

一、走势描述:

2021年3月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为143.86点,比2月份的187.61点下跌43.75个百分点,环比跌幅23.3%,同比升幅1.7%(2020年3月指数为141.45点);2021年3月份蔬菜平均价格为3.38元/公斤,与上月的4.13元/公斤相比,环比下跌18.3%,同比涨幅4.6%(2020年3月价格为3.23元/公斤);蔬菜交易量环比增加23.3%,同比增加6.1%。

    图1-月价格定基指数走势图

3月份蔬菜价格总指数继续回落(图1),10大蔬菜类别指数全部下跌(图2)。其中下跌明显的类别是叶菜类(-44.0%)、茄果类(-39.8%)、根菜类(-21.0%)、瓜菜类(-20.7%)。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

            二、蔬菜价格走势及供应情况 

从3月份蔬菜周价格定基指数走势图看(图3),本月指数前期稳中走跌,月底微幅上扬,主要原因是进入春季后全国整体气温不断回升,各地蔬菜生长速度加快,时令春菜陆续集中上市,产区货量充足,且与南方冬菜上市期重叠,菜价稳步下滑,而月底南方冬菜及省内库存品种日渐减少,外加成本费用较高的设施蔬菜成熟入市,菜价略有“抬头”;本月指数环比下跌、同比上涨。


图3-周价格定基指数走势图

3月份,“南菜北运”繁忙程度明显减弱,各地区天气转暖,时令春菜陆续成熟上市,及时填补市场空缺,多产区货源集中供应,市场整体货量充足,交易量增加,价格普遍下跌。虽南方冬菜逐渐收尾,但时令菜的大量上市使得外省菜供市量增加,价格以跌为主;省内库存品种到货量持续缩减,需求较为清淡,价格下跌是主流;寿光地产设施菜出产量继续增加,品种也更为丰富,价格多数走低。

外省菜交易情况:南方冬菜于本月陆续收尾,春季鲜品种成熟上市,市场供货宽松,交易量环比增加28.4%,菜价普遍下跌。

产自福建、四川、江苏、云南等地的时令鲜菜,如大葱、西红柿、胡萝卜、鲜蒜苔、鲜蒜头、鲜土豆、蒜苗、西芹、小冬瓜、佛手瓜、西芹中,仅有西芹在需求寡淡影响下,量(-9.8%)、价(-47.8)均跌,其余品种来货量一律增加,平均增幅超十成,尤以鲜蒜苔、鲜蒜头、鲜土豆增幅突出,较去冬存货而言,品质上乘,较为畅销,外加远途运输费用增涨等原因,价格齐齐飘红;剩余品种受产区供货宽松影响,价格在8.2%-45.3%之间纷纷下跌。除此之外,云南、海南、福建等地的豌豆、毛豆、竹笋、瓠瓜、玉米等陆续成熟,于本月开始进场交易,价格颇为理想。

上海、福建、浙江、湖北等地的有机花、西兰花、菜花、甘蓝等品种,本月逐步进入生长尾期,上市量逐渐减少;甘蓝月初在产区天气转暖影响下,入市货量较涌,第二周开始供应量就开始不断减少,价格下跌54.3%,原因一是省内货源成熟上市,销售期重合,二是质量下降,产区收购价格下降;而有机花、菜花、西兰花成交量均减一成以上,伴随供应收紧价格上涨10.0%-48.3%不等。广东、云南、福建、海南等地的豆类、椒类向销售尾期过渡,并于月末陆续退市,产地逐渐北移,像红豆、花豆、四季豆、泡椒等小众品种中旬左右基本结束交易;豆类中,唯有长豆角因海南货源补充上市,交易量增加超十成,货量宽松价格下跌31.3%,白豆、芸豆、扁芸豆、油豆、豆王等随着产地收尾供市量一律减少,平均减幅58.1%,价格上,芸豆被省内货源品质优良、初上市货源拉动,价格小幅抬高5.6%,剩余品种皆因尾货质量欠佳,销售缓慢,价格下跌11.3%-33.9%不等;椒类中,线椒、螺丝椒、杭椒积极进场寻求销路,成交量较上月有所增多,而尖椒、圆椒、辣妹子、龙椒、红泡椒、麻辣椒、苏椒、五彩椒、小米椒等进场量纷纷减少3.9%-62.0%不等,价格齐齐下跌,平均跌幅41.0%,原因:1、尾茬货源质量不佳,产地收购价格低;2、省内同类货源上市对其价格造成冲击,经销商存在降价促销的现象。四川白萝卜走货顺畅,交易量增加23.8%,价格下跌38.4%;湖北大白菜月末退市,由省内货源接档供应;辽宁、云南长茄价格较省内货源低廉,容易出售,供市量增加超十成,价格下滑19.0%。

耐储存品种土豆、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、葱头、大冬瓜进场量集体增加,平均增幅超十成,其中土豆仍以库存为主,其他品种均有鲜货衔接供市,本月新货集中上市、库存货源积极出库,供货宽松价格全部下滑,下滑区间为19.6%-43.1%;紫甘蓝因产地货量紧张,供市量减少21.9%,收购价格上涨带动批发价跟涨20.8%。云南叶菜类(油麦菜、上海青、生菜、生菜球、娃娃菜等)随着天气转暖后陆续步入供应后期,外加省内货源入场冲击,量、价均呈季节性下降走势。此外金针菇、香菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、莲藕、毛芋头、香芋头、紫薯、苦菊、美人椒等进场量有增有减,需求平淡影响价格涨难跌易。

本省菜交易情况冬储库存货源的减少使得本省菜供市量整体呈缩减走势,环比缩幅6.7%,价格以跌为主。

库存品种中,蒜苔(-42.1%)、地瓜(-3.1%)、山药(-1.5%)存量略显不足,蒜苔价格受鲜货抬升以及库存收紧影响涨幅突出,地瓜小幅看涨8.4%,而山药需求相对寡淡,价格下调12.8%;小芋头、青萝卜则随着天气转暖开始积极出库,交易量平均增加超五成,青萝卜储存时间长、口感欠佳,价格下跌12.4%,小芋头价格稳定;生姜做为调料类蔬菜需求有限,量、价平稳浮动。叶菜类菠菜、上海青生长速度加快,供市量平均增加33.2%,货源充足,价格分别下跌39.4%、27.3%;芹菜(-7.3%)、茼蒿(-15.9%)、山芹(-36.0%)行情寡淡,走销滞缓,进场量集体减少,价格弱势运行,平均跌幅34.6%。设施品种西葫芦量、价平稳运行;小冬瓜、长茄、尖椒、圆椒则陆续受气温回升影响增量进场,平均增幅近六成,因与外省货源“撞车”销售,价格被迫走跌,环比跌幅19.0%-56.0%不等。

本月库存胡萝卜已完全退市;青州、临沂等周边县市的大白菜、莴苣、甘蓝、扁芸豆、芸豆、金瓜相继成熟上市,价格大都下跌,与运输费用减少、外省货源冲击有关。另有圆茄、大蒜、心里美、小白菜等持续供市,菜价徘徊下落居多。

地产菜交易情况:阳春三月,气温渐升,寿光地产设施菜生长速度加快,出产量继续增加,环比增幅56.8%,多数品种价格下跌。

设施瓜菜类大黄瓜、丝瓜、苦瓜进场量均呈增势,平均增幅超十成,价格下滑1.3%-20.5%不等,价格承优的小黄瓜,采购商要货意愿不强,价格回落13.0%,交易量与上月持平。茄果类尖椒行情略显颓势,量(66.2%)、价(56.0%)双降;圆椒、红椒随着外省货源的收尾增量进场,尤其不如成熟旺季的红椒增幅最为明显,价格双双下压,圆椒(-46.9%)、红椒(-26.0%);樱桃西红柿、圆茄进场量增幅显著,樱桃西红柿价格下滑37.9%,圆茄价格趋稳。另外油豆、贝贝南瓜、瓠瓜、青萝卜等开始成熟上市,行情略显平淡。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从3月份蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本月指数继续回落,原因如下:

1、春风渐暖,各产区气温整体回升,蔬菜生长速度加快,应季蔬菜增量而入,产量充足,加之,产地北移,成本费用降低,助推菜价下压;

2、省内设施棚菜渐入旺产期,大大丰富市场货源供给,菜价顺势滑落;

3、处于收尾期的外省南方冬菜以及库存蔬菜,品质优劣不均,且与同类鲜品种共同应市,市场需求并未同步增强,菜价上涨乏力。

四、下月指数走势预测

受季节性因素影响,下月全国各地区气温将稳步回升,省内、外应季蔬菜继续增量进场,产地供应宽松,预计下月蔬菜价格指数仍有一定下降空间。






AAA