一、价格走势情况

甘蓝类上周批发价格为4.17元/公斤，较前一周4.60元/公斤环比下跌9.3%，较去年同期2.49元/公斤，同比涨幅67.5%；以有机花为例，上周的批发价格是5.83元/公斤，较前一周的9.43元/公斤，环比下跌38.2%，同比上涨119.2%；交易量增长59.9%。

二、价格波动原因分析

农产品行情波动，从来都不是一夕促就的，而是多种因素步步累积，导致的供求失衡所致，像产区气候、种植结构调整等均可归为不确定因素，2021年初始的有机花价格同比大幅上涨，堪称继“向前葱”“天价瓜”等之后的又一“爆品”，本周价格却遭遇“拦腰斩”，急速下跌之势让人猝不及防，详情究竟为何？且听我细细道来……

自2020年11月中下旬开始，伴随着省内露天有机花逐渐收尾，江浙、上海货源开始陆续成熟供市，在上半年此类蔬菜行情较为理想的刺激下，8-9月定植期内，菜农种植积极性普遍被调动，产地存在一定程度扩种现象，因而品质优良的省外有机花初上市时，在产地货源充足、省内尾货冲击下，价格仅有小幅上涨，当时单斤售价仅险达1元线；而后在12月初左右，江浙、上海有机花价格开始了一路上涨姿态，这主要是该时段产区降温、部分露天货源供应进入尾声所致，当月下旬产地收购价格续升至2元/斤以上。

进入2021年后，6-8日首轮寒潮天气，导致浙江、上海有机花超过六成货源遭受低温冻害，虽有福建货源接档供应，但福建地域偏南，单斤成本需增加0.1元，而之前为应对寒潮抢收入库储存再出库的成本在0.2元/斤左右，再加上车辆保温措施等费用，共同造就了供应紧张、价格迅速拉升现象，当时价格跃步升至3.6元/斤，同比大幅上扬，涨幅超过十成。当月下旬有机花优质货源较去年同期明显缩减，外加春节临近，市场需求又颇为旺盛，且运输、人工、防冻等成本费用增涨，上等货源价格顺势步步高升，一跃而起高达5.4元/斤。

本周有机花行情急转直下，价格冲高回落，波动如此之大，实乃罕见，原因不外乎三点，一为供给，近期南方各产区迅速回暖，蔬菜生长加速，供应逐渐恢复，地头收购价格大跳水；二为需求，高挺的价格令消费者望而却步，需求放缓；三为错峰种植，部分种植户为赶在春节上市，赚取更大收益，故将有机花定植期延后，眼下正式进入上市旺季，价格属正常回落。

“豪横”的有机花价格节节上涨，有其不稳定因素，但也逃不开人为可控因素，今年价格高升的蔬菜品种，后期在下一茬货源上市后，价格大都会出现回落，供应也会从偏紧向宽松转换，比如有机花、大葱等，现阶段随着多产区货源集中上市，已陆续出现下压势头，因此，建议种植户、储存商，顺势生产和销售，不要盲目扩种及减种，更不要囤货待涨，避免造成不必要的损失。

图1-2020年有机花周价格定基总指数走势图

图2-2021年有机花周价格定基总指数走势图

三、后期走势预测

后期随着天气渐好，气温回升，货源供给偏紧的局面将继续缓解，但年前购买力依旧旺盛，且前期寒潮对产地货源造成的损失一时难以弥补，预计后期有机花价格仍将在同比居高的价位区间内平稳趋落。