一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为138.86点，较上周131.42点上涨7.44个百分点，环比涨幅5.7%，同比涨幅16.1%；物流指数为79.66点，较上周71.33点上涨8.33个百分点，环比涨幅11.7%；蔬菜交易量环比增加4.4%，同比减少8.8%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中8类上涨2类指数下跌，其中上涨明显的类别是茄果类（13.1%）、瓜菜类（10.8%）、葱姜蒜类（10.7%）；下跌的类别是白菜类（-8.2%）、根菜类（-1.7%）。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数延续上行姿态，主要原因是：

1、随着冬季深入，各蔬菜品种产地及生产方式继续转换，菜价持续看涨；

2、南方菜入市品种更加丰富，售价依然显著高于前期省内货源，助推菜价上行；

3、储存蔬菜损耗增加，出库费用上涨，菜价有所提高；

4、眼下正值火锅消费旺季，叶菜及菌菇类需求“受宠”，价格涨幅较大。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场蔬菜整体供应量继续稳步增长，南方菜交易份额开始放大，菜价上涨是主流行情。外省南方蔬菜继续增量入市，价格涨多跌少；本省菜因气温不断降低，供应量有所减少，价格以涨为主；寿光地产菜受阴天影响产出减少，菜价集体上涨。南方蔬菜进场品种日渐增多，车辆数增加，带动物流指数上扬。

外省菜交易情况：随着南方菜品的增量入市，本周外省菜供货量续增，环比增加17.3%，交易日渐繁忙，菜价涨多跌少。

主要交易品种为南方豆类及甘蓝类。菜豆类交易以云南、广东等地的白豆、豆王、芸豆、油豆、长豆角、扁芸豆为主，其中芸豆、长豆角交易量分别减少8.3%、23.5%，主要是售价高企、走销迟缓所致，价格随供应收紧双双上浮，芸豆（10.8%）、长豆角（28.4%）；白豆、豆王、油豆、扁芸豆到货量继续保持增势，平均增幅超四成，除豆王因行情乐观价格小幅上涨外，其余品种因货量供应宽松，价格纷纷呈小幅下跌走势，环比跌幅3.0%-5.1%不等；另外有红豆、花豆、四季豆少量交易，价格以涨为主。本周江苏、上海、湖北等地的甘蓝类西兰花、有机花、甘蓝来货量显著增加，平均增幅在十成以上，尤以正值集中上市期的湖北甘蓝增幅最为突出，价格顺势下降13.7%，西兰花（9.4%）、有机花（44.3%）走销顺畅，价格均涨。耐储存蔬菜如内蒙土豆、甘肃葱头、河南及广东大冬瓜、河北地瓜等，来货量普遍减少，减幅区间为1.2%-34.2%，市场批发价在2.1%-14.0%之间上涨，土豆、葱头、地瓜等存货价格上涨与损耗增加、出库费用上浮有关，大冬瓜价格上涨则主要是广东货源成熟上市所致；而安徽、湖南、湖北等地的长南瓜，供应量仅小幅增加，价格小步下调。广东、福建、云南等地的椒类（线椒、辣妹子、尖椒）于本周试探进场，品质上乘，价格表现较为理想。江苏红泡椒、蒜苗因客户需求增加，走销顺畅，量、价纷纷上涨；五彩椒少量交易，入市量也有增多,需求有限，价格下跌26.4%；叶菜类如油麦菜、生菜、上海青、娃娃菜等持续少量交易，供市量略有增加，受远途运输成本增加影响，价格一律小幅上涨。其它品类如菌菇类（香菇、金针菇、杏鲍菇）、紫薯、毛芋头、莲藕等，进场量稳中有增，需求走强，价格大都稳中有升。另外，本周有少量南方西葫芦、长茄进场交易，由于质量优良，采购商拿货积极性较高。

本省菜交易情况：天气渐冷，本周省内菜交易量开始减少，环比减幅4.3%，蔬菜价格以涨为主。

交易量较大的有红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、青萝卜、胡萝卜、白萝卜、地瓜等，其中贝贝南瓜、白萝卜、地瓜本周到货量有所减少，平均减幅超一成，除白萝卜因临近销售尾期、质量下降，价格下跌6.4%外，剩余品种因量紧价格上涨7.5%（地瓜）、2.7%（贝贝南瓜），而红南瓜、绿南瓜、胡萝卜、青萝卜本周入场量继续增加，增幅区间0.8%-37.0%，除青萝卜价格下滑15.3%外，其他品种价格在2.9%-10.4%之间上涨，收购价格居高是主因；聊城、金乡、青州等省内周边县市地的菠菜、茼蒿、芹菜、大白菜中，芹菜、茼蒿上市量基本持平，购买力充足，价格上涨14.5%、4.3%，而菠菜、大白菜伴随天冷出产量日渐萎缩，菠菜价格维稳，大白菜需求寡淡，价格下跌8.4%；青州高温棚西葫芦，成交量减少1.5%，南方货源成熟上市是主因，价格被拉动上涨38.6%；甘蓝类西兰花、有机花走销顺畅，北方客商需求旺盛，量、价齐齐上涨，来货量平均增加近五成，价格上涨西兰花（9.4%）、有机花（44.3%），紫甘蓝交易状态持稳，而省内甘蓝与周后期基本退市，后续由南方货源补充需求；青州小冬瓜、临朐佛手瓜成交量小幅增多，销售畅快，价格跟涨2.4%、18.5%；椒类圆椒、麻辣椒随着高温棚货源成熟上市，进场量增加，尖椒、线椒则受气温降低影响货源减少，以上品种价格一律呈上涨势头，涨幅区间为2.3%-29.5%；平度大葱交易量减少11.8%，供应偏紧，价格较上周上涨20.4%；步入生长尾期的扁芸豆到货量减少30.7%，价格受南方货源增多牵制下跌2.4%；长茄因大棚货源尚未批量进场，交易量减少6.0%，省外长茄初步入市带动价格上扬17.0%；昌邑生姜作为调料类蔬菜，需求有限，成交量略减，价格下滑5.9%；库存蒜台、山药、小芋头出库量增加，价格小幅看涨；叶菜类山芹、西芹、上海青、油麦菜，冬季火锅需求向好，成交量增加10.1%-50.0%不等，价格易涨难跌；另有西红柿、小白菜、莴苣等少量交易，量价平稳波动。

地产菜交易情况：本周寿光地产菜进场量继续减少，环比减幅46.9%，价格稳中有涨。

瓜菜类中大黄瓜正值换茬期，产出量减少41.9%，价格随之上涨5.8%；小黄瓜、丝瓜因本周天气较上周有所转好，进场量平均增加8.4%，价格分别上涨小黄瓜（16.0%）、丝瓜（5.1%）；甘蓝类有机花、甘蓝、西兰花、紫甘蓝等露天品种因天冷陆续宣告退市，有机花、甘蓝进场量减少五成以上，西兰花、紫甘蓝来货量平均增加超三成，西兰花、有机花、紫甘蓝，需求向好，价格分别上涨西兰花（9.4%）、有机花（44.3%）、紫甘蓝（1.4%），而甘蓝受湖北货源大量进场冲击，价格下跌13.7%；其它少量交易的尖椒、圆椒、苦瓜，入市量均有减少，价格因货源紧缺呈涨势，环比涨幅尖椒（29.5%）、圆椒（2.3%）、苦瓜（18.8%）；此外，红椒、樱桃西红柿小量交易价格平稳浮动。

四、下周走势预测

下周，省内蔬菜供应会继续萎缩，南方蔬菜上市份额仍将不断扩增，但随着冬季深入，雾霾、降温等不良天气将给蔬菜生产、贩运带来不利影响，加之，北方地区外调需求也会进一步增强，预计下周蔬菜价格指数平稳上行的可能性较大。