一、走势描述：

2020年10月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为128.21点，比9月份的143.76点下跌15.56个百分点，环比跌幅10.8%，同比升幅42.1%；2020年10月份蔬菜平均价格为2.81元/公斤，与上月的3.07元/公斤相比，环比下跌8.3%，同比涨幅30.1%；蔬菜交易量环比减少33.6%，同比减少16.9%。

    图1-月价格定基指数走势图

10月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数8类下跌2类上涨（图2）。其中下跌明显的类别是白菜类（-31.5%）、菜豆类（-19.9%）、叶菜类（-14.4%）、甘蓝类（-13.9%）、根菜类（-12.6%）；上涨的类别是瓜菜类（18.7%）、葱姜蒜类（13.0%）。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从10月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），指数一路下跌，到月底后趋于平稳，季节性特征明显；本月指数环比下降，同比继续上涨，天气因素是主因。

图3-周价格定基指数走势图

10月份随着“北菜南运”交易旺季的结束，市场供应量明显减少，但受各地秋菜收获上市影响，菜价进入季节性下跌区间；外省菜交易明显转淡，需求也呈现不旺状态，价格整体下跌。同期省内及地产秋菜大量采收上市，价格不断走低。

外省菜交易情况：本月外省菜交易明显转淡，蔬菜供应量下降较大，环比减幅50.4%，受需求减弱影响，菜价以跌为主。

交易量大的大白菜产地由张北向东北一带完成过渡，上市量小幅减少7.6%，随着省内蔬菜的大量供应，价格下跌31.6%；河北、内蒙等地的西红柿、芹菜、有机花、西兰花、甘蓝、豆类（扁芸豆、白豆、芸豆、油豆等）、椒类（尖椒、圆椒、麻辣椒、线椒等）、白萝卜、西葫芦等品种相继退市，到月底仅有内蒙西红柿还有少量交易，受省内相同品种成熟上市影响， 价格普遍下滑，跌幅在5.2%-35.0%不等；内蒙胡萝卜受省内胡萝卜刚上市，收购价格较高影响，本月供应仍较多，环比增幅12.3%，走货顺畅，价格基本持平上月；河北的菠菜、生菜、油麦菜等叶菜类在中旬左右结束交易，产地转向省内青州、临朐、日照、滨州等地。

由于今年气温偏凉，省内红南瓜、绿南瓜上市期比往年同期晚，内蒙、陕西、河北的货源又因需求减弱，供应量平均减少34.7%，红南瓜受月末省内新货源上市和万圣节影响，价格上涨19.0%，绿南瓜小幅回落；内蒙土豆和甘肃葱头在10月份逐渐进入地窖储存，供应量减少41.5%、15.9%，价格随量少而上涨3.6%、26.5%；长南瓜在前期生长过程中雨水较多，出产量减少，上市量减幅31.4%，价格因产地收购价格高上扬28.2%；大冬瓜产地本月由河南向湖南过渡，并不断向南转移，货源稀缺，利润较大，出现量价齐升局势；内蒙贝贝南瓜和河南地瓜逐渐收尾，由省内货源接替上市。紫薯、香菇、金针菇、杏鲍菇、五彩椒、红泡椒等少量交易，价格变化不大；另外江苏莲藕本月开始进场交易，走货迟缓，价格上涨受限，带动水生类指数走低。

本省菜交易情况：本月正是省内秋菜集中上市期，交易量明显增多，环比增幅223.1%，蔬菜价格多呈季节性下跌走势。

产自博兴、青州、莱西、化龙等地的菠菜、茼蒿、芹菜、白萝卜、有机花、西兰花、甘蓝、青萝卜等露天蔬菜大量上市，价格纷纷回落，环比跌幅在8.5%-43.3%之间，甘蓝类尤为明显，货源充足是主因。昌乐、平度、临沂、泰安、东营等地的贝贝南瓜、小芋头、地瓜在本月也相继成熟入市，日供量不断加大，价格普遍回落；而昌乐红南瓜和绿南瓜今年由于气温偏凉，上市期较晚，在月末才开始进场交易，收购价格较高，市场批发价格比外省同品种货源高近2倍。青州、淄博、临朐的西葫芦、小冬瓜、佛手瓜、尖椒、圆椒、长茄、圆茄等早先上市的设施类蔬菜继续增量上市，增幅平均超10成，价格有6.9%-32.6%不同程度的降低；另外线椒、辣妹子、山芹、西芹、小白菜、上海青、油菜等少量交易，价格也以跌为主。

冷库储存的紫甘蓝、生姜随着鲜品种的成熟上市，来货量也有增多，该两种蔬菜需求量较小，价格平稳波动，但由于质量提高，价格跟涨3.9%、3.1%；平度大葱本月虽有大量增加，但较往年仍然偏少，主要是因为在8月份生长过程中降雨频繁，许多大葱被淹，出产量减少，收购价格走高带动批发价格抬升48.6%；随着外省西红柿的收尾，月底淄博西红柿少量进场，但行情一般。

地产菜交易情况：本月天气以晴好为主，地产菜品种生长速度加快，供应量环比增加71.3%，价格涨跌互现。

瓜菜类品种由拱棚逐渐转向高温大棚，其中大黄瓜、苦瓜出产量明显加大，分别增加51.4%、36.3%，大黄瓜（-3.1%）略有回落，苦瓜因北方客户增加，购买量加大，价格不降反升，升幅33.5%；小黄瓜和丝瓜均是喜热品种，随着气温降低，出产量相对减少，进场量缩减13.1%、15.3%，价格上涨25.0%、49.1%。本月下旬甘蓝类的西兰花、有机花、甘蓝、紫甘蓝逐渐成熟进场，而且自上市后供应量逐日增多，供应较为旺盛，价格平均下跌30.0%。茄果类中的尖椒、圆椒、樱桃西红柿在月底时少量上市，走货较为迟缓，仅有樱桃西红柿价格上扬7.6%。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从10月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本月指数较上月明显下跌，具体上涨的原因有以下几点：

1、金秋十月，温度宜人，各地秋菜进入丰收季节，自供量充足，市场需求明显减弱；

2、各地秋菜不断增多的同时，省内及寿光地产秋菜也开启增量模式，供应大幅增加，且品种丰富多样，价格呈现季节性走低；

3、省内及地产蔬菜的上市逐渐取代了前期上市的外省品种，生产、物流运输等成本降低，进一步拉低菜价。

四、下月指数走势预测

11月份天气逐渐转冷，蔬菜生长速度开始变缓，北方地区自供量逐渐呈现不足，省内及地产菜集中销售期也宣告结束。此时市场需调动南方菜来满足需求，“南菜北运”陆续拉开帷幕，预计下月蔬菜价格指数将呈现上扬态势。