一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为156.40点，较上周149.03点上涨7.37个百分点，环比涨幅5.0%，同比涨幅49.3%；物流指数为80.74点，较上周77.61点上涨3.13个百分点，环比涨幅4.0%；蔬菜交易量环比增加4.3%，同比减少10.0%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，7类指数上涨2类下跌1类持平，其中上涨明显的类别是菜豆类（15.3%）、白菜类（13.5%）、叶菜类（8.2%）；下跌的类别是甘蓝类（-4.5%）、瓜菜类（-0.1%）；水生类持平。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数虽续呈涨势，但涨幅较前一周已明显趋缓，周初指数运行偏高，致使后期虽波动下降，但降幅相对涨幅要窄，于是，周指数依旧平稳略涨，影响菜价变化的因素是：

1、本周北方多地已开启入秋进程，部分产区蔬菜货源开始收尾，供应量减少，收购价格持续坚挺，催促菜价不断攀升；

2、天气日渐凉爽，前期闷热气候对本省及寿光地产菜的负面影响日渐减弱，部分商品属性较高的秋菜开始成熟上市，拉动菜价上扬；

3、由于胶东部分地区近期被雨水侵袭，当地蔬菜流通不便，使得寿光市场购买力有短时提升，带动菜价上浮；

4、开学季到来，各大院校食堂提前储备蔬菜，消费需求放大，也是菜价上涨的原因之一。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场交易活跃，蔬菜上市量充足，走销较为顺畅，菜价整体稳中有升。外省调运菜依旧主导市场交易，因多数品种收购价格居高，菜价以涨为主；省内及寿光地产菜入市货源开始增多，需求旺盛，菜价涨多跌少。省内外购销商的增多，促使物流指数继续小幅抬升。

外省菜交易情况：外省菜上市增速放缓，较上周仅增幅5.3%，与部分产区货源扫尾有关，外调需求积极，菜价上涨是主流行情。

交易量大的西红柿、尖椒、圆椒供应量均有减少，环比减幅0.7%-13.6%不等，西红柿价格基本持平，尖椒（13.1%）、圆椒（0.9%）价格上涨；原因分别为：西红柿当前产地为内蒙、吉林，前期银川货源已基本退市，虽产地减少、供应收紧，但相对于消费市场而言货量表现依然充沛，因此价格并未迎来上扬；圆椒、尖椒现产地为内蒙、山西，早前交易的东北地区货源陆续收尾，市场购买力充足，价格需求性上涨，尖椒价格同比上涨，主要原因是今年产区多雨的气候，出产量受损。

其次量大的品种像河北芹菜、大白菜、甘蓝，本周供货量续增，平均增幅超二成，价格纷纷上涨，环比涨幅分别为16.9%（芹菜）、13.6%（大白菜）、1.9%（甘蓝），主要原因是产区天气因素致使采收困难，加上运输、存储等费用持续高企，菜价一路上行；其中大白菜河北货源开始减少，东北产区接档供市，大白菜、芹菜价格同比涨幅凸显，主要是去年此类品种行情萎靡，菜农种植积极性不高，加之，今年产区频频降雨，出产量受损，外加省内、外客商需求向好所致。值得一提的是西葫芦，本周虽青州鲜货成熟上市，但河北货源来货量并未减少，反而增多将近二成，原因一是与少量内蒙拼车货源进场有关，二是新上市的青州鲜货瓜条发白，购货商对其认可度偏低，依旧对外省货源青睐有加；产区杂乱，品质参差不齐，冲击价格下落8.0%。

量少些的有机花、西兰花、胡萝卜、青萝卜中，有机花、西兰花量、价均变化不大，另有少量菜花进场交易，虽价格低廉，但口感较差，需求寡淡，影响甘蓝类指数下行；胡萝卜销路不畅，行情并未显露喜色，量增（22.8%）价跌（-17.3%）；东北青萝卜受产地降雨影响，入场量减少8.2%，价格上升24.1%，今年东北地区受频繁降雨天气影响，产量受限，价格同比涨幅明显。豆类（白豆、扁芸豆、芸豆、油豆、豆王等）、椒类（泡椒、麻辣椒、辣妹子、线椒、龙椒、五彩椒、红泡椒等）、叶菜类特菜（娃娃菜、菠菜、苦菊、生菜、生菜球等），本周到货量大都减少，采购商普遍对质量优异货源比较青睐，品种略次货源乏人问津，由于产区雨水较勤、优质货源短缺，价格多数表现较为抢眼，扁芸豆（34.0%）、白豆（22.1%）涨幅最为突出；此外，今有陕西及内蒙地区的红泡椒开始上市，但寿光地产货源并未完全退市，采购商拿货积极性不高。河北白萝卜、西芹、紫甘蓝来货量略增，销售畅快，价格小幅上调。

储存蔬菜长南瓜上市量减少17.6%，目前产地集中在贵州、湖南一带，安徽、河南货源开始小量入市，因产区高温、降雨等气候因素影响，部分货源有腐烂变质现象，供应量收紧，行情相对较好，价格上浮13.0%；红南瓜、绿南瓜主产区内蒙，本周进入集中销售期，供货量增加一成以上，陕北、甘肃也有少量货源进场，交易活跃，价格微涨；正值成熟期的内蒙、河北及陕西土豆因产区天气好转，采挖顺利，供应量大幅增长，已取代省内上市货源，价格伴随供应宽松下降2.5%；大冬瓜、葱头、地瓜、贝贝南瓜交易状态持稳，量、价均变化不大。江苏毛豆和花生成交量继续减少，销货缓慢，价格下挫；香菇、紫薯、金针菇、杏鲍菇等微量上市的品种，价格普遍小涨。

本省菜交易情况：本省菜受部分品种退市影响，供应量不断减少，环比减幅18.6%，菜价多呈涨势。

省内周边县市的贝贝南瓜、紫甘蓝供应量减少，平均减幅29.1%，产地继续向内蒙、河北过渡，贝贝南瓜因供应收紧价格上涨6.5%，而紫甘蓝省内存货依旧较为充足，价格上涨乏力；小冬瓜、佛手瓜由于产区雨水加持，上市量也有减少，价格双双上涨，涨幅分别为28.8%（小冬瓜）、28.6%（佛手瓜）；蒜苔积极出库，行情向好；尾茬尖椒、圆椒周末已无交易；青州棚种植的圆茄、长茄新鲜供市，商品属性较高，需求“回暖”，价格平均上涨26.8%，圆茄、长茄价格同比均有上扬，与去年同期青州遭逢强降雨，当时货源质量较差有关。

小量交易的地瓜、土豆、山药、山芹、线椒、香菜、心里美等，除土豆结束交易外，其他品种仅偶有阶段性上市；另外，随着秋季深入，昌邑生姜、沂水小芋头、青州西葫芦进入收获季，供应日益增多，除西葫芦受外省同品种在市交易影响，价格抬升困难外，剩余销售品种价格行情看好。

地产菜交易情况：立秋之后，早晚天气逐渐凉爽，寿光地产设施菜出产量开始增多，环比增幅3.8%，货源供应较前期宽松，菜价有所缓和，并逐渐受市场供求关系影响，有回落迹象。

本周拱棚生长的大黄瓜、小黄瓜、丝瓜进场量均有增多，增幅区间为3.3%-59.1%，大黄瓜（-12.0%）、丝瓜（-4.3%）因量增价格下降，小黄瓜比较抢手，价格继续窄幅上涨，环比涨幅8.0%；而苦瓜上市量未见增加，除与天气因素有关外，上周萎靡不振的价格也打击了菜农进场交易的积极性，供应偏紧，带动价格上扬23.7%，此外，今年气候要好于去年，苦瓜品相佳，需求旺盛，是其售价同比增幅显著的主要原因。

茄果类红椒供应量持续减少，环比减幅4.8%，被新上市的外省货源冲击，价格下压11.9%；圆茄、樱桃西红柿、瓠瓜、贝贝南瓜、等偶有零星交易，价格浮动较小。

四、下周走势预测

下周气候转凉，对蔬菜生产、储运均较为有利，本省及寿光地产菜上市量将逐步增多，外省北方菜供应仍然宽松，加之，周后期菜价已开始显现跌势，预计下周蔬菜价格指数回落的可能性较大。