一、走势描述：

2020年2月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为点176.99，比1月份的156.19点上涨20.80个百分点，环比涨幅13.3%，同比涨幅28.2%；2020年2月份蔬菜平均价格为3.85元/公斤，与上月的3.58元/公斤相比，环比上涨7.4%，同比涨幅19.6%；蔬菜交易量环比减少13.9%，同比增加18.7%。

    图1-月价格定基指数走势图

2月份蔬菜价格总指数持续上扬（图1），10大蔬菜类别指数7类上涨2类下跌1类持平（图2）。其中上涨明显的类别是白菜类（61.1%）、水生类（41.4%）、叶菜类（30.8%）；下跌的类别是瓜菜类（-19.2%）、菜豆类（-10.4%）；菌菇类基本持平。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从2月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），从月初到月末仅有最后一周指数明显下滑，之前蔬菜价格指数波动较为平缓，一直高位运行；本月指数环比上扬，同比也呈上涨走势。

图3-周价格定基指数走势图

春节过后，市场供应量还未恢复，市场货源较为紧缺，且受疫情影响，客户备货积极，蔬菜价格居高不下；之后随着疫情的有效控制和政府与市场的及时协调，积极响应“保供稳价”政策，市场供应量得以缓和，交易逐渐趋稳，整体菜价平稳运行。外省和本省菜受道路封堵影响，供货量均有减少，蔬菜价格以涨为主；寿光地产菜由于气温回升，出产量增加，菜价跌多涨少。

外省菜交易情况：受春节放假和疫情的共同影响，外省菜供应量环比减少9.3%，外加人员、运输等费用的增加，促使多数蔬菜价格上涨。主要交易品种菜花、有机花、西兰花、椒类（尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、苏椒、麻辣椒等）、豆类（白豆、芸豆、豆王、扁芸豆、油豆等）、紫甘蓝上市量普遍减少，环比减幅5.4%-84.3%不等，其中豆类和椒类到月末基本进入收尾期，豆类受质量下降影响，价格以跌为主；西兰花需求减弱，价格下滑5.7%；剩余品种纷纷上涨，其中圆椒（80.8%）、辣妹子（67.6%）、龙椒（36.2%）涨幅较为明显，且圆椒由于今年种植面积减少，较去年同期价格有明显提高。大白菜、甘蓝、白萝卜受疫情影响，产地发生变化，由湖北向湖南、四川、福建、河南等地转换，行情持续高涨，进场量平均增加32.0%，价格分涨61.5%、59.3%、36.8%；福建大葱、胡萝卜本月正值交易旺季，进场量增加超8成，疫情期间，清洗、包装费用突增，价格跟涨29.0%、41.5%；今年西红柿行情较好，经销商看准商机，进场积极性高，四川、浙江、福建等地西红柿纷纷上市，成交量较往年相比大幅增加，另外疫情出现后，务工人员、物流运输较为困难，价格持续高位运行；辽宁、海南的西葫芦、佛手瓜、大黄瓜、长茄和云南的特菜（上海青、油麦菜、生菜、生菜球、娃娃菜等）随着气温回升，省内及周边县市同品种蔬菜出产量加大，到货量缩减，价格上涨是主流，大黄瓜和西葫芦到月末基本结束交易。

储存类蔬菜中除土豆和葱头外，其他品种主要产地变更为海南，上市量以缩减为主，减幅在21.8%-40.0%之间，运输费用较高和走货缓慢是主因；价格方面受产地收购价格较高，人工费用也上涨影响，绿南瓜（18.1%）、葱头（19.7%）、长南瓜（29.3%）、土豆（51.1%）、大冬瓜（62.0%）均有走高。交易量较少的紫薯、香菇、莲藕、金针菇、杏鲍菇、樱桃西红柿等也有不同程度的减少，受供需差异影响，价格涨跌不等；地瓜产地由省内向河北过渡，运输费用增加带动价格上扬31.0%；江苏蒜苗结束交易，四川鲜蒜苗接替上市；福建西芹今年上市相比往年稍晚一些，主要是行情不佳所致，本月西芹开始增量上市，价格一般；另外随着气温回升，南方春季鲜品种陆续入场，海南、广西、云南、四川的鲜蒜苔、鲜蒜头、长豆角、鲜土豆等在月末基本上市，货源新鲜，颇受客户青睐，在价格方面也占据优势。

本省菜交易情况：受疫情影响，本月省内菜交易较为清闲，供应量明显减少，环比减幅31.9%，菜价大都看涨。主打品种菠菜、茼蒿、芹菜、西葫芦等设施菜本月上市量普遍减少，减幅在36.4%-45.2%之间，一是疫情出现后，封村堵路，蔬菜难以运出；二是降温、雨雪等不良天气使其出产量减少导致；以上品种仅有西葫芦需求降低，价格小幅下滑2.1%；茼蒿、菠菜、芹菜上升5.3%、33.1%、37.4%；青萝卜、贝贝南瓜、胡萝卜随着气温回升，库存条件难度加大，农户急于出售，进场量有4-10成不同程度的增多，以上均是易于储存的品种，疫情期间消费者购买量加大，价格分别上涨41.7%、56.2%、41.5%；大白菜自上月末受行情向好影响，农户返场交易增多，但随着外省货源及时补充后，库存货源又基本退场；河北地瓜、滨州山药逐渐向省外转换，到月末基本收尾；小芋头、蒜苔、生姜、佛手瓜等交易量较小，价格随走货快慢涨跌程度不一，其中生姜上涨42.6%；佛手瓜下跌53.1%；山芹、油菜、香菜、莴苣、小白菜、上海青等叶菜随着气温回升，进场量小幅增多，价格以跌为主；青州小冬瓜新茬上市，行情较好；另外少量东营莲藕进场交易，货源新鲜品相好，价格攀升。

地产菜交易情况：为防止人员集中交易，下游部分市场关闭，农户进场数量增多，地产菜供应量明显增多，较上月增加20.3%，蔬菜价格涨跌互现。大黄瓜、小黄瓜受雨雪天气影响，出产量减少，环比减幅8.6%、11.1%，但受疫情影响，客户需求减弱，价格不升反降，降幅29.9%、54.1%；丝瓜进场较为积极，供应量增加44.6%，价格下跌23.9%；苦瓜开始进入成熟期，到货量明显高于上月，价格随量多而下滑14.6%；茄果类的圆茄继续增量上市，增幅突显，质量高，客户青睐，价格上涨45.6%；红椒进入成熟期，中旬开始进场交易，少量尖椒、圆椒在下旬也开始上市，货源品质、口感均高于外省同品种，价格偏高一些；另外寿光浮桥青萝卜开始交易，受疫情影响，客户较少，走货缓慢，导致进场数量有限；随着气温逐渐回升，菠菜、生菜、苦菊、油豆、芸豆等也开始成熟上市。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从2月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1）指数继续上涨，主要原因是：1、本月疫情防控较为紧张，蔬菜运输从进村到出村严格把控，运输车辆、司机、包装务工人员普遍难找，各项中间环节成本费用的增加，促使价格升高；2、受强冷空气影响，上半月全国出现大范围雨雪和寒潮等不良天气，对蔬菜的生长、采摘、运输等造成不利影响，菜价呈现上扬走势；3、春节假期结束，各大城市复工人员有序返城，市场需求增加，带动蔬菜价格走高；4、南方部分鲜菜在月末少量成熟上市，售价偏高，对整体菜价有一定的拉高作用。

四、下月指数走势预测

下月随着气温回升，北方地区蔬菜产量逐渐增多，南方时令蔬菜也会不断成熟入市，另外全国疫情将得到有效控制，市场交易会逐步恢复到以往正常水平，预计下月蔬菜价格指数季节性回落的可能性较大。