一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为149.92点，较上周139.95点上涨9.97个百分点，环比涨幅7.1%，同比涨幅53.3%；物流指数为100.79点，较上周87.45点上涨13.33个百分点，环比涨幅15.2%；蔬菜交易量环比增加14.5%，同比增加11.2%。

图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，5类指数上涨3类下跌2类持平，其中上涨明显的类别是茄果类、瓜菜类、叶菜类，环比涨幅分别是27.1%、14.4%、11.3%；下跌明显的类别是菌菇类和菜豆类，环比跌幅分别是4.7%、3.5%；葱姜蒜类和水生类基本持平。

图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数持续走高，主要原因是：1、本周初全国受冷空气影响，大部地区出现降温、雨雪、大雾天气，对蔬菜的生产、运输等造成一定影响，市场客户备货积极，增加购买力度，带动菜价上扬；2、随着气温逐渐下降，省内及地产菜进入低产期，产地货源紧缺，价格不断抬升；3、市场逐步进入交易旺季，蔬菜需求量慢慢增多，菜价季节性特征显现。

三、蔬菜供应及价格变化情况

南方蔬菜进入集中上市期，市场供应量持续增多，交易繁忙，促使菜价不断提高。省内及寿光地产菜受气温下降影响，出产量进一步缩减，蔬菜价格多数上涨。市场交易进入繁忙阶段，进出车辆数的增多，带动物流指数持续走高。

外省菜交易情况：随着南方蔬菜逐渐进入交易旺季，外省菜供应量续增，环比增幅39.7%，交易趋忙，菜价涨多跌少。上海、浙江、江苏、福建等地的菜花、有机花、西兰花进入集中收获期，到货量明显增多，增幅均超5成，仅有西兰花受包装费用较高影响，使价格小幅上涨7.3%；菜花和有机花随量多而下降6.6%、6.9%；甘蓝行情“回暖”，湖北货源进场量较上周增加38.8%，价格继续上扬16.9%；云南、广东的豆类增量上市，产地收购价格较高导致走货缓慢，其中芸豆、白豆、长豆角价格下滑13.1%、13.5%、13.6%；扁芸豆、油豆、豆王提升1.8%、2.7%、15.0%；广东的椒类中除辣妹子和红泡椒供应量减少12.4%、12.7%外，尖椒、螺丝椒、龙椒、苏椒、线椒、麻辣椒等均有增加，且圆椒也有少量成熟上市，由于省内同品种蔬菜出产量减少，价格纷纷走高，平均增涨17.3%；云南特菜（上海青、油麦菜、生菜、生菜球、娃娃菜、菠菜、油菜等）入场量受需求关系影响各有增减，价格多呈涨势。

 交易量较大的大冬瓜、葱头、长南瓜、土豆本周供应量分别减少3.7%、9.4%、12.7%、15.6%，市场客户需求量较为平稳，价格涨跌幅不超5.0%；四川白萝卜本周继续增加，环比增幅33.5%，价格回落12.4%；湖北大白菜、云南紫甘蓝和广东长茄本周初开始进场交易，由于省内货源逐渐收尾和运输成本的增加，促使价格抬高，分涨9.6%、22.8%、42.4%；另外河南胡萝卜也成熟上市，但质量次于省内货源，价格偏低；交易量较小的蒜苗、莲藕、香菇、紫薯、金针菇、杏鲍菇等供应量变化不大，价格无明显起伏。

本省菜交易情况：本周省内蔬菜供应量持续缩减，环比减少17.7%，菜价多为涨势。交易量较大的库存蔬菜红南瓜、绿南瓜、地瓜、贝贝南瓜、胡萝卜、青萝卜、大白菜、紫甘蓝、大葱等出库量进一步减少，减幅在7.8%-72.2%之间，其中地瓜、贝贝南瓜、胡萝卜、青萝卜、大葱行情稳定，价格变化不大；大白菜、红南瓜、绿南瓜和紫甘蓝分别上涨9.6%、10.3%、17.0%、22.8%，这主要与外省货源还未批量补充空缺有关；芹菜、西葫芦、尖椒、长茄、圆椒等设施菜受阴雨天气影响，生长速度受限，上市量减少1.6%、17.4%、31.2%、32.9%、44.6%，价格普遍上扬，涨幅为7.9%、5.8%、11.6%、42.4%、57.5%；菠菜、茼蒿正是集中上市期，进场量不断增加，冬季餐饮业需求旺盛，价格均有上涨；另外交易量稍少些的小冬瓜、小芋头、佛手瓜、蒜苔、生姜、山药除小冬瓜供货量增加外，其他品种普遍缩减，由于客户需求不一，小冬瓜和佛手瓜价格提升9.4%、21.7%；剩余品种无明显起伏；圆茄、西芹、山芹、油菜、莴苣、西红柿等少量交易，价格上涨是主流。

地产菜交易情况：随着气温逐日降低，地产菜生长速度受限，供应量明显缩减，减幅55.7%，菜价整体攀升。主打品种小黄瓜、大黄瓜、丝瓜出产量减少，较上周续减26.3%、31.0%、38.1%，价格上涨12.8%、21.1%、13.8%；喜高温的苦瓜冬季产量较低，仅有少量交易，价格持续高位运行，本周续涨21.2%；紫甘蓝仍有残存交易，价格上扬22.8%；茄果类中的尖椒、樱桃西红柿、红椒、圆椒微量入场，货源紧缺，价格上升11.6%、17.8%、42.8%、57.5%；山药、小冬瓜、贝贝南瓜依旧偶有交易。

四、零售市场菜价走势

受冷空气影响，本周零售市场蔬菜价格依旧涨多跌少。上调明显的品种有西红柿、甘蓝、扁芸豆、油菜、苦瓜、尖椒、圆茄、长茄，价格分别是9.65元/公斤、2.85元/公斤、17.98元/公斤、7.65元/公斤、13.99元/公斤、7.99元/公斤、9.32元/公斤、7.99元/公斤，环比涨幅分别为45.1%、35.1%、28.6%、27.7%、27.3%、22.5%、20.9%、20.0%；下调品种较少，且跌幅收窄。

        五、下周走势预测

下周北方降温、降雪、雾霾天气会有增多，而南方阴雨天气频现，蔬菜运输等方面可能会受到影响；南方蔬菜供应量虽会继续增加，但随着元旦临近，市场需求也将进一步增强，预计下周蔬菜价格指数将继续小幅上行。