一、走势描述：

2019年8月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为110.65点，比7月份的102.86点上涨7.79个百分点，环比涨幅7.6%，同比跌幅14.3%；蔬菜交易量环比增加98.7%，同比增加22.2%。

    图1-月价格定基指数走势图

8月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数4类上涨4类下跌2类持平（图2）。其中上涨明显的类别是叶菜类、瓜菜类，环比涨幅分别是67.7%、45.6%；下跌明显的类别是甘蓝类、白菜类，环比跌幅分别是23.5%、11.4%；葱姜蒜类和水生类基本持平。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从8月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），从月初开始价格指数不断上涨，到月末仍在攀升，但涨幅逐渐收窄；本月指数环比持续走高，同比下跌。

图3-周价格定基指数走势图 

8月份北方蔬菜大量上市，“北菜南运”达到高峰期，市场交易活跃，整体菜价继续上涨。外省菜正值销售旺季，呈现购销两旺局面，蔬菜价格涨跌互现；省内蔬菜供应量持续减少，交易清淡，价格以涨为主；而寿光地产菜出产量明显缩减，交易品种单一，菜价居高不下。

外省菜交易情况： 本月北方蔬菜集中上市，外省菜供应量明显增加，环比增幅150.6%，交易旺盛，菜价有涨有跌。交易量较大的河北、内蒙、辽宁等地的圆椒、大白菜、尖椒、甘蓝、菜花等品种正处收获旺季，进场量突增，增幅均超10成，价格纷纷下跌，跌幅为3.0%、11.6%、13.8%、27.2%、41.0%；内蒙、河北、辽宁一带的西兰花、西红柿、西葫芦入场量也有明显增多，且增幅较大，受产地降雨影响，导致收购价格、包装以及运输成本均有增加，带动价格上调17.6%、25.4%、26.8%；张北芹菜比以上品种上市稍晚些，本月集中进场，产地收购价格较高，使得批发价格上涨52.0%；来自河北的豆类（白豆、芸豆、扁芸豆、油豆、豆王等）成交量除扁芸豆减少31.3%外，其他品种普遍增加，受需求不等影响，价格各有小幅涨跌；泡椒、线椒、麻辣椒、螺丝椒、辣妹子、龙椒、红椒等供应量相对稍少些，供货量均有明显增多，其中线椒、辣妹子、红椒因走货较为顺畅，价格上扬；剩余品种价格均有下滑；交易量较小的菠菜、上海青、娃娃菜、生菜球等特菜类行情较好，价格上涨是主流；下旬开始河北紫甘蓝成熟上市，行情一般。

来自内蒙、河南、湖南、湖北等地的红南瓜、长南瓜、绿南瓜、大冬瓜正值出产旺季，进场量增加，增幅3-13成不等，价格纷纷下滑，跌幅为10.4%、16.7%、19.5%、36.5%；葱头和土豆省内货源减少，现多为甘肃和内蒙品种，入场量增加凸显，质量较好，葱头价格与上月持平；土豆上涨28.3%；地瓜产地主要为河北，供应量续增27.9%，价格下调23.3%；河北白萝卜受市场交易旺盛影响，成交量增加26.0%，价格回落7.2%；江苏、安徽的毛豆和花生交易旺季已过，供货量平均减少54.5%，客户购买力减弱，价格下跌3.2%、20.1%；香菇、紫薯少量交易，价格变化不大；另外从中旬开始，内蒙胡萝卜、贝贝南瓜和东北青萝卜开始成熟上市，货源充足，依据市场需求变化价格涨跌不等。

本省菜交易情况：随着部分品种产地向省外转换，本省蔬菜供应量继续减少，环比减幅58.9% ，菜价上涨是主要行情。交易量较大的葱头、胡萝卜、贝贝南瓜、紫甘蓝、青萝卜进入交易尾期，逐渐由省外货源代替，供货量减少13.0%-83.5%不等，其中青萝卜因走货缓慢，致使价格下滑35.9%；葱头价格与上月持平；其他品种分别上扬23.2%、45.2%、56.6%；小冬瓜、长茄成交量减少19.9%、20.3%，价格分别需求性上升41.9%、31.1%；临朐圆茄大量上市，品质明显优于前期尾货，价格上调18.6%；蒜苔出库量减少67.4%，客户购买力度减小，价格小幅下跌；尖椒、芹菜、山芹等基本结束交易；佛手瓜自上市以来供应量持续增加，产地收购价格较高，带动批发价格上调6.7%；下旬开始临朐、青州西葫芦开始成熟上市，品相优质，价格高于省外货源；平邑小芋头和安丘生姜少量交易，价格小幅变动。

地产菜交易情况：本月地产菜交易清淡，蔬菜供应量续减72.6%，货源紧缺，价格普遍攀升。受频繁降雨影响，使原本处于“伏缺期”的小黄瓜、红椒、苦瓜、丝瓜出产量骤减，环比减幅41.1%、68.0%、75.2%、75.3%，价格分别上涨69.2%、40.9%、67.0%、98.4%；部分拱棚大黄瓜成熟上市，使得进场量增加10.3%，客户需求旺盛，价格明显上调；樱桃西红柿生长临近尾期，进场量减少41.0%，价格小幅上扬2.4%；贝贝南瓜受本月行情较好影响，少量返场交易，价格走高；瓠瓜、尖椒、圆椒基本结束交易。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从8月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1）指数继续上涨，主要原因是：1、近期全国降雨天气较多，各地蔬菜生产受到一定影响，产地收购价格和运输成本等上涨，共同拉高菜价；2、高温天气逐渐缓解，经销商对蔬菜需求加大，市场交易活跃，带动价格上扬；3、处于“伏缺期”的寿光地产设施菜产量持续不足，货源紧俏，价格普遍明显上涨。

四、下月指数走势预测

9月份秋高气爽，高温、降雨等不良天气减少，省内及寿光地产菜逐渐成熟上市填补市场空缺；加之北方外省菜供应量较为充足，预计下月蔬菜价格指数走低的可能性较大。