一、走势描述：

2019年7月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为102.86点，比6月份的86.11点上涨16.75个百分点，环比涨幅19.5%，同比涨幅6.8%；蔬菜交易量环比增加23.9%，同比增加29.8%。

    图1-月价格定基指数走势图

7月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数7类上涨2类下跌1类持平（图2）。其中上涨明显的类别是甘蓝类、菜豆类、白菜类、葱姜蒜类，环比涨幅分别是98.3%、29.5%、27.2%、16.5%；下跌的类别是瓜菜类和菌菇类，环比跌幅分别是3.8%、0.6%；水生类持平。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从7月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），上半月呈直线上涨走势，下半个月开始下滑；本月指数环比止跌回升，同比小幅上扬。

图3-周价格定基指数走势图

7月份随着北方蔬菜的不断成熟上市，市场交易向繁忙态势转换，整体需求增强，蔬菜价格开始上涨。外省菜逐渐占据交易主体，蔬菜供应量明显增多，“北菜南运”模式显现，菜价整体偏高；省内及地产菜随着夏季深入进入出产淡季，供应量大幅减少，菜价止跌回升。

外省菜交易情况：本月北方外省菜大量上市，供应量增加凸显，增幅为238.5%，交易活跃度上升，整体蔬菜价格抬高。来自河北、辽宁、山西、内蒙等地的大白菜、圆椒、芸豆、尖椒、扁芸豆自上月进入市场后，供货量连翻几倍，占据市场较大份额，受产地收购价格及运输成本增加影响，价格上涨，涨幅分别为27.4%、28.4%、30.1%、48.9%、51.7%；甘蓝、菜花、西葫芦、西兰花正值销售旺季，成交量与上月相比增加超20成，受前期行情较为低迷影响，价格均抬升7成以上；本月西红柿由辽宁大红西红柿向赤峰毛粉西红柿转换，质量上乘，价格上调38.9%；河南地瓜集中上市，进场量大增，价格下调31.5%；河北白萝卜代替省内货源填补市场空缺，价格回涨64.4%；其他交易量较小的麻辣椒、辣妹子、龙椒、泡椒、豆王、油豆、菠菜、茼蒿、娃娃菜等供货量随着同类品种增减各有小幅变动，价格以涨为主；另外月末张北芹菜开始成熟上市，行情一般。

红南瓜产地由省内逐渐北移，到月中基本由河北、内蒙货源取代，由于水分较大，不易储存，导致质量下降，价格下跌46.7%；广西、广东长南瓜、大冬瓜退市，湖南、河北、河南为主要产地，长南瓜供货量增加4.5%，大冬瓜受产地降雨影响，减少16.7%，价格分别下降23.4%、10.5%；绿南瓜相对于其他储存蔬菜交易量较小，产地转换与红南瓜一致，因需求较小，使得价格变化不大；本月中下旬甘肃、河南、辽宁的葱头开始上市，行情较好。江苏毛豆、花生供应量持续增加，价格平均回落33.9%；紫薯、香菇成交量较小，价格小幅下调；四川、福建玉米退出市场交易。

本省菜交易情况：本月省内菜交易明显转淡，供应量骤减64.2%，多数蔬菜进入销售尾期，蔬菜价格涨跌互现。交易量较大的昌乐红南瓜、绿南瓜到中旬基本结束，供货量大幅缩减，平均减幅83.5%，绿南瓜价格基本持平，由于省外红南瓜及时补充上市，导致价格跟跌46.7%；紫甘蓝、贝贝南瓜、胡萝卜、青萝卜、鲜蒜苔、鲜土豆进入销售尾期，进场量分别减少5.3%、11.2%、26.5%、39.6%、68.0%、89.2%，受需求关系影响，贝贝南瓜价格持平；鲜土豆、胡萝卜下滑22.7%、26.5%；而其他品种价格上调18.0%、64.6%、4.9% ；平邑鲜蒜头基本退市；本月葱头集中上市，进场量增加23.6%，省内货源销售期较短，下旬之后产地逐渐向外省转移，行情较好，价格续涨37.7%；线椒、长茄、小冬瓜、圆茄、圆椒、尖椒等设施菜受高温天气影响，出产量降低，减幅1.7%-59.5%，其中圆茄、线椒、长茄多为生长尾货，质量欠佳，价格下跌5.6%、20.8%、36.8%；圆椒和尖椒因省外同种货源上市、价格较高影响，跟涨28.4%、48.9%；小冬瓜小幅上扬5.5%；博兴芹菜成熟上市，供应量增加，走货缓慢，价格较低；山芹等叶菜类随着高温天气增多，交易量逐渐减少，价格上浮；临朐佛手瓜在后半月成熟入市，卖相好，价格提高10.0%。

地产菜交易情况：本月高温、降雨天气较多，地产菜进入“伏缺期”，供应量明显缩减，环比减幅60.3%，菜价上涨是主要行情。主要交易品种为红椒、贝贝南瓜、丝瓜、苦瓜、大黄瓜、小黄瓜，这些品种大多进入生长后期，出产量骤减，如大黄瓜、丝瓜、苦瓜、贝贝南瓜减少37.0%、41.0%、51.0%、67.1%，由于终端市场客户减少、行情较高影响，红椒和小黄瓜进场量增加7.9%、23.7%；在价格方面，小黄瓜、苦瓜、红椒价格回落9.0%、13.4%、51.3%；贝贝南瓜易于储存，价格变化不大；大黄瓜、丝瓜回升8.9%、27.7%。交易量较小的尖椒、圆椒、樱桃西红柿、瓠瓜入场量续减 13.4%、51.5%、63.3%、68.1%，价格纷纷上调，涨幅为48.9%、28.4%、18.9%、57.8%；甘蓝类的紫甘蓝、西兰花、甘蓝和圆茄、大冬瓜到中旬基本结束交易，退出市场。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从7月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1）指数明显上扬，主要原因是：1、随着天气炎热，省内及寿光本地蔬菜陆续收尾，供应呈现不足，随后市场“北菜南运”拉开帷幕，蔬菜供应得到补充。加之北方菜货源品相、质量皆为上乘，共同拉高菜价；2、全国降雨较为频繁，北方产区蔬菜受其影响，采收、运输、储存各环节较为不利，各项成本费用增加。而南方蔬菜同样受天气因素影响，当地自供蔬菜不足，很多客商放大了对北方菜的收购量，产地收购价格居高不下。

四、下月指数走势预测

8月北方外省菜继续增量上市，市场交易进入繁忙阶段，但全国高温、降雨天气仍较为频繁，对蔬菜生长、运输、储存等均造成不利影响，预计下月蔬菜价格指数将继续小幅走高。