一、走势描述：

2017年12月份寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为108.66点，比上个月99.27点上涨9.4个百分点，环比涨幅9.5%，同比跌幅27.3%；蔬菜交易量环比增长24%，同比下降28%。

                                  图1-月价格定基指数走势图

12月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数7类上涨3类下跌（图2），其中上涨明显的类别是瓜菜类、菜豆类、茄果类、水生类，环比涨幅分别是34.0%、29.8%、26.1%、23.4%；下跌明显的是白菜类和叶菜类，环比跌幅是23.4%、13.3%。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示： 

二、蔬菜价格走势及供应情况

从12月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），指数整体波动不大，多保持平稳上涨势头。本月指数环比小幅上扬，同比继续走低。

图3-周价格定基指数走势图

12月份市场进入以“南菜北运”为主导的交易繁忙时期，南方菜不断增量入市，品种充盈丰富，菜价整体看涨。外省菜主打品种为菜花、西兰花、甘蓝、豆类、椒类以及土豆、南瓜等冬储菜，受长途运输、存储等成本增加影响，价格普遍攀升；省内及地产菜随着天气变冷，供应量不断萎缩，价格呈现季节性上扬。

外省菜交易情况：12月份外省菜供应量大幅增加，环比增幅86%，交易明显繁忙，菜价多数上涨。上个月少量上市的菜花、甘蓝、西兰花从本月初开始不断加大入市量，到下旬已占据不少交易份额，受供需关系、存储、运输成本高影响，价格分别上涨14%、16%、24%，产地为上海、浙江、江苏、湖北等地。已集中上市的广东、云南豆类来货量继续增加，像豆王、白豆、芸豆、扁芸豆、油豆增幅均在100%以上，价格坚挺且上涨，涨幅在6%-42%之间。福建长豆角在广东、云南豆类相继上市后，行情遇冷，随后退出市场交易。中旬左右广东的椒类品种辣妹子带领“麻辣椒、小米椒、螺丝椒、龙椒、苏椒”等一众稀有椒类率先“登场”，售价整体高挺，较为热销。尖椒品种接近月底才有鲜量上市，较往年同期偏晚，主要是“暖冬”导致省内棚产椒类延迟下市，其次与南方椒类种植量减少有关。四川白萝卜在中旬前后也有小批量上市，价格变化平缓。

进入冬季后，冬储菜需求开始向好，像土豆、葱头、大冬瓜、长南瓜供应量普遍小幅增多，除大冬瓜价格明显上扬32%外，其余变化不大。大冬瓜处于产地转换期，供应趋紧致使价格抬升。红南瓜已进入收尾期，供应量骤降44%，价格随之攀升23%；供应量小的红椒、香菇、特菜（油麦菜、上海青、娃娃菜）、蒜苗等南方品种较上月增多，增幅均超10%，价格随季节性规律上扬。

本省菜交易情况：12月份随着天气转冷，省内菜出产量开始下降，本月降幅6%，菜价涨跌不等。交易量较大的红南瓜、地瓜、芹菜在气温降低后较上月分别减少8%、27%、43%，芹菜价格变化不大，红南瓜、地瓜均涨22%。处于高产期的菠菜，上市量则继续加大，环比增幅达108%，火锅餐饮业需求旺盛，价格回落7%。西葫芦、大白菜、青萝卜、胡萝卜、大葱、蒜苔、尖椒、圆椒受晴好天气多、需求增强等因素影响，来货量普遍增加，环比增幅9%-49%不等，价格各有涨跌，其中尖椒、青萝卜变化较明显，分别上涨53%、37%，原因是：拱棚产辣椒生长期陆续结束，产地货源少后，批发价格上涨，青萝卜目前是储存品种，而冬季又是畅销季节，价格规律性上涨。寿光、菏泽等地的西芹在上旬后期上市，供市量不断扩充，特别到月底供应已十分充足，价格跌幅较大，环比下跌46%。

本月上市量较小的品种紫甘蓝、生姜、小芋头、山药、白萝卜、贝贝南瓜、佛手瓜、长茄减少，环比减幅在5%-52%之间。以上品种量减少主要是季节轮换导致，其次是供需关系影响。除生姜价格稍有下跌7%外，其余随着供给压缩均现“回温”，其中涨幅明显的是长茄，环比上涨39%，一方面是月中少量辽宁精品包装长茄阶段性上市，售价高影响，另一方面，高温大棚产成本高。莲藕、小冬瓜随着需求增加，供应量及价格“齐升”，价格分别上升23%、42%，另外，小冬瓜价格上扬也与货源偏少有关。圆茄、莴苣、蒜黄、油菜、香菜等品种偶有上市，价格涨跌不等，但波动幅度均不是太大。

地产菜交易情况：进入12月份，地产菜供应量进一步减少，环比减幅44%，价格集体上涨。设施瓜菜类品种小黄瓜、大黄瓜、苦瓜、丝瓜上市量减少2-6成不等，价格分别上扬13%、25%、52%、60%，从而带高瓜菜类指数；露天紫甘蓝交易也逐步结束，上市量减少3成，价格略涨6%；其它交易品种像生菜、山药、芹菜、瓠瓜等量很小，苦菊、樱桃西红柿更是偶有交易，产量日渐降低，价格多数上涨，但像生菜、苦菊等叶菜价格相对低廉；下旬后高温大棚产尖椒、圆椒成熟上市，质优价高。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从12月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1），指数止跌上涨，同比继续走低。影响指数上涨的原因：1、随着气温下降，省内及寿光本地蔬菜出产能力下降，供应趋紧，价格攀升；2、南方调运菜及设施大棚蔬菜逐渐占据市场交易主体，其生产、物流运输、存储成本较高，从而促进菜价上涨；3、“元旦”前夕，市场迎来消费“小高峰”，对菜价的上涨起了一定作用。

指数同比下降原因分析：一是，今年入冬后，我国大部地区气候条件良好，气温偏高，特别是北方省份未出现像往年降雪、频繁雾霾等天气，秋冬蔬菜产地转换衔接及时，市场供应充足，菜价攀升受限；二是，由于2016年菜价创历史新高，造成去年冬菜及今年春菜种植面积扩大；三是，今年全国大部地区气候条件良好，多数蔬菜亩产水平得到提高，产量供大于求。

四、下月指数走势预测

下个月2018年1月（阴历腊月），市场交易步入全年最鼎盛时期，蔬菜供应量大幅增加，消费需求也会明显增强，预计后市蔬菜价格指数将继续波动上扬。