一、走势描述

本周寿光农产品物流园蔬菜价格定基指数为155.36点，较上周148.20点上涨7.15个百分点，环比涨幅4.8%，同比涨幅29.8%；物流指数为92.2点，环比上扬7个百分点，涨幅8.2%；蔬菜总体交易量环比增长16%，同比下降20%。

本周监测的10大蔬菜类别指数,8类上涨2类下跌，其中上涨明显的类别是白菜类、茄果类、瓜菜类、根菜类，涨幅分别是20.7%、19.3%、10.9%、10.8%；下跌明显的是甘蓝类，跌幅10.1%。

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数继续攀升。影响指数波动的原因：1、冬季气温下降，露天生长的蔬菜结束，外省调运菜及山东省内大棚菜占据了市场主要份额，种植、运输等成本的增加，使得菜价呈现季节性上涨；2、近期雾霾天气较多，大棚菜出产量进一步减少，供不应求，相应催高菜价；3、市场进入交易旺季，蔬菜消费需求逐日增长，大部分品种销路畅通，菜价向高价位攀升。

三、蔬菜供应及价格变动情况

     本周低温、雨雪天气较少，利于蔬菜运输及上市销售，市场供应量增加，菜价上升至高价位。外省“南菜北运”进入繁忙阶段，山东省内及地产菜处于季节性生产淡季；另外随着省外物流运输车辆数的增加，物流指数明显波动上行。

外省菜交易情况：随着南方菜的不断入市，外省菜开启繁忙模式，供应量环比增长38%，菜价涨跌不等。本周来自上海、江苏、广东、云南、湖北、浙江、四川的菜花、西兰花、豆类、白萝卜、甘蓝等品种市场比重继续加大，特别是菜花本周开始大量入市，环比增幅149%，前期供应紧俏局面结束，价格随之回落19%。西兰花、甘蓝、白萝卜上市量平均增加30%，其中甘蓝各地货源依旧偏少，价格持续上涨，涨幅6%，西兰花、白萝卜供应逐渐充足，价格均跌20%。豆类品种正处上市高峰期，市场供应量大，像豆王、芸豆、油豆、白豆、扁芸豆受需求不同影响来货量有增有减，采购人群多以东三省及省内客户为主，价格多小幅上调。以上品种中菜花、西兰花、豆类价格的涨跌影响甘蓝类、菜豆类指数下降或上涨；另外，广东的椒类缓缓入市，上市种类丰富，主打品种有尖椒、辣妹子、线椒、螺丝椒、麻辣椒等，售价相对较高，但因省内椒类仍未退市，交易显慢。

本周冬储菜品种葱头、长南瓜交易较为活跃，上市量各有34%左右的增加，大冬瓜供应持平，而产地货源较少的土豆、红南瓜分别缩减8%、59%，价格整体浮动不大；交易量较小的南方品种如香菇、胡萝卜、娃娃菜、莲藕、紫甘蓝、西芹等有不同幅度增多，增幅在14%-48%之间，价格普遍小幅度涨跌。蒜苗、红椒交易略显疲乏，上市量减少15%和27%，蒜苗由于售价较高，走货情况一般，本周价格下滑6%，红椒随量减价格回升22%；周末辽宁的长茄有不少份额的上市，质量、色泽均上乘，加之长途运输成本较高，价格环比上扬21%。

本省菜交易情况：本省菜供应量继续萎缩，本周减幅10%，菜价平稳上涨居多。本周上市量较大的菠菜、红南瓜、西葫芦、大葱、地瓜、胡萝卜、青萝卜等品种有3%-8%不等的增减，价格也是小幅波动，涨跌幅度均不超过10%。芹菜、大白菜明显减少，减幅分别为18%、52%。目前芹菜主要依托外省河南供应，价格略涨3%，而大白菜随着温度回升，储存条件变得不利，客户拿货积极性不高，导致市场供货量减少，价格阶段性上扬21%，白菜类指数顺势走高；另外，上市量稍大些的品种有山药、尖椒、西芹、圆椒、小芋头、紫甘蓝、佛手瓜。冬季是山药进补的大好时节，本周供应量增加41%，交易旺盛价格略涨1%。其它品种陆续收尾，仅圆椒小有增多，价格多上涨，尤以尖椒、圆椒涨幅突出，分别为46%、17%，尖椒、圆椒收购价格不断抬升，加上外省远途同类货源的入场，使得价格环比上涨明显，带动茄果类指数上扬；小冬瓜、蒜苔、生姜等上市量很小，价格普遍上调3%左右。

地产菜交易情况：冬季大棚蔬菜生长缓慢，加上雾霾天气频繁，使得出产量有限。本周地产菜供应量缩减20%，价格涨多跌少。主要交易的瓜菜类品种明显减少，像大黄瓜、苦瓜、丝瓜、小黄瓜减幅区间为7%-30%，价格相应上涨2%、8%、20%、47%，从而带动瓜菜类指数走高；甘蓝类品种仍是紫甘蓝有小量交易，本周减少11%，价格微涨，西兰花、菜花已退市；叶菜交易品种以生菜、苦菊为主，生菜因价格较低廉，菜农进场交易热情骤降，进场量下降20%，价格反弹上涨13%，苦菊交易则较稳定，本周虽有增多但价格变动不大；山药增多近2成，价格略涨1%；其它品种如樱桃西红柿、五彩椒、扁豆等依然是零星交易，价格均是小范围调整。

四、零售市场价格变动情况

随着“冬至”临近，零售市场省内蔬菜所占比例减少，外地调入菜上市份额加大，受运输成本增加影响，多数蔬菜价格迎来上涨。受一级批发市场菜价调整影响，价格上调比较明显的品种有尖椒、生菜、西葫芦、地瓜、莲藕，价格分别是5.38元/公斤、6.65元/公斤、4.77元/公斤、3.65元/公斤、4.99元/公斤，上调幅度依次为66%、39%、38%、38%、32%。另外，根菜类品种胡萝卜、白萝卜、土豆、山药、小芋头等因为储存成本费用较高，价格普遍有20%左右的上调。

五、下周走势预测