时间：2020.05.18 来源：北京新发地市场统计部 本周（5月9日-15日），新发地市场蔬菜加权平均价在周前期小幅波动，周后期降幅明显。  

本周（5月9日-15日），新发地市场蔬菜加权平均价在周前期小幅波动，周后期降幅明显。

5月15日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.03元/公斤，比上周同期（5月8日）的2.10元/公斤下降3.33%；比去年同期的2.41元/公斤下降15.77%。周环比小幅下降；年同比大幅下降。上周末，菜价同比下降21.93%，本周价格同比降幅明显收窄。
近两年4月末至5月北京新发地蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周前期，受到降水影响，菜价有所反弹，降水天气过后，菜价出现一些波动，到了周后期，价格回落幅度比较明显。

目前，北京市场上的蔬菜，主要供应地基本上已经北移到北京及北京以南地区，山东、河北蔬菜在北京市场上占比明显加大。上周前期、本周前期的大范围降雨，就包括供应北京的蔬菜主产区，所以导致本周前期菜价出现一些波动。

进入本周以后，有一部分叶类菜是露地生产的，这些露地生产与冷棚蔬菜同时应市，价格降幅比较明显；本周后期，气温回升，茄果类蔬菜生长速度加快，产量增加，价格也出现程度不同的降幅。到本周末，除了团生菜的价格出现上涨以外，绝大部分蔬菜的价格仍然处于季节性下降区间。

随着气温回升，冷棚蔬菜与露地蔬菜的生长还会继续加快，上市量还会继续加大，价格也会继续向下。这种价格下滑态势，仍是季节性波动的正常表现。

1.尖椒

5月15日 0.9-1.60元/斤

5月8日 1.00-2.30元/斤，周环比下降24.24%

去年同期 2.30-2.70元/斤，年同比下降50%

周环比大幅下降，年同比巨幅下降

本周，市场上销售的尖椒的主要来自：山东潍坊、聊城：青州上市的尖椒既有暖棚生产的，也有冷棚生产的；辽宁葫芦岛：绥中尖椒基本上还是暖棚生产的；内蒙古赤峰：宁城尖椒既有暖棚生产的也有冷棚生产的；河北保定：定兴尖椒是冷棚生产。

近期尖椒价格下降，主要是冷棚尖椒逐渐进入批量上市期，暖棚尖椒向冷棚尖椒平稳过渡，同时应市，量增价跌。

由于近期冷棚尖椒开始上市，随后还有河北唐山冷棚尖椒上市，使得尖椒的价格进入下降区间。

今年春节前后，尖椒价格一度维持在比较高的位置。当时主要是南方产区尖椒开始退市，北方产区暖棚尖椒供应相对偏少，使得价格出现上涨。直到3月份，北方气温明显回升，大棚尖椒生长速度加快，产量提升，价格进入季节性下降区间。本周价格进一步下降，是因为目前多个产地的尖椒都开始增大上市量造成的。

本周，河北定兴冷棚尖椒也已经开始上市，虽然上市量还不是很大，到下周就会形成批量，所以价格还有下降余地。随后几周还有河北唐山冷棚尖椒上市，尖椒的供应量会继续加大。 

2、大白菜

5月15日 0.25-0.35元/斤

5月8日 0.35-0.50元/斤，周环比下降29.41%

去年同期 0.40-0.50元/斤，年同比下降33.33%

周环比大幅下降，年同比大幅下降

本周，市场上销售的白菜主要来自河北廊坊。

从上周开始，河北一带春季大白菜开始上市，与山东的尾期白菜共同应市，大白菜供应偏紧的状况快速得到好转。前2周，由于河北大白菜的上市量较少，导致当时白菜的价格虽然下滑，但是仍然还是比较高的。本周开始，河北廊坊一带白菜批量上市，价格随即出现明显下降，与此同时，山东白菜逐渐退出北京市场。

今年河北廊坊一带的大白菜上市期比往年略晚一些，主要因为受疫情影响，定植有所推迟，使得3-4月份大白菜的价格偏高。近期，这些推迟种植的大白菜与正常种植的大白菜都开始进入上市期，基本上形成集中上市的局面，供应量明显增加，再加上近期温度适宜，大白菜生长良好，采收，运输都很顺畅，价格开始低于去年同期。

目前上市的大白菜全部是露地种植的，种植面积大、生产成本低、距离北京近，运输、保鲜的费用低，大白菜下降到今年以来的低点。

3、西葫芦

5月15日 0.40-1.00元/斤

5月8日 0.70-1.05元/斤，周环比价格下降20%

去年同期0.50-0.80元/斤，年同比上涨7.14%

周环比大幅下降，年同比小幅上涨

本周市场上销售的西葫芦主要来自山东德州平阳、潍坊的寿光及聊城的莘县。

今年1-3月份，西葫芦价格基本上表现出前高后低的走势。冬季价格走高，属于季节性上涨，春季价格走低是季节性下降。但是自去年年底到今年4月初，西葫芦的价格同比涨幅也是比较明显的，主要是上一个生产周期价格偏低所致。直到今年4月份以后，山东德州冷棚西葫芦形开始批量上市，价格开始下行，并且跌幅明显。随后，短短一周跌破了去年同期的价格水平。

本周前期，因为降雨影响，西葫芦产量出现短时间下降，价格出现反弹。本周后期，天气好转，产能迅速恢复，价格回落，回落以后的价格虽然略高于去年同期，但是随着天气条件的好转，后期还有回落的空间。

4、胡萝卜（土）

5月15日 0.60-1.00元/斤

5月8日 0.70-1.20元/斤，周环比下降15.79%

去年同期0.7-1.3元/斤，年同比下降20%

周环比明显下降；年同比大幅下降

本周，胡萝卜的主要供应地：山东青岛莱西：带泥土上市，称之为土萝卜；福建漳州：水洗胡萝卜；河北廊坊永清：水洗胡萝卜。

目前，土萝卜与水洗萝卜的价格基本上持平，土萝卜的价格有时还略高于水洗萝卜。

本周，胡萝卜（土）的价格下降，主要是山东青岛莱西地区的胡萝卜已经形成批量上市条件，上市量逐渐加大，价格下滑。

莱西地区春季胡萝卜主要有大棚和露地两种生产方式。有的是前期采用拱棚，在气温升高以后，掀开塑料薄膜，改为露地生产。冷棚胡萝卜在刚上市的时候，价格相对较高，今年曾经卖到2元/斤，短短几天，随着露地胡萝卜大量上市，价格逐渐走低。

今年价格低于去年同期，是因为福建水洗胡萝卜上市量比去年同期增加，福建胡萝卜的价格从春节过后就一直维持在0.5-1元/斤，波动幅度很小。所以，山东的胡萝卜（土）上市以后，价格虽然一度高于福建的胡萝卜（水洗），但是也很快地就降了下来。

随后，永清胡萝卜上市量还会继续加大，福建胡萝卜月末也会退市，北方产区露地生产的胡萝卜会形成供应的主力。由于露地胡萝卜的上市量在逐渐加大，胡萝卜的价格还会继续下降。