山东金乡县凯盛国际农产品物流园大数据信息服务中心对22种蔬菜进行了监测，监测数据显示，本周（4月1日的一周，下同）蔬菜平均价格为2.58元/公斤，与上周（3月25日-3月31日，下同）蔬菜平均价格2.22元/公斤相比，周环比上涨率为16.21%，平均价格上涨。

本周市场热销蔬菜：黄瓜、西葫芦、笋瓜、西红柿。本周蔬菜销量总体平稳，笋瓜销量较为火热，其次为西红柿、黄瓜。天气升温，很多餐厅对黄瓜的购买量增大，市场客户需求量增加，商户也相应加大库存量。本周香椿价格下降，销量也有所减少，相比上周香椿的火热销售，本周的情况显得冷清很多，而且香椿存放期较短，本地香椿也在逐渐上市，外地香椿虽然质量较好，但是价格偏贵，顾客接受力不明显，只能低价快销。

根据市场调研发现，本周市场上涨菜品为：蒜薹、卷心菜、青椒、茄子、豆角等，其中豆角价格浮动较为明显，周环比上升22.86%。价格下降菜品为：黄豆芽、扁豆、生姜等。其中生姜周环比下降11.89%价格陡降。本周价格持平菜品：大白菜、山药、韭黄，涨跌幅保持在1%~5%以内。

本周蔬菜总体价格稳定，部分价格上涨，涨跌幅+61.41%，周环比+59.08%。预计后期蔬菜价格稳定或上涨趋势，根据需求量来看，黄瓜销量以及价格有会所增加，本地蔬菜会大量上市，对外地蔬菜有一定的竞争力。