2019年2月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为138.02点，比1月份的112.10点上涨25.92个百分点，环比涨幅23.1%，同比跌幅12.3%；蔬菜交易量环比下降23%，同比下降2%。 

一、走势描述：

2019年2月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为138.02点，比1月份的112.10点上涨25.92个百分点，环比涨幅23.1%，同比跌幅12.3%；蔬菜交易量环比下降23%，同比下降2%。

    图1-月价格定基指数走势图

 

2月份蔬菜价格总指数上涨（图1），10大蔬菜类别指数全部上扬（图2）。其中上扬明显的类别是甘蓝类、菜豆类、水生类、白菜类和茄果类，环比涨幅分别是59.7%、42.5%、35.0%、32.3%、31.0%。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

 

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、蔬菜价格走势及供应情况

从2月份蔬菜周价格定基指数走势图看（图3），指数延续上月上涨势头不断攀升，但到月末出现回落；本月指数环比上扬，同比下跌。

图3-周价格定基指数走势图

 

2月份上旬受春节假期影响，市场交易较为清闲，中旬后随着假期结束，进场货源才明显增多，但供应总量环比仍然缩减，加之全国大部地区出现连续性雨雪天气，菜价整体上涨；外省、本省及寿光地产蔬菜较上月供应量均有减少，各地需求较强，菜价多数上涨。

外省菜交易情况：受上旬春节期间经销商停运歇业等影响，市场供应量环比下降28%，加之节后南方产区经历了较长时间降雨，菜价大都看涨。本月主打品种菜花、西兰花、椒类（尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、苏椒、龙椒、红椒等）、豆类（芸豆、白豆、豆王、油豆、扁豆、豆角等）、白萝卜上市量普减，环比减幅在14%-87%之间，价格全部上扬，涨幅相对明显的是苏椒、螺丝椒、尖椒、油豆、扁豆、豆王、西兰花，涨幅均超40%。甘蓝、西芹、大葱、大白菜供应继续增多，平均增幅高达90%，除西芹产地仍为福建外，其余几个品种逐渐转换，由原先湖北、山东等地转向四川、上海、浙江一带，且多数为当季鲜品种，价格相对坚挺；另外，交易量较小的南方品种如胡萝卜、娃娃菜、上海青、油麦菜、香菇、莲藕等也有不同幅度减少，受供需差异影响，价格涨跌不等。

储存类蔬菜节后需求偏弱，来货量整体下滑，主销品种红南瓜、葱头、长南瓜、大冬瓜、绿南瓜、土豆，上市量分别有12%-32%的减少，仅葱头价格小幅回落，其余受产地收购价格居高影响，批发价格均上扬，环比涨幅1%-37%；按往常规律春节过后，随着气温回升，南方春季鲜品种会陆续进入上市季，今年跟往常一样，福建、四川、云南、浙江等省份的胡萝卜、西红柿、蒜苗、鲜土豆、鲜蒜头、鲜蒜苔率先上市，新鲜品质好，颇受消费者青睐，占据价格优势。

本省菜交易情况：本月省内菜交易繁忙程度明显减缓，供应量环比减少38%，受节后雨雪天气增多、货源量少影响，菜价上涨居多。交易量大的西葫芦、菠菜、大葱、胡萝卜、芹菜等减少明显，环比减幅28%-57%不等，一是天气因素导致产量少，二是像大葱、胡萝卜上市期逐渐结束，价格纷纷上涨，涨幅分别为3%、8%、9%、11%、23%。青萝卜、地瓜出库量增多，主要是下旬气温迅速回升，对储存条件较为不利，使得出库量增加，但价格波动平稳。蒜苔、贝贝南瓜、小芋头、佛手瓜、山药、生姜等其它库存品种上市量减少，平均减幅40%，且逐渐向销售尾期过渡，另外，节后需求也规律性下降，但由于收购价格上调影响，批发价格跟涨；其它品种像辣椒、长茄、香菜、西红柿、油菜、上海青、小冬瓜等上市量很小，价格则各有涨跌，其中以西红柿和香菜波动幅度较大，分别为65%、-43%，原因：西红柿上涨主要与外省鲜西红柿上市，价格高拉动了销量，香菜由于夏季价格的高企，导致秋冬季种植量大增，价格在春节过后大幅“跳水”。

地产菜交易情况：春节过后，我市先后经历了短时间降雪及持续阴天，温度虽有回升，但光照不足的环境对设施蔬菜生长依然不利，出产量较低。本月地产供应量环比下降9%，价格整体上涨。瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜成交量小幅上升，价格分别上涨43%、29%、12%。苦瓜增多80%，价格下跌幅度较大，环比跌幅30%；茄果类品种属年前进入上市期的圆茄的量最大，尖椒、圆椒、红椒、樱桃西红柿量相对小些，且供市量均有减少，主要是外省椒类量大限制其进场量，但价格普涨，涨幅在18%-56%之间，主要是天气因素所导致的；紫甘蓝、生菜、小冬瓜等偶有交易。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从2月份蔬菜价格定基指数走势图看（图1）指数继续上涨，主要原因是：1、自春节期间全国大部分地区相继迎来降温、雨雪天气，特别是南方省份经历了较长时间的降雨，对蔬菜的生长、运输等十分不利，产地货源出产数量有限，收购价格上涨，导致菜价居高不下；2、元宵节前“节日效应”并未明显消退，加上企、事业单位陆续复工等影响，市场需求放量，带动价格上涨；3、南方春季时令鲜菜陆续采摘上市，质量新鲜、品相好，销售价格较高，助推（整体）菜价上扬。

四、下月指数走势预测

3月份气温明显回升，各地蔬菜长势加快，市场应季春菜不断增多上市，而前期占据市场主导的南方冬菜将陆续减少退市，预计下月蔬菜价格指数将呈现规律性下降。