通过基地示范，新蒲新区带动全区辣椒种植13万亩，打造辣椒基地面积1万亩，其中利用现有塑料大棚180个，可实施集中漂浮育苗15.9万盘、育苗2640万株（可供0.8万亩辣椒苗移栽大田）。辣椒产业辐射全区3.3万户10万余人，可实现户均增收4000元以上，现辣椒产业已成为新蒲新区助农脱贫致富的支柱产业。

走进中国辣椒城，工人们正在加工干辣椒，他们选椒、分类、装袋、上车，这是中国辣椒城每天都在上演的繁忙景象，它能够为椒农、批发商、大宗用户提供仓储、运输、结算、加工等综合配套服务。

前来商谈生意的辣椒经纪人李仕华说道：“在这里做了30多年的辣椒生意，日子也算是一天比一天过得灿烂。我还与当地农户联合建立了辣椒基地，无论是辣椒来源，还是销售渠道都比较稳定。”

随着中国辣椒城的蓬勃发展，使得越来越多的人从事到与辣椒相关的职业。在中国辣椒城内，以当地农民为主体的经纪人就有3000多人，有8000多人从事辣椒装卸、剪把、运输等工作，已入住商户达300多户。如今，辣椒交易已遍布全国，部分出口至韩国、墨西哥和美国等。

中国辣椒城是农业部定点市场，也是目前国内最大的干椒交易市场，正在与国家农业部联手打造整个辣椒产业链的顶尖顶层设计，即将对中国整个辣椒产业带来改革性的洗礼。

除了中国辣椒城辣椒专业市场，新蒲新区还有新舟镇辣椒专业市场，它也是汇集、分散区内各地的干、鲜辣椒交易市场。

在贵州省贵三红食品有限公司的内包车间，工人们正在流水线上忙碌着。这条生产线的辣椒制品，现已进入各大超市和航空公司。目前，公司产品已拥有油辣椒、泡椒、糊辣椒等108个品种，主要销往华东、华南、西南等地区。

贵三红是一家以辣椒产业为基础，致力于开胃佐餐菜领域快速发展的农业产业化企业。依托遵义辣椒生态原产地优势，经过20年的快速发展，年生产能力己超10万余吨，是贵州农业产业化重点龙头企业。

贵三红董事长胡广芬说道：“下一步，我们计划的是五年力争完成5到10个亿。在五年内，还要争取把它做上市，让种植面积比现在翻一番，就业也要翻一番。”

该公司销售网络覆盖全国各省市自治区，通过对渠道的精耕细作，已建立起多层次、长短渠道相结合的销售网络，公司产品畅销全国各大卖场、超市、便利店、农贸市场等零售终端，并已成为各大酒店必选的佐餐菜品。

现在，新蒲新区有贵三红、黔辣苑、高原山乡、遵义真辣等为代表的辣椒加工企业9家，辣椒产业经营主体数量253个，专业合作社35个，种植大户170个，电商销售39个；具有省级龙头企业称号3个，市级龙头企业称号3家；年加工产量3.2万吨、实现加工产值达3.3亿元。

新蒲新区作为世界辣椒加工贸易基地的核心，积极推进遵义辣椒向全产业链全价值链转型升级，推进高标准优质辣椒种植、多品种系列辣椒制品精深加工，加快建设全球辣椒专业批发市场和全国重要的期货交易市场。