挑圆白菜,别忘看看根
Created by 寿光 中国 in 2019/5/21 10:07:01
圆白菜又叫卷心菜,其营养丰富,并且有“天然胃菜”的美誉,但你知道这种菜该如何挑选吗?我来教大家几招。 

首先看外观,外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好。

其次看颜色,颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜,这种圆白菜营养也更好。

再次看根部,如果是淡绿色或者是偏白色,说明圆白菜很新鲜,如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了,那说明时间比较长了,不建议购买。
最后试一试手感,一般情况下,相同大小的圆白菜,分量重一些的比较好,而且用手捏时,如果感觉圆白菜捏不动,很硬,表明这种圆白菜很新鲜。

需要提醒大家的是,圆白菜如果不能马上吃完,最好先切成两半,用菜刀将其内部挖掉,然后塞入厨房专用纸,最后再将整个圆白菜用保鲜膜包好,放入冰箱内冷藏。