莴笋不仅有利尿作用还具有防癌功效
Created by 寿光 中国 in 2019-2-19 9:35:08
核心提示:莴笋是常见的蔬菜,但却不太受欢迎,但是你知道吗莴笋不仅仅是普通的蔬菜,还具有一定的保健功效哦! 

莴笋的营养价值

1、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压心脏病患者极为有益。

2、含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3、含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

除了以上这些营养价值外,莴笋还有以下这些养生功效:

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

5、止血、止痛

莴笋叶有止血的功效,特别是牙龈出血时可含服莴笋汁。莴笋对小儿肚子痛或成人伤风腹痛有很好的止痛效果。

6、补血

莴笋所含的有机化合物富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人有利。

但是,再好的食物也有食用禁忌的,莴笋也不例外,那吃它有哪些需要注意的呢?
1.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

2.莴笋中含有刺激视神经的物质,患有眼部疾患的人不宜食用。

3.莴笋不宜先切碎再冲洗,这样可使大量的水溶性维生素损失,使营养成分降低,故应先洗再切碎食用。