多吃“组合菜”白领一族可保营养均衡
Created by 寿光 中国 in 2018-9-17 8:14:28
核心提示:工作餐、盒饭虽快捷、方便,但存在很多问题,如营养搭配不合理、能量过高、营养素不足等。只要掌握一些搭配原则,就完全能够既省时省力,又吃到多种蔬菜,还可以减少盐及油的摄入量。 

对现在的许多年轻人来说,在家吃饭成了一种奢侈。

工作餐、盒饭虽快捷、方便,但存在很多问题,如营养搭配不合理、能量过高、营养素不足等。只要掌握一些搭配原则,就完全能够既省时省力,又吃到多种蔬菜,还可以减少盐及油的摄入量。

“同种”蔬菜混合炒

所谓“同种”蔬菜是指烹炒时间相近、口味相似或互补的蔬菜,一般属于同一类别蔬菜,如胡萝卜、莴笋、西葫芦、土豆等。烹炒时可各取一个,洗后切丁,加黄豆芽,配葱、姜、蒜一起炒。

提示:这样的混合菜色彩鲜艳,富含多种营养物质,鲜嫩清淡,味美可口。

学做“菜肉炒饭”

其实,如果平时多准备几种蔬菜,如用等量的萝卜丁、土豆丁、白菜、豌豆、鸡蛋、肉丁等,同大米饭炒制成炒饭。

提示:不但营养丰富,而且操作简便、省时省力。

菜肉相配做杂烩菜

用青菜、鲜蘑菇、茄子、大葱、鸡肉、熟虾仁等,配适量的大蒜、姜片、盐等炖成杂烩菜,肉莱搭配清香可口、营养齐全。

提示:很多蔬菜与肉类同炒味道并不差,还可解决时间和营养这个“两难问题”。