茄子这样吃还能减肥!茄子减肥食谱
Created by 寿光 中国 in 2017-11-13 8:29:04
核心提示:网上很多人认为生吃茄子能达到减肥的功效,真的是多吃茄子就能减肥吗?本身多吃茄子也是有益健康的,但是关键就在于吃法,茄子本来是很吸油的,要怎样做怎样吃才不变胖,还能达到减肥功效呢? 

茄子这样吃能减肥!

其实茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,减肥跟食物种类没有关系,跟摄入热量有关系。经常吃蔬菜等低热量食品,确实容易减肥,但如果非要说生吃茄子就能减肥,就有点勉强了。

在所有蔬菜里,茄子一定要放油多才行,否则茄子会感觉很涩很苦,不好吃。这恐怕就是茄子吃油说的来源。但是说生吃茄子有吸收油脂的作用,有点不靠谱。茄子烹调时能吸油,是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下,即便让它泡在油里,它根本吸不了那么多油——而人们的胃肠温度是37℃,不是炒菜的100℃以上。因此,生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的。

茄子减肥食谱:

不过茄子还是营养丰富的,偶尔吃还是可以减肥,还可以预防多种疾病哦。小编为大家找了几道茄子的健康食谱。

整茄子

食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

做法:1)准备好所有食材,茄子去把待用。

2)将茄子切成佛手状。

3)上开水锅中蒸10分钟左右。

4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。

5)将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。

6)将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。

7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。

8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

二、豆角茄子

食材:豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml

做法:1)准备好食材。

2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。

3)锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。

4)炸软后捞出控油。

5)豆角下油锅油炸。

6)炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

7)锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。

8)放入茄子和豆角翻炒。

9)倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。

10)大火翻炒均匀,汤汁收浓即可。

三、香煎茄盒

食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法:1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

2)顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟;

3)将茄子切成片, 其中两片一连不要切断;

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

5)将调制好的肉馅酿入其中;

6)淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐;

7)再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

8)烧热电饼铛, 在饼铛的底部刷层油;

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住;

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

11)将茄盒煎至两面金黄;

12)拿出来摆好盘, 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。