2021.01.10周价格指数分析
Created by 寿光 中国 in 2021/1/13 18:05:00
本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为207.88点,较上周191.43点上涨16.45个百分点,环比涨幅8.6%,同比涨幅44.5%;物流指数为107.02点,较上周103.19点上涨3.83... 

一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为207.88点,较上周191.43点上涨16.45个百分点,环比涨幅8.6%,同比涨幅44.5%;物流指数为107.02点,较上周103.19点上涨3.83个百分点,环比涨幅3.7%;蔬菜交易量环比增加4.3%,同比减少35.7%。

1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中,7类指数上涨3类下跌,其中上涨明显的类别是水生类(26.3%)、甘蓝类(24.0%)、白菜类(21.8%)、根菜类(15.2%);下跌明显的类别是菜豆类类(-6.3%)。

2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

二、走势原因分析

        从蔬菜价格定基指数走势图看(图1),本周指数续呈涨势,原因表现为以下几方面:

1、本周迎来2021年首次“寒潮”,其影响范围较广,像西北、东北、华北、华东等全国大部地区普遍受到冷空气影响,气温大幅下降,对当前以“南菜北运”为主的蔬菜交易模式,影响较为明显,比如低温冻害、产量受损等;再比如为防范冷空气,提前收储再出库的费用,以及生产、运输及销售过程中的包装、保温等成本上浮等等,均为本周菜价波动上调创造了有利条件;

2、精装套菜礼盒作为节日送礼之佳品,需求旺盛,加之,寒冷天气促使各地采购商进场备货积极性进一步增强,助推菜价连连攀升。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周市场蔬菜供应量续增,菜价迎“寒潮”而涨;外省南方菜到货量节节上升,品种更加丰富,菜价接连上涨;省内及寿光地产菜因受低温及光照不足等不良天气影响,供市量持续缩减,质量差异影响菜价有涨有跌。由于天气原因,省内、外进场车辆数增速趋缓,使得物流指数仅稳中略涨。

外省菜交易情况:南方蔬菜积极进场交易,上市量较上周增加,环比增幅17.9%,菜价上涨是主流。

上海、浙江、福建等地的菜花、有机花、西兰花受产区降温影响,货源存在受冻现象,上市步伐减慢,但需求较为旺盛,因而到货量仅略减,平均减幅不足十成,而湖北甘蓝、大白菜成交量不减反增,平均增幅20.9%,与恶劣天气到来前,经销商提前砍收、储备货源以及价格相对低廉,走货积极有关;价格在17.2%-30.3%之间齐齐上调,原因分别为:菜花、有机花由于气候因素导致主要供应地由浙江、上海向福建转移,砍收、保温、存储等成本费用有所增加,加之,福建地域偏南,运输费用也相应上涨;甘蓝、大白菜价格双双上涨,原因一是销售顺畅,二是产地货源也有受冻现象,收购价格上浮。

正值销售旺季的广东、云南豆类中,白豆、芸豆、豆王、长豆角供市量不断增加,平均增幅10.6%,而扁芸豆、油豆因销售缓慢,进场量减少,环比减幅分别为23.9%、15.5%;价格下跌是主流,平均跌幅为9.9%,量足、需求不旺是主因;小品类豆类红豆、花豆、四季豆继续少量交易,在产区货量充足的前提下,价格依旧易跌难涨。椒类(尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、龙椒、苏椒、麻辣椒等)进入交易旺季,产区集中在广东、福建、云南一带,本周供市量一律增加,平均增幅近四成,价格多数略有回落,主要是产地价格高挺,终端需求疲弱所致;另外少量红泡椒、泡椒、螺丝椒进场交易,价格高挺、需求偏淡。四川白萝卜受产区降雪影响,生长受阻,产量收紧,交易量环比减少11.4%,采购商积极拿货,价格抬升45.3%。

储存类蔬菜葱头、土豆、大冬瓜、长南瓜、红南瓜、绿南瓜中,长南瓜需求较为稳定,产地收货困难,价格被拉动上调13.0%;葱头、土豆因价格较为亲民,交易走强,到货量平均增长26.5%,价格平稳浮动;大冬瓜、红南瓜、绿南瓜产地以海南为主,本周到货量平稳增多,环比增幅3.7%-24.6%不等,大冬瓜价格居高观望,红南瓜继续高光表现,绿南瓜则略显颓势,有7.0%的回调。云南西葫芦由于产区被阴雨天气侵扰,进场量略减,价格微幅上涨;大黄瓜产地由辽宁向云南拓宽,因货源宽松,价格下跌3.4%;广东长茄需求走强,本周增量进场,进场量环比增加超五成,采购商认购率较高,价格上涨8.1%;云南叶菜类特菜,如油麦菜、上海青、娃娃菜、生菜、生菜球等,入场量以增加为主,价格大都需求性上浮;此外,少量莲藕、蒜苗、菌菇类(香菇、金针菇、杏鲍菇、花菇)、地瓜、紫薯、毛芋头入市交易,成交量多数增加,价格随供求关系有涨有跌;周初少量云南紫甘蓝、苦瓜成熟上市,行情向好。

本省菜交易情况:气温骤降,导致省内蔬菜供应量减少,环比减幅6.9%,多数品种价格上涨。

量大的库存类蔬菜,像青萝卜、胡萝卜、贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜、地瓜、紫甘蓝、大白菜、小芋头等,仅有青萝卜、胡萝卜、贝贝南瓜受采购商在寒潮天气来临前积极备货影响,来货量在10.8%-26.9%之间稳定增加,剩余品种因库存货源日渐减少,进场量平均减少17.0%,在货量偏紧、需求向好的前提下,价格集体规律性上涨,环比涨幅1.7%-18.0%不等;菠菜、茼蒿、芹菜、山芹、西芹、上海青、小白菜、油菜等叶菜类蔬菜,本周上市量有增有减,茼蒿、芹菜、西芹伴随气温骤降交易量纷纷减少,平均减幅超二成,而菠菜、山芹、上海青、小白菜、油菜等冬季火锅菜需求带动交易量增长,平均增多一成以上;价格齐齐上升,环比升幅5.3%-24.1%不等,货源生长速度滞缓,购买力旺盛加持,价格季节性攀升。西葫芦、尖椒、圆椒、长茄、圆茄、小冬瓜等设施品种,数九寒天,生长速度放慢,出产量各有不同程度萎缩,缩幅区间为3.3%-13.4%,价格伴随保温等成本费用的增加而增涨;大葱、生姜产地收购价格高企,市场购买力有限,供市量分别减少21.9%、8.2%,价格分别上浮21.5%、4.7%;山药、西红柿、莴苣、大蒜稳定交易,需求偏弱,价格涨跌不一。

地产菜交易情况:本周降温明显,寿光地产菜进场品种较为单一,出产量显著减少,环比减幅24.1%,品质优良不均,菜价并未步步高升。

本周上旬在天气因素的影响下,使得本就处于地产期的地产菜,上市量更加低下,设施瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜入市量集体缩减,平均缩幅近三成,价格却并未出现齐涨,丝瓜(-3.1%)、大黄瓜(-3.4%)、苦瓜(-12.7%)普遍下跌,原因有二,一是低温天气导致产出货源商品属性不高,二是省外同类货源入市,对此类品种销量造成冲击;而小黄瓜逆势上扬,与其供应紧俏、口感无可替代有关;另有樱桃西红柿、甘蓝、红椒交易,进场量也有减少,价格多数上涨。

四、周走势预测

       下周,天气有所回暖,加之,进入农历腊月,市场货源供应将更加丰富充足,购买力也将日渐增强,预计下周蔬菜价格指数将继续需求性上升。






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