“中国.寿光蔬菜指数”月评 (2019.11)
Created by 寿光 中国 in 2019/12/4 8:25:00
2019年11月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为95.63点,比10月份的90.23点上涨5.40个百分点,环比涨幅6.0%,同比涨幅6.8%;蔬菜交易量环比减少8.9%,同比增加13.1%。 

一、走势描述:

2019年11月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为95.63点,比10月份的90.23点上涨5.40个百分点,环比涨幅6.0%,同比涨幅6.8%;蔬菜交易量环比减少8.9%,同比增加13.1%。

    图1-月价格定基指数走势图

11月份蔬菜价格总指数开始小幅上涨(图1),10大蔬菜类别指数5类上涨5类下跌(图2)。其中上涨明显的类别是甘蓝类、瓜菜类、菜豆类,环比涨幅分别是49.8%、22.8%、17.0%;下跌明显的类别是水生类、叶菜类、白菜类,环比跌幅分别是24.1%、19.8%、15.4%。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

二、蔬菜价格走势及供应情况

从11月份蔬菜周价格定基指数走势图看(图3),前半个月价格指数平缓运行,后半个月进入上升阶段;本月指数环比小幅上扬,同比止跌回涨。

图3-周价格定基指数走势图

11月份“北菜南运”模式正式结束,市场供应总量呈续减态势,蔬菜价格开始小幅上扬。从中旬起,“南菜北运”模式崭露头角,外省南方菜不断增量进场,新上市的蔬菜价格明显高于前期相同品种;省内蔬菜正值秋菜集中采收期,交易旺盛,价格以涨为主;地产菜受气温下降影响较大,出产量明显减少,价格攀升。

外省菜交易情况:本月北方蔬菜基本退市,外省菜供应量继续减少,环比减幅44.2%,随着南方蔬菜的少量入市,交易逐渐繁忙,整体价格上涨。进入生长尾期的东北大白菜在中旬左右结束交易,下旬少量河北货源补充进场,上市量明显缩减,但省内货源充足,价格下跌15.5%;河南甘蓝因行情不佳,使得进场积极性不高,供应量较上月减少74.7%,价格上扬11.6%;内蒙、东北一带的西红柿、青萝卜、胡萝卜、白萝卜等在中旬左右相继退出市场交易;冬储类蔬菜长南瓜、葱头、土豆交易旺季已过,到货量分别减少19.9%、30.0%、43.5%,土豆和长南瓜价格变化不大;葱头受外贸需求增强影响,价格明显上升,涨幅27.6%;内蒙红南瓜、绿南瓜进入生长尾期,产地逐渐转向省内,出货量平均减少63.6%,价格抬高12.3%、3.7%;交易量较小的香菇、蒜苗、紫薯、金针菇、杏鲍菇等进场量依据需求大小各有小幅调整,价格以跌为主。

来自云南、广东的豆类(芸豆、白豆、扁芸豆、豆王、油豆、长豆角等)上市量明显增多,质量佳、包装好,较为畅销,价格高位运行;广东、江苏的椒类(辣妹子、龙椒、螺丝椒、小米椒、麻辣椒)和红泡椒、西兰花在下旬也开始陆续上市供应,但省内及地产菜供应量仍显充足,市场整体走货不快;云南特菜上海青、油麦菜、娃娃菜、生菜球等品种相继上市,价格相对较高,但受省内货源大量供应影响,给销量带来冲击,走货缓慢;江苏莲藕由于市场需求不旺,销量不容乐观,价格下跌,带动水生类指数走低;月末上海菜花和有机花开始成熟上市,较为抢手。

本省菜交易情况:受秋菜收获旺季影响,本月省内菜供应量续增,环比增幅86.8%,交易略显繁忙,菜价涨多跌少。处于集中上市期的昌乐、青州、临朐、化龙、莱西、平度的红南瓜、绿南瓜、菜花、西兰花、菠菜、胡萝卜、白萝卜、大葱等供货量明显增多,增幅均超60.0%,除菠菜和大葱价格下滑6.4%、7.0%外,其他品种普遍有不同程度的上涨,其中青萝卜、西兰花、菜花涨幅较大,为46.6%、48.2%、50.8%,主要原因是前期价格较低,农户疏于田间管理使得优质货源稀缺所致;大白菜、芹菜、紫甘蓝、甘蓝等品种上市量继续增加,行情持续不佳,价格一直较为低迷;西葫芦、长茄供应量分别增加5.7%、84.3%,据农户反映,今年这类品种难于管理,病虫害较为严重,受产地收购价格高影响,市场批发价格上升57.4%、33.7%;尖椒、圆椒、圆茄、线椒等交易量相对较少,客户购买力不足,仅有圆茄价格上扬小幅8.3%,尖椒、圆椒、线椒分别下跌10.5%、18.7%、43.2%。

本月泰安、昌乐、平邑、滨州、临朐等地的地瓜、贝贝南瓜、小芋头、山药、佛手瓜等上市量变化不大,受需求关系影响,价格变化也无明显起伏,其中佛手瓜随着天气变冷开始入库储存,由于库存成本增加,带动价格上扬21.6%;青州小冬瓜生长进入尾期,供应量减少22.9%,价格上涨10.5%;临朐扁芸豆、豆王、芸豆等相继退市,受外省同品种鲜上市影响,价格跟涨,涨幅1.9%-21.9%不等;蒜苔、生姜出库量增加,随着鲜姜成熟上市影响,生姜价格抬升10.6%;蒜苔则下降3.2%;山芹、西芹、莴苣、茼蒿上市量大幅增加,价格明显回落;上海青、油麦菜、油菜、小白菜等叶菜类进场量纷纷增多,价格上涨是主流,冬季火锅餐饮行情需求大及南方叶菜鲜上市拉高价格是主因。

地产菜交易情况:本月气温下降,地产菜生长周期减缓,供应总量缩减,环比减幅18.3%,价格上涨是主要行情。中旬过后我市阴雨天气较多,光照时间不足,使设施瓜菜类生长速度减缓,小黄瓜、丝瓜、大黄瓜、苦瓜、瓠瓜出产量纷纷减少,减幅为12.7%、28.7%、35.3%、42.7%、79.2%,价格普遍攀升,涨幅9.7%、8.3%、46.2%、57.1%、84.5%;露天蔬菜中上市早些的西兰花、甘蓝逐渐收尾,进场量减少29.3%、57.9% ,价格分涨48.2%、11.6%;菜花进场量小幅增加,且后期上市的货源质量优于前期,价格上扬50.8%;上市稍晚些的紫甘蓝继续增量入场,增幅突显,价格回落9.2%;茄果类中的尖椒、圆椒、红泡椒、樱桃西红柿和山药、生菜、贝贝南瓜等品种交易量较小,走货疲惫,价格以跌为主。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从11月份蔬菜价格定基指数走势图看(图1)指数止跌上涨,主要原因是:1、受冷空气影响,我省降温、降雨等天气增多,蔬菜生长周期延长,部分蔬菜出产量明显缩减,菜价出现季节性上扬;2、南方蔬菜开始成熟上市,质量品相皆为上乘,受客户青睐,价格高于前期同品种蔬菜,且运输、包装等成本的增加共同带动菜价攀升;3、气温下降后,北方地区蔬菜供应已不能自足,客户数量的增加也给菜价提升起到一定助推作用。

四、下月指数走势预测

进入12月份全国气温将明显下降,雨雪、雾霾等不良天气会不断出现,对蔬菜的生长、运输、包装等环节均造成不利影响;且“南菜北运”模式渐入佳态,省内及寿光地产菜的出产量会明显缩减,预计下月蔬菜价格指数将继续呈上涨趋势。