“中国.寿光蔬菜指数”月评(2018.12)
Created by 寿光 中国 in 2019/1/5 3:03:00
2018年12月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为97.79点,比11月份的89.52点上涨8.27个百分点,环比涨幅9.2%,同比跌幅10.0%;蔬菜交易量环比增长36%,同比增长21%。 

2018年12月份寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为97.79点,比11月份的89.52点上涨8.27个百分点,环比涨幅9.2%,同比跌幅10.0%;蔬菜交易量环比增长36%,同比增长21%。

    图1-月价格定基指数走势图

12月份蔬菜价格总指数上涨(图1),10大蔬菜类别指数7类上涨3类下跌(图2)。其中上涨明显的类别是瓜菜类、菜豆类、水生类、叶菜类,环比涨幅分别是36.6%、35.9%、35.8%、16.2%;下跌的类别是甘蓝类、白菜类、茄果类,环比跌幅分别是16.9 %、16.4%、15.9%。

图2-十大蔬菜类别月定基指数走势柱形图

本月监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅,如下表所示:

二、蔬菜价格走势及供应情况

从12月份蔬菜周价格定基指数走势图看(图3),月初起指数一路波动上行,直到中旬后期出现回落,下旬后再度小幅抬升。

图3-周价格定基指数走势图

12月份天气寒冷,市场进入以“南菜北运”为主的交易繁忙时期,蔬菜供应量环比增加明显,菜价呈现季节性上扬;外省各式南方菜开始批量增幅上市,而省内及寿光地产蔬菜受天气因素影响上市量明显减少,菜价整体小幅上涨。

外省菜交易情况:12月份外省菜交易繁忙,蔬菜供应量大幅增加,环比增幅105%,菜价跌多涨少。上月初上市的云南、广东豆类目前已进入高峰期,主打品种芸豆、豆王、白豆、油豆、扁芸豆等增幅普超10成,东三省客户需求旺盛,价格有2%-30%区间的上涨。椒类品种也有明显增多,但产地已由原先的河南全部替换成广东和福建,销售品种种类繁多,主要有尖椒、辣妹子、圆椒、苏椒、麻辣椒、龙椒、红椒、线椒等,特别到中旬后交易份额明显加放大,价格则伴随供给增多而纷纷回落,尤其是圆椒、尖椒、线椒、辣妹子几个品种跌幅突显,环比分别为24%、25%、32%、36%。另外,南方品种除豆类、椒类上市交易外,上海、浙江、福建、湖北、四川、河南等地的菜花、西兰花、甘蓝、大白菜、白萝卜、胡萝卜等上旬后相继收获上市,同期省内同类品种大幅减少或退市。其中菜花供应量骤增,且一跃成为市场成交量最大品种,价格下滑10%,其余品种在供求关系作用下,来货量不断调整,价格多现低迷,仅白萝卜因省内货源退市价格上扬27%,其它品种下跌6%-27%不等,且价位整体偏低。

储存菜品种红南瓜明显增多,随着天气寒冷产地由内蒙转向海南,供应量较上月增多80%,加之省内红南瓜还未退市,导致价格下滑34%。量较小的绿南瓜也有近80%的增多,交易较顺畅,价格上涨29%。甘肃、安徽、广东等地的葱头、大冬瓜、土豆、长南瓜量稳中有增,其中大冬瓜价格上涨明显,涨幅31%,其余小幅波动,此番大冬瓜上涨与产地转换、货源品质优良,市场阶段性量偏紧存在一定关系;交易量较小的像云南、江苏的特菜(上海青、娃娃菜、油麦菜、生菜等)、香菇、蒜苗等品种也较上月增多,环比增幅在40%-80%之间,以上品种火锅餐饮业需求相对较多,价格齐齐上涨。另外,辽宁的精品长茄以及云南等地的西葫芦、紫甘蓝等受需求影响赶场上市,价格各有涨跌。

本省菜交易情况:12月份天气寒冷,省内菜供应进入低产期,来货量环比减少18%,菜价涨跌不等。先前上市量较大的红南瓜、芹菜、地瓜、大白菜、白萝卜、胡萝卜、小芋头、贝贝南瓜、紫甘蓝等品种随着节气变化到货量普遍压缩,平均减幅34%,其中地瓜、贝贝南瓜、白萝卜、芹菜价格随之上涨,涨幅分别为14%、25%、27%、33%,小芋头、胡萝卜、大白菜、紫甘蓝、红南瓜分别下跌1%、6%、17%、33%、34%,这几个品种价格下跌与外省同类品种增量上市有关。而原先交易的大白菜、甘蓝、菜花、西兰花等品种已陆陆续续退市。

本月周边的菠菜、大葱、青萝卜、西葫芦、西芹、辣椒等供应则继续增多,平均增幅47%,供应仍显充足。菠菜、西葫芦等设施菜价格分涨30%、41%,主要是降温及短暂的降雪天气对生产各环节造成了不利影响。另外,作为冬储菜必备品青萝卜随着冬季需求加强价格也有上扬,环比涨幅42%,大葱、西芹、辣椒价格持续走低;上市量小的品种蒜苔、佛手瓜、长茄、小冬瓜、绿南瓜、山芹、西红柿等供应大都减少,价格有涨有跌,但小冬瓜较为突出,价格上涨80%,主要是产地货源出产量少。

地产菜交易情况:12月份天气严寒,地产菜供应量明显降低,环比降幅61%,整体需求偏弱,价格下滑居多。设施瓜菜类品种像大黄瓜、丝瓜、小黄瓜、苦瓜等上市量大幅缩减,环比减幅56%-84%不等,受季节性因素影响,价格普遍攀升,升幅均超60%;露天品种除耐寒抗冻的紫甘蓝还有上市外,甘蓝、西兰花、菜花均陆续退市,价格总体趋低;茄果类的尖椒、圆椒等进入成熟期,入市量缓缓增多,价格在省外椒类量大牵制下而走低,环比跌幅为25%、24%;供应量小的生菜、樱桃西红柿、红椒等偶有零星交易,不耐寒、难存放的生菜价格显著上涨,涨幅62%,樱桃西红柿、红椒续跌。

三、影响蔬菜价格变化的主要因素

从12月份蔬菜价格定基指数走势图看(图1)指数止跌上涨,主要原因是:1、天气寒冷,北方蔬菜生长速度放缓,产量下降,市场需外调南方蔬菜来补充需求,生产、长途运输等成本相应增加,带动菜价上涨;2、本月冷空气活动频繁,低温、雨雪天气增多,给蔬菜生长、运输、存储等环节带来不利影响,菜价顺势而涨;3、受“元旦”需求拉动影响,市场在节日前夕迎来消费小高峰,进一步拉高菜价。

四、下月指数走势预测

下个月进入2019年1月(阴历腊月),市场交易将迎来黄金时期,蔬菜供应及需求量明显增多,预计后期蔬菜价格指数会继续上涨,但由于今冬蔬菜供应相对宽松,所以指数上涨的幅度不会太大。